sopa de feijão branco

26/07/2022 - Actualizado: 24/09/2022

Saudável, saudável, simples e super fácil de fazer, esta saborosa Sopa de Feijão Branco fica pronta em menos de 30 minutos!

Os legumes, feijão, caldo de galinha, temperos, macarrão e couve (ou espinafre, se preferir) são cozidos até ficarem macios, depois cobertos com uma pitada de queijo parmesão.

A sopa de estilo toscano é uma adição barata a qualquer mesa!

Um pote de sopa de feijão branco

Por que amamos esta sopa

Esta sopa de feijão branco é tão fácil para fazer, e pode ficar pronto em menos de 30 minutos!

Eu amo esta sopa porque você pode adicionar quase tudo! Atire em quaisquer vegetais frescos ou enlatados que você tenha, ou mesmo restos de vegetais assados.

Leste econômico A receita dá uma ótima refeição sem carne, ou adicione linguiça moída, linguiça italiana fatiada ou carne moída para alongar ainda mais essa sopa!

Ingredientes da sopa de feijão branco

Ingredientes/Variações

VEGETAIS Esta sopa é embalada com legumes frescos, como cebola, cenoura, aipo e couve! Outros vegetais que vão bem nesta sopa incluem abobrinha, cogumelos e berinjela assada, para citar alguns.

Sem couve? Não tem problema, substitua o espinafre adicionando-o nos últimos 3 minutos de cozimento.

FEIJÕES O feijão canelone também é conhecido como feijão marinho, mas Great Northern ou Navy também funcionará bem nesta receita (assim como o feijão, se for o que você tiver à mão).

Se você usar feijãoMergulhe-os primeiro, lave a água de imersão e cozinhe até ficar macio antes de adicioná-los à sopa!

MASSA A adição de massa realmente completa esta sopa! Use macarrão rotini, fusilli, penne ou até mesmo macarrão de cotovelo.

CALDO Caldo caseiro ou caldo é o melhor, é claro, mas comprado em loja também funcionará.

ESPECIARIAS O tempero italiano reúne todos os sabores desta sopa. O tempero italiano caseiro é saboroso, colorido e adicionará a quantidade certa de tempero a esta sopa!

EU NO Este prato não tem carne, mas você pode adicionar linguiça italiana, almôndegas ou frango moído!

o caldo é derramado em uma panela de sopa de feijão branco.

Como fazer sopa de feijão branco

Leva apenas três passos fáceis para colocar esta sopa reconfortante na mesa.

  1. Refogue a cebola no azeite até ficar macia.
  2. Adicione os ingredientes restantes (por receita abaixo), exceto couve, macarrão e queijo parmesão. Leve para ferver
  3. Adicione a couve e o macarrão, cozinhe até o macarrão ficar macio.

Cubra com queijo parmesão e sirva com um pão fresco ou uma salada para uma refeição completa!

macarrão adicionado à panela de sopa de feijão branco

Dicas para uma sopa de feijão branco perfeita

Esta sopa fácil é praticamente infalível, mas aqui estão algumas dicas fáceis para a sopa perfeita todas as vezes!

  • Se você adicionar carne, cozinhe-a primeiro antes de adicioná-la à sopa.
  • Se você não tiver macarrão à mão, tente adicionar arroz, orzo ou quinoa.
  • A massa é melhor se esta sopa for comida logo após ser cozida. Se você estiver economizando sobras, cozinhe o macarrão separadamente e adicione-o a cada tigela.
  • Esta receita dobra bem e congela bem para um jantar fácil depois!

E certifique-se de deixar ferver por todo o tempo listado para garantir que os sabores se fundam!

Duas tigelas de sopa de feijão branco

Como armazenar

Não deixe que nada desta deliciosa sopa seja desperdiçado! Guarde-o na geladeira ou no freezer e reaqueça quando estiver pronto para desfrutar. Lembrar cozinhe o macarrão separadamente se você estiver guardando sobras.

Para Refrigerar: Armazene em um recipiente hermético até estar pronto para reaquecer. A sopa de feijão branco fica ótima no dia seguinte porque todos os sabores tiveram tempo de se fundir!

Congelar: coloque-o em sacos com zíper e escreva a data do lado de fora. Congele a sopa na horizontal e empilhe na vertical para economizar espaço no freezer. Descongele e reaqueça seguindo os passos acima.

Para reaquecer: aqueça as sobras de sopa no fogão ou no microondas e refresque com uma pitada de sal e pimenta. Polvilhe com queijo parmesão fresco antes de servir.

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sopa de feijão branco

Esta sopa versátil é fresca e cheia de sabor!

Ingredientes

  • 1 colher de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 cenoura fatiada
  • 2 costelas de aipo fatiadas
  • 15 onças de feijão cannellini ou feijão marinho, escorrido e enxaguado
  • 4 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio
  • 1 colher de chá de tempero italiano
  • 1 xícara de água ou conforme necessário
  • 1 xícara de macarrão médio rotini, fusilli ou penne
  • ⅔ xícara de couve picada

enfeite opcional

  • 1 colher de sopa de pesto opcional
  • 2 colheres de queijo parmesão

Instruções

  • Cozinhe a cebola no azeite até ficar macia. Adicione a cenoura, o aipo, o feijão, os temperos, o caldo e a água.
  • Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos.
  • Adicione a couve e o macarrão e cozinhe por mais 8 a 10 minutos ou até o macarrão ficar macio.
  • Se estiver usando, adicione 1 colher de sopa de pesto. Sirva em tigelas e cubra com queijo parmesão.

notas

Certifique-se de que os grãos são enlatados ou pré-cozidos antes de adicioná-los a esta receita. Se você adicionar carne, cozinhe-a primeiro antes de adicioná-la à sopa. A massa é melhor se esta sopa for comida logo após ser cozida. Se você estiver economizando sobras, cozinhe o macarrão separadamente e adicione-o a cada tigela. Esta receita dobra bem e congela bem para um jantar fácil depois!
Sem couve? Não tem problema, substitua o espinafre adicionando-o nos últimos 3 minutos de cozimento.

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