Não consigo pensar em nada mais reconfortante do que cremoso Sopa de strogonoff de carne. Pedaços macios de carne com cogumelos e macarrão ficam ainda mais deliciosos com um caldo de carne rico.
Frite uma panela desta sopa facilmente recheada no fogão ou cozinhe no fogão lento.
O que há na sopa de strogonoff de carne?
A Sopa de Strogonoff de Carne combina tudo o que mais gostamos na comida reconfortante (e strogonoff de carne, claro); um caldo saboroso, macarrão, carne macia e um molho rico!
O bife é um corte de carne que se beneficia do cozimento baixo e lento para liberar seus sabores intensos de carne, tornando-se tão macio que você pode cortá-lo com uma colher. Se você não tiver costeleta, pode usar ensopado de carne.
O ensopado de carne geralmente vem de vários cortes finais de carne e, como o ensopado de carne, pode precisar de mais tempo para amolecer. Se a sua carne estiver dura, você pode precisar mais Hora de cozinhar.
Quão…
Para fazer no fogão:
- Tempere os pedaços de carne e doure até dourar.
- Cozinhe a carne em caldo com cogumelos e cebolas até a carne ficar macia.
- Engrosse o caldo com um pouco de amido de milho, retire do fogo e adicione o creme de leite.
Uma vez que o creme de leite tenha sido adicionado, certifique-se de que não ferva para evitar que os sólidos do leite se solidifiquem e o caldo fique granulado ou coalhado.
Para fazer no fogão lento: Doure a carne e transfira-a para uma panela elétrica com os cogumelos e as cebolas.
- Adicione o caldo e a carne e cozinhe em fogo alto por 4 a 6 horas ou em fogo baixo por 6 a 8 horas.
- Pré-cozinhe o macarrão no fogão al dente e escorra. Adicione a pasta de amido de milho e deixe engrossar por 10 minutos.
- Antes de servir, abaixe para aquecer e adicione o macarrão e o creme de leite.
Meus acompanhamentos de sopa favoritos
O estrogonofe de carne é farto e farto, então você não precisa de muitas guarnições exigentes.
Torradas do Texas, pão de alho ou fatias grossas de massa amanteigada são ótimas para mergulhar e mergulhar. Você também pode pincelar fatias de pão artesanal crocante com azeite, polvilhar com queijo parmesão e ervas e torrar levemente sob o frango para um contraste nítido.
Sopas e ensopados reconfortantes
- Sopa de Carne e Cevada - Tão fácil e deliciosa!
- Ensopado de carne de fogão lento: o paraíso da comida de conforto
- Sopa de Carne e Legumes de Panela Lenta - Refeição Saudável e Saudável
- Crock Pot Repolho Roll Soup - Um toque simples em um tradicional!
- Sopa de Casamento Italiana - Pronta em 40 minutos!
Sopa de strogonoff de carne
Pedaços tenros de carne bovina com cogumelos e macarrão ficam ainda mais deliciosos com um caldo rico reforçado com vinho tinto e creme azedo.
Ingredientes
- 1 cebola picada
- 3 colheres de azeite divididas
- 1 quilo de carne moída cortada
- Sal e pimenta a gosto
- 1 dente de alho picado
- 8 onças de cogumelos marrons ou brancos, fatiados
- 6 xícaras de caldo de carne com baixo teor de sódio
- ½ xícara de vinho tinto
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 3 colheres de amido de milho
- ½ xícara de creme de leite
- 3 colheres de salsa picada
- 1 ½ xícaras de macarrão de ovo seco medido, cozido de acordo com as instruções da embalagem
Instruções
- Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio-alto. Tempere a carne com sal e pimenta e cozinhe até dourar. Deixou de lado.
- Adicione 1 colher de sopa de azeite e refogue a cebola até ficar macia, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e os cogumelos. Cozinhe por 3 a 4 minutos ou até ficar macio.
- Adicione o vinho, o caldo, o molho inglês e a carne e deixe ferver, tampe e reduza para ferver. Deixe cozinhar por 45 minutos ou até a carne ficar macia.
- Combine o amido de milho com 3 colheres de sopa de água fria. Bata na sopa fervente até engrossar ligeiramente. Retire do fogo e acrescente o creme de leite e a salsinha.
- Coloque o macarrão de ovo no fundo de uma tigela. Cubra com a sopa e sirva.
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