Sopa de Legumes de Cevada

25/08/2022 - Actualizado: 28/09/2022

A Sopa de Legumes de Cevada Caseira é espessa, saudável e repleta de legumes frescos em um caldo saboroso!

Basta combinar todos os ingredientes no fogão lento e deixar o Crock Pot fazer o resto! O resultado é uma refeição perfeitamente saudável que todos vão adorar!

Sopa de cevada vegetal em uma panela de barro com uma concha

Um favorito fresco e saudável

este é o perfeito econômico Sopa e é ótimo se você estiver com pouco tempo! Basta configurá-lo e esquecê-lo… até que a casa fique com um cheiro incrível em poucas horas!

esta sopa é tão versátil! Se você tiver verduras extras na geladeira ou no jardim, pique-as e adicione-as para esticar ainda mais a sopa.

Você pode tê-lo vegetariano ou adicionar alguma proteína como carne ou frango! Este clássico Crockpot favorito que pode ser feito com restos de vegetais ou carne.

Sopa de Cevada Vegetal de Fogão Lento é embalado com vegetais saudáveis e fibra.

Ingredientes secos para sopa de cevada vegetal em uma panela de barro

Ingredientes e variações

Qualquer ingrediente encontrado na despensa, geladeira ou jardim pode ser usado para dar a esta sopa vibrante textura, cor e sabor extras.

CEVADA Esta sopa de cevada vegetariana é feita com cevada pérola! Quinoa, arroz, macarrão ou lentilha também terão um ótimo sabor se você não tiver cevada (o tempo de cozimento pode variar dependendo do grão adicionado).

VEGETAIS Esta sopa é carregada com legumes frescos! Cenoura, aipo, batata, tomate, milho e pimentão são adicionados a esta sopa, mas qualquer vegetal funcionará bem. Abobrinha, cogumelos, feijão verde ou até couve-flor.

CALDO Caldo de carne é adicionado a esta sopa por causa do sabor rico que adiciona. Use caldo de legumes para fazer uma sopa vegetariana!

ESPECIARIAS Alho em pó, tempero italiano e uma folha de louro são tudo o que é preciso para completar o sabor desta sopa!

Para adicionar alguma proteína: Coloque um pouco de rosbife, carne moída ou peru, sobras de frango ou bife desfiado. Se sua carne já estiver cozida, adicione-a na última hora de cozimento. Ou mantenha-o sem carne adicionando lentilhas, grão de bico ou feijão preto para esticar ainda mais esta sopa!

Sopa de cevada vegetal numa concha numa panela de barro cozinhada e pronta a servir

Como fazer sopa de legumes e cevada

Uma sopa fácil e super saudável estará pronta e esperando no Crockpot!

  1. Combine todos os ingredientes (por receita abaixo) em uma panela elétrica, exceto os tomates.
  2. Cozinhe até a cevada ficar macia. Adicione os tomates.
  3. Descarte a folha de louro e sirva.

Tempere com sal, pimenta e uma pitada de queijo parmesão, se desejar. Se você tiver ervas frescas à mão (salsa ou manjericão), mexa-as antes de servir.

Sirva com torradas caseiras e uma salada de beterraba para uma refeição completa! Sirva com alguns palitos de queijo caseiros e uma salada picante de pepino e tomate!

Visão geral de duas tigelas de sopa de cevada vegetal

Dicas para uma sopa de cevada perfeita

  • Como a maioria das sopas, a Sopa de Legumes de Cevada só fica melhor no dia seguinte. Guarde em um recipiente tampado na geladeira por até quatro dias.
  • reaquecer e refrescar os sabores, basta adicionar algumas gotas de sal e pimenta e aquecer no fogão.
  • Congelar sopa de legumes com cevada, coloque a sopa fria diretamente em sacos zip-top e etiquete com a data. Coloque-os no freezer e, uma vez congelados, guarde os sacos na vertical para economizar espaço no freezer. Sopa de Cevada Vegetal deve durar cerca de 8 semanas no congelador!

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Você fez esta sopa de legumes e cevada? Certifique-se de deixar uma classificação e comentário abaixo!

Sopa de Legumes de Cevada

Esta sopa usa ingredientes frescos. É farto, recheado e muito fácil de fazer!

Ingredientes

  • 1 colher de chá de manteiga
  • 1 cebola
  • ½ xícara de cevadinha
  • 14 ½ onças de tomate em cubos com suco
  • 1 batata grande em cubos ou batata doce
  • 1 cenoura picada
  • 2 costelas de aipo picadas
  • 1 xícara de milho congelado descongelado
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de tempero italiano
  • ½ colher de chá de páprica defumada
  • 1 folha de louro
  • 2 colheres de vinagre balsâmico
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • 8 xícaras de caldo de carne ou caldo de legumes
  • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada

Instruções

  • Aqueça a manteiga em uma frigideira média e cozinhe a cebola até ficar levemente macia, 2 a 3 minutos.
  • Combine todos os ingredientes em um fogão lento de 6 qt.
  • Cozinhe em fogo baixo por 7 a 8 horas ou em fogo alto por 3 a 4 horas até que a cevada esteja macia.
  • Descarte a folha de louro, tempere com sal e pimenta a gosto, decore com queijo parmesão e adicione salsa fresca.

notas

Para manter este vegetariano, use caldo de legumes e substitua o molho Worcestershire por uma alternativa vegetariana.
Legumes frescos podem ser substituídos com 2 xícaras de legumes congelados. Esta sopa de cevada vegetariana é feita com cevada pérola! Quinoa, arroz, macarrão ou lentilha também terão um ótimo sabor se você não tiver cevada (o tempo de cozimento pode variar dependendo do grão adicionado).
Para adicionar alguma proteína:

A carne moída cozida pode ser adicionada a esta receita antes de cozinhar. Outras carnes podem ser adicionadas e se já estiverem cozidas, adicione-as na última hora de cozimento. Adicione lentilhas, grão de bico ou feijão preto lavados e enlatados para esticar esta sopa até pai!

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