Sopa de linguiça italiana

15/05/2022 - Actualizado: 05/10/2022

Sopa de linguiça italiana é uma refeição ricamente saborosa com linguiça italiana picante e legumes cozidos em caldo de tomate.

É finalizado com espinafre fresco, macarrão e uma pitada de parmesão!

É uma receita de sopa pronta para o fogão ou fogão lento. Há uma multidão chegando? Sirva com pão de alho caseiro fresco e uma salada!

Um pote de sopa de salsicha italiana com macarrão

Uma sopa saborosa favorita

  • Esta sopa é uma "maravilha de uma panela", então há menos bagunça e menos limpeza.
  • Você pode adicionar os vegetais que quiser a esta receita (e trocar a massa por orzo ou da maneira que preferir)!
  • Use salsichas quentes ou leves a seu gosto (ou até almôndegas se preferir).
  • Esta sopa reaquece bem, tornando-a ótima para almoços. Congele em porções individuais (antes de adicionar a massa) para manter ainda mais.

Ingredientes da sopa de linguiça italiana

Ingredientes

salsicha italiana Use salsicha italiana suave, doce ou picante nesta sopa. Sem salsicha italiana? Não tem problema, use carne de porco moída, frango ou carne bovina com os mesmos temperos que usamos em nossa linguiça italiana caseira.

CALDO Usamos caldo de galinha nesta sopa, mas o caldo de carne também funciona.

VEGETAIS Muitos tipos diferentes de vegetais, como tomate, alho, abobrinha e cebola, também fazem esta sopa repleta de nutrientes. Adicione o que estiver na sua geladeira!

SABORES Adicione uma deliciosa mistura de temperos italianos ou use sua própria mistura especial de especiarias favoritas! Também adicionamos queijo parmesão e salsa fresca como guarnição!

variações

  • Sinta-se à vontade para trocar os ingredientes com as sobras, como adicionar frango em vez da salsicha ou couve em vez do espinafre.
  • O feijão branco pode ser substituído por lentilhas ou grão de bico, arroz de grão longo e uma generosa dose de queijo.
  • Batatas em cubos são um ótimo substituto para massas também! Adicione uma lata de sopa cremosa de tomate condensado para um caldo extra rico.

Ingredientes da sopa de salsicha italiana em uma panela

Como fazer sopa de linguiça italiana

Legumes e linguiça com massa têm um sabor incrível e é tão fácil fazer esta sopa clássica.

  1. Salsicha marrom, com cebola e alho por receita abaixo.
  2. Adicione o caldo, feijão, legumes e cozinhe até ficar macio. Adicione a abobrinha nos últimos minutos.
  3. Em uma panela separada, cozinhe o macarrão. Ao dente, ralo. Adicione à panela (ou tigelas).
  4. Decore com salsa e queijo parmesão.

dica de cozinha

Cozinhe o macarrão al dente (firme) em uma panela separada e adicione a tigelas ou panelas individuais.

Isso evita que a massa fique mole enquanto descansa, caso tenha sobras ou queira congelá-la.

adicionando macarrão à sopa de salsicha italiana

Método de cozimento lento:

  1. Salsicha marrom, cebola e alho. Ralo.
  2. Adicione todos os ingredientes, exceto macarrão, abobrinha e espinafre.
  3. Cozinhe em fogo baixo por 8 horas ou alto por 4 horas adicionando abobrinha nos últimos 30-40 minutos.
  4. Adicione a massa cozida e decore com salsa e queijo parmesão e sirva.

Sobras

Se você planeja sobras ou congelar esta sopa, mantenha a massa separada e cozinhe a massa fresca para servir.

  • Mantenha a Sopa de Linguiça Italiana em um recipiente coberto na geladeira por até 5 dias.
  • Reaqueça no micro-ondas ou reaqueça a panela inteira no fogão.
  • Congele em sacos selados com a data escrita do lado de fora.

Tigelas de sopa de salsicha italiana com panela cheia na parte de trás

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Sopa de linguiça italiana

Embalado com legumes frescos, salsicha italiana e massas, esta sopa de salsicha italiana é tão fresca e saborosa!

Ingredientes

  • 1 libra de salsicha italiana moída ou levemente picante, se preferir
  • 1 cebola pequena picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio
  • 15 onças de feijão marinho enlatado, escorrido e enxaguado
  • 14,5 onças de tomate em cubos com sucos
  • 2 cenouras descascadas e fatiadas
  • 1 talo de aipo fatiado
  • 1 xícara de pimentão vermelho picado
  • 1 xícara de molho de tomate
  • 1 ½ colheres de chá de tempero italiano seco
  • 1 xícara de abobrinha cortada em luas
  • 1 xícara de macarrão médio cru, penne, rotini ou conchas
  • 1 xícara de espinafre fresco embalado
  • salsa e queijo parmesão para decorar, se desejar.

Instruções

  • Salsicha italiana marrom em uma panela grande até não restar rosa. Escorra a gordura.
  • Adicione a cebola e o alho e cozinhe por 3 minutos ou até a cebola começar a amolecer.
  • Adicione o caldo, feijão, tomate picado, cenoura, aipo, pimentão, molho de tomate e tempero italiano. Deixe ferver, reduza o fogo para ferver. Cubra e cozinhe por 7 minutos.
  • Adicione a abobrinha e cozinhe por mais 5 a 7 minutos ou até que os legumes estejam macios. Caldo adicional pode ser adicionado, se necessário.
  • Enquanto isso, cozinhe o macarrão al dente de acordo com as instruções da embalagem. Depois de cozido, escorra bem e passe por água fria. Deixou de lado.
  • Quando os legumes estiverem macios, adicione o espinafre e o macarrão cozido. Cozinhe até aquecer e o espinafre ficar macio, cerca de 2 minutos. Decore com salsa e queijo parmesão, se desejar, e sirva imediatamente.

notas

Se você planeja economizar as sobras, adicione o macarrão em tigelas individuais em vez de misturá-lo na sopa. Vai ficar mole se ficar na geladeira por muito tempo. Carne moída ou peru podem ser substituídos, mas você precisará aumentar os temperos. Se você não tiver salsicha, use carne moída de porco, frango ou carne bovina e misture os mesmos temperos que usamos em nossa salsicha italiana caseira.

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