sopa de kielbasa É uma refeição fácil, cheia de legumes frescos.
Legumes assados são cozidos com kielbasa, ervas frescas e massas em um caldo saboroso.
Esta sopa de aquecimento da barriga é tão fácil de fazer e toda a minha família adora. Não se esqueça do pão crocante para mergulhar!
Louco por sopa Kielbasa
- grosso e gostosoa sopa kielbasa é tão deliciosa quanto vibrador. Sirva quente com pão crocante para uma ótima refeição!
- Grelhar legumes intensifica o sabor e carboniza a pele, tornando-os esfumaçado e doce. Aumente o volume da sopa adicionando restos de legumes da geladeira!
- Faça Sopa Kielbasa para um jantar saudável de verão ou quando as noites frias rolarem!
- Sirva com um pedaço de pão de alho caseiro, pão de queijo ou pãezinhos fofos para absorver todo aquele caldo delicioso!
Ingredientes e Variações
Salsicha – Adoramos kielbasa nesta receita de sopa, mas qualquer linguiça defumada (ou até linguiça italiana ou kielbasa de peru) funciona. Doure a linguiça para dar mais sabor.
Vegetais – Tomate assado, pimentão e cebola adicionam sabor (e nutrientes) a esta sopa. Se tiver uma fritadeira, os legumes podem ser assados na frigideira a 400 ° F por cerca de 10-12 minutos ou até caramelizar levemente. Adicione outros vegetais, como cenoura ou aipo, se quiser.
Massa – Massas menores como ditalini, cotovelos ou mini conchas se encaixam com os outros ingredientes pequenos, então um pouco de tudo chega à colher! Se você estiver fazendo uma refeição, cozinhe a sopa separadamente do macarrão e adicione-a a cada tigela ao servir.
Se quiser, você pode usar batatas em cubos ou até mesmo ótimos feijões do norte em vez de macarrão.
condimentos – Ervas frescas são sempre as melhores, mas se usar secas, use uma proporção de 1 colher de sopa de ervas frescas para 1 colher de chá de ervas secas. Faça o seu próprio tempero italiano!
Intensificador de sabor: cascas de parmesão
As cascas de parmesão são as extremidades do queijo que adicionam um impulso instantâneo de sabor a sopas, ensopados e molhos.
Compre alguns no balcão do supermercado por alguns dólares (eles são tão baratos!) e congele-os até que estejam prontos para usar. Cozinhe as conchas em suas sopas ou molhos favoritos para aumentar o sabor. Descarte a casca de parmesão antes de servir a sopa.
DICA PROFISSIONAL: As cascas de parmesão são muito baratas. Eu recebo um pequeno recipiente no deli por cerca de US$ 2-3 (pergunte se você não vê nenhum). Use um ralador fino, normalmente você ainda pode tirar um pouco de queijo das cascas para decorar!
Como fazer sopa de kielbasa
- Vegetais assados: Grelhe os legumes conforme indicado na receita abaixo.
- Salsicha Marrom: Frite o kielbasa fatiado enquanto os legumes estão assando. Adicione os legumes assados e a casca de parmesão à panela com o caldo de carne e deixe ferver.
- Sopa de fervura: Adicione o macarrão e cozinhe em fogo baixo até ficar cozido. Descarte a casca de parmesão e adicione ervas frescas antes de servir.
Armazenar sobras de sopa
Mantenha a sopa de kielbasa restante em um recipiente coberto por até 5 dias na geladeira. Reaqueça no fogão e decore com ervas frescas, se desejar.
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sopa de kielbasa
Sopa saudável e saborosa com legumes assados e salsicha em cada mordida!
Ingredientes
- 2 quilos de tomates frescos*
- 1 pimentão vermelho
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de azeite
- 1 colher de vinagre balsâmico
- 1 colher de chá de tempero italiano
- 4 xícaras de caldo de carne
- 12 onças Kielbasa ou linguiça defumada, fatiada ½ polegada
- 1 casca de parmesão opcional (veja nota abaixo)
- 1 colher de pasta de tomate
- ½ xícara de mini macarrão, como ditalini, mini conchas ou cotovelos
- 4 colheres de salsa fresca picada
- 2 colheres de manjericão fresco picado
Decore (opcional)
- queijo parmesão fresco ralado
- salsinha
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 450 ° F.
- Corte os tomates, o pimentão e a cebola em pedaços pequenos. Coloque em uma assadeira com borda.
- Adicione o alho, o azeite, o vinagre e o tempero italiano.
- Asse 15 minutos. Mexa e ligue o forno para assar por mais 5-10 minutos ou até que os tomates estejam levemente carbonizados em algumas das bordas.
- Enquanto isso, corte e frite a salsicha até dourar em uma panela grande.
- Adicione a mistura de tomate e a crosta de queijo parmesão à panela junto com o caldo e cozinhe descoberto por 10 minutos.
- Adicione a mini massa e cozinhe até que a massa esteja cozida (*ver nota).
- Retire a casca do queijo parmesão e descarte. Adicione ervas frescas e sirva.
notas
As cascas de parmesão são as pontas do queijo parmesão e geralmente podem ser compradas no balcão da delicatessen. Eu compro cerca de 5 crostas por US $ 2 ou mais e as guardo no freezer. Perfeito para adicionar sabor a sopas, molhos e muito mais. 28 onças de tomates assados no fogo enlatados podem ser usados no lugar de tomates frescos. Se estiver usando tomates enlatados, cozinhe a cebola em um pouco de manteiga até ficar macia. *O tempo de cozimento da massa varia de acordo com o formato. Se você planeja economizar sobras, cozinhe o macarrão separadamente e adicione-o a cada tigela ao servir. A massa vai absorver o caldo enquanto a receita fica. Esta é uma sopa grossa, para uma sopa mais calda, use 6 xícaras de caldo em vez de 4.
Se você planejar as sobras, cozinhe o macarrão à parte e adicione a cada tigela. A massa vai absorver o caldo se deixada na geladeira e ficar mole.
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