Sopa de milho cremosa

20/06/2022 - Actualizado: 05/10/2022

Doce e cremosa, a sopa de milho é um dos melhores alimentos de conforto! Use milho congelado para fazer isso o ano todo!

Três passos e uma panela é o suficiente para fazer esta receita fácil quando você está com pouco tempo, mas quer uma refeição saudável e saudável.

Sopa de milho servida em uma tigela com pão ao lado

Sopa de milho aconchegante

Acessível, fácil, com um sabor doce e salgado que até os comedores mais exigentes aprovarão, a sopa de milho é uma ótima opção para um jantar sem carne. Também fica ótimo com frango desfiado ou linguiça moída (ou bacon ou presunto) para aqueles com apetite mais farto.

Esta é uma receita de sopa cremosa, aconchegante e cheia de sabor. Não é tão espesso quanto sopa de milho, mas tão satisfatório quanto!

Grãos de milho em uma tigela com uma espiga de milho, uma cebola, uma batata, um dente de alho, um pote de creme, uma guarnição de manteiga, talos de aipo, uma colher de sopa de farinha e cebolinha

Ingredientes e variações

Milho Sempre tem um ótimo sabor, seja congelado, fresco ou enlatado. Deixe o milho congelado descongelar antes de usar, escorra e lave o milho enlatado.

Papai Para uma sopa mais espessa, adicionamos batatas à sopa. Sinta-se à vontade para substituir a batata-doce.

Lacticínios Uma versão super cremosa pode ser feita com chantilly pesado, mas o creme leve ainda produzirá um resultado rico e saboroso.

DICA PROFISSIONAL: Assim como o feijão enlatado, a melhor maneira de usar os vegetais enlatados é escorra e lave-os antes de usar para remover o excesso de sódio usado no processo de conservação. Se você está simplesmente cozinhando vegetais enlatados, use água limpa para fervê-los.

Imagem lado a lado de aipo em cubos em uma tigela com enfeite de espiga de milho e uma imagem de grãos de milho, batatas em cubos, aipo em cubos, cebola picada em uma panela com enfeite de espiga de milho

Como fazer sopa de milho (resumo)

A sopa de milho é tão fácil de fazer e fica pronta em pouco tempo!

  1. Refogue a cebola, o aipo e o alho na manteiga em uma panela por receita abaixo.
  2. Adicione a farinha, as ervas, o milho e as batatas.
  3. Adicione os ingredientes restantes. Cozinhe em fogo baixo até que as batatas estejam macias, cerca de 15 minutos.
  4. Retire do fogo e sirva com cebolinha.

Dica de serviço: Um montão de creme de leite e alguns pedaços de bacon também fazem um ótimo acompanhamento!

Você quer uma sopa mais grossa?

  • Misture uma porção de milho e batatas e devolva-os à panela para uma sopa mais espessa.
  • A sopa também pode ser engrossada com um mingau. Combine partes iguais de amido de milho e água e mexa na sopa fervente até engrossar.
  • Alternativamente, adicione alguns flocos de batata até engrossar.

Sopa de milho servida em uma tigela com pão ao lado

servindo sugestões

  • Toda boa sopa precisa de um pouco de pão ou croutons, certo? Experimente alguns croutons caseiros de alho e ervas com queijo parmesão, alguns palitos de queijo ou crostini caseiro para mergulhar.
  • Uma salada fresca também é uma maneira brilhante e picante de cobrir a sopa de milho! Prepare uma boa salada mista ou uma salada Caesar.

dicas de receitas

  • A sopa de milho é uma ótima maneira de usar sobras de vegetais e até carnes como salsicha!
  • Isso pode ser feito com antecedência e reaquecido para almoços ou jantares rápidos.
  • Mantenha as sobras em um recipiente coberto na geladeira por cerca de 3 dias. Reaqueça no microondas ou no fogão e sirva novamente.
  • Sopas com laticínios geralmente não congelam bem.

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Sopa de milho cremosa

Doce, salgada e cheia de sabor, esta sopa cremosa será a favorita da família durante todo o ano!

Ingredientes

  • ½ cebola, picada
  • 2 costelas de aipo bem picadas
  • 2 colheres de manteiga
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de farinha
  • ½ colher de chá de folhas de tomilho fresco ou ¼ colher de chá de tomilho seco
  • 2 xícaras de grãos de milho frescos, congelados ou enlatados
  • 1 batata grande descascada e cortada em cubos de ½”
  • 3 xícaras de caldo de galinha ou caldo de legumes
  • 1 xícara de creme de leite ou leite
  • ½ colher de chá de sal kosher e pimenta cada
  • cebolinha fatiada para decorar

Instruções

  • Misture a cebola, o aipo, a manteiga e o alho em uma panela. Cozinhe em fogo médio até a cebola amolecer, cerca de 4 minutos.
  • Adicione a farinha e o tomilho. Cozinhe mais 1 minuto. Adicione o milho e as batatas.
  • Acrescente o caldo, o creme de leite, o sal e a pimenta. Cozinhe descoberto por 15 a 20 minutos ou até que as batatas estejam macias.
  • Decore com cebolinha e sirva quente.

notas

Guarde as sobras da sopa em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

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