Sopa de milho de batata rápida

Esta sopa de batata e milho tem pedaços tenros de batata e milho em um caldo aveludado espesso e cremoso!

Isso contribui para uma refeição rápida durante a semana ou um ótimo almoço. Sirva com uma salada fresca e um pouco de pão para mergulhar.

Sopa rápida e saborosa

• Esta sopa tem gosto de estar fervendo no fogão por horas, mas é tão rápida de fazer.
• É cremoso, rico e satisfatório.
• Adicione pedaços de salmão, camarão ao alho ou até sobras de presunto.

Ingredientes

Muitos vegetais saudáveis ​​e macios compõem esta sopa espessa e saudável!

VEGETAIS Cenouras coloridas, milho e aipo são cozidos em uma base rica e cremosa. Dica para economizar tempo: a mistura de vegetais congelados pode ser usada em uma pitada! O milho pode ser fresco da espiga, usar grãos congelados ou até enlatados.

BATATAS Usamos batatas assadas nesta receita, pois são ricas e ricas em amido. Misture algumas sobras de purê de batatas ou use batatas assadas extras nesta receita.

BASE Caldo de galinha misturado com creme e batatas fazem a base. Use caixas de caldo ou caldo caseiro. Se for servir no estilo vegetariano, basta substituir o caldo de legumes pelo caldo de galinha!

Como fazer sopa de batata e milho

O Old Fashioned Corn and Potato Chowder vem junto de forma rápida e fácil!

1. Refogue os legumes e o alho na manteiga. Adicione batatas.

2. Adicione o caldo e os temperos. Cozinhe em fogo baixo até as batatas ficarem macias.

3. Adicione o milho e o creme de leite. Retire a folha de louro e jogue algumas das batatas na sopa e mexa.

Para engrossar sopas cremosas

Existem algumas maneiras diferentes de engrossar sopas cremosas.

• Misturar algumas das batatas ou legumes na sopa vai engrossar naturalmente.
• Faça uma suspensão combinando partes iguais de amido de milho e água fria. Despeje lentamente na sopa fervente até engrossar.
• Adicione uma pitada ou duas de flocos de purê de batata.

Versão do fogão lento:

1. Refogue a cebola, o aipo, a cenoura e o alho na manteiga derretida por cerca de 3-4 minutos até que a cebola e o alho fiquem perfumados.
2. Adicione os legumes salteados aos ingredientes restantes em uma panela elétrica e cozinhe em alta por 3 horas ou baixa por 5, mexendo ocasionalmente.

Versão do pote instantâneo:

1. Defina o Instant Pot para refogar e cozinhe a cebola, o aipo, a cenoura e o alho na manteiga derretida por cerca de 3-4 minutos até que a cebola e o alho fiquem perfumados.
2. Adicione as batatas, o caldo, o creme, os temperos e a folha de louro. Cubra e coloque em fogo alto por 12 minutos, depois solte rapidamente a pressão.

O que servir com sopa de milho e batata

Sopa de batata é perfeita para misturar! Crie sopa caseira de milho e batata colocando tigelas com algumas de nossas misturas e coberturas favoritas:

• pedaços de bacon
• jalapenos fatiados
• Tomates picados
• queijo cheddar ralado
• Nata

Não se esqueça das laterais! Recomendamos uma broa de milho caseira, com um fio de mel doce ou uns palitos de queijo, e uma salada picante de pepino e tomate.

Sobras

• Batata Corn Chowder tem um sabor melhor no dia seguinte! Guarde-o coberto na geladeira e ele durará cerca de 4 dias. Reaqueça no fogão ou no micro-ondas.
• CongelarSirva a sopa fria com uma concha em sacos zip-top etiquetados com a data e conserva-se no congelador cerca de 3 meses. Se congelar, a consistência vai mudar um pouco.

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Sopa de milho de batata rápida

Esta sopa cremosa é carregada com milho, batatas e temperos, e se junta tão rapidamente. É a refeição perfeita para uma noite de semana agitada!

Ingredientes

• 2 colheres de manteiga
• 1 cebola pequena picada
• 2 costelas de aipo em cubos
• 1 cenoura pequena bem picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 batatas médias para assar, descascadas e cortadas em cubos
• 3 xícaras de caldo de galinha
• ½ colher de chá de tomilho
• ½ colher de chá de sal ou a gosto
• ¼ colher de chá de pimenta preta
• 1 folha de louro
• 2 xícaras de milho fresco ou congelado
• 1 xícara de creme claro

Instruções

• Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola, o aipo, a cenoura e o alho. Cozinhe por 3 a 4 minutos ou até a cebola ficar macia.
• Adicione as batatas, o caldo de galinha, os temperos e a folha de louro. Deixe ferver, reduza para ferver e cozinhe, coberto, por 8 a 10 minutos ou até que as batatas estejam macias.
• Adicione o milho e o creme de leite, cozinhe por mais 4 minutos. Retire a folha de louro.
• Usando um espremedor de batatas ou batedeira, amasse levemente algumas das batatas para engrossar a sopa.

notas

Para encurtar o tempo de preparo, prepare as batatas enquanto os legumes cozinham. Prepare os ingredientes restantes enquanto as batatas cozinham. Legumes congelados podem ser substituídos por frescos. Adicione-os junto com o milho. Se você quiser engrossar ainda mais, misture 1 colher de sopa de amido de milho com 1 colher de sopa de água e misture na sopa fervente. Adicionar uma pitada ou duas de flocos de purê de batata também pode ser usado para engrossar esta sopa.