Sopa Wonton Caseira

04/06/2022 - Actualizado: 18/10/2022

delicioso caseiro sopa wonton É a melhor maneira de satisfazer qualquer desejo de comida chinesa sem sair de casa. Wontons tenros recheados com carne de porco temperada nadam em um caldo claro aromatizado com gengibre, soja, gergelim e alho.

Grandes lotes de wontons podem ser feitos com antecedência e congelados para uma refeição rápida e deliciosa em minutos.

Colher de sopa Wonton caseira

Uma tigela fumegante de sopa de wonton é o prelúdio ou acompanhamento perfeito para uma entrada de frango lo mein, macarrão asiático ou frango agridoce e arroz.

O que é sopa de wonton?

A sopa de wonton é um padrão da culinária chinesa e é feita de wontons recheados com caldo de galinha temperado. Wontons são o equivalente asiático de ravioli ou tortellini quando dobrados em torno de uma mistura de carne temperada.

Esta receita pede carne de porco moída como base para o recheio, pois tem um ótimo sabor e textura carnuda. Outras carnes ou proteínas podem ser substituídas, como camarão, frango moído ou peru, ou até mesmo carne moída.

Wontons em uma assadeira para sopa Wonton caseira

invólucros wonton

Você pode encontrar embalagens de wonton na maioria dos supermercados, geralmente na área de produção ou perto de macarrão chow mein fresco. Se você não os vir, pergunte ao merceeiro, pois a maioria das lojas os tem.

Os invólucros Wonton são quadrados planos de massa de macarrão de ovo fresco e podem ser facilmente comprimidos, dobrados ou cortados em várias formas para diferentes usos.

Na sopa de wonton, eles são recheados e cozidos, mas servidos crocantes como copos de wonton de jalapeno popper ou recheados e fritos como caranguejo rangoon.

Como fazer wontons

Há muitas maneiras de dobrar um wonton. Adoro a aparência e a facilidade de dobrá-los dessa maneira! Dobrar wontons é fácil, mas demorado. Eu faço grandes lotes e congelo.

  1. Despeje uma colher de chá de recheio no centro. Não encha demais.
  2. Umedeça as bordas com algumas gotas de água.
  3. Dobre em triângulos, pressionando as bordas para fazer uma vedação firme.
  4. Junte as duas bordas do triângulo e sele-as com um pouco de água.

Como dobrar Wontons para sopa Wonton caseira

Como fazer sopa de wonton

Uma vez que os wontons são feitos, o resto é uma bobagem!

  1. Coloque o caldo e os temperos em uma panela e leve ao fogo.
  2. Retire o gengibre e o alho e reduza o fogo.
  3. Cozinhe os wontons no caldo até terminar.

Sirva em tigelas ou xícaras decoradas com cebolinha ou cebolinha picada. Lembre-se de tratar os wontons com cuidado para evitar que quebrem! Se você quiser adicionar legumes e camarão para transformar isso em uma sopa Wor Wonton, esses wontons funcionam bem para isso também!

Sopa caseira de wonton em uma tigela com uma colher

Como armazenar

As sobras podem ser mantidas na geladeira por até quatro dias (o macarrão pode ficar um pouco mole, mas ainda deve ser ótimo). Para maior comodidade, prepare os wontons para o freezer.

  • Encha os wontons e arrume em uma única camada em uma assadeira forrada de pergaminho.
  • Coloque descoberto no congelador. Quando congelado, transfira para sacos de congelação.

Não é necessário descongelar previamente. Basta fazer o caldo de sopa e adicionar os wontons. Comece a cronometrar o cozimento a partir do momento em que o caldo voltar a ferver.

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  • Frango com limão - refeição de 30 minutos!

Sopa Wonton Caseira

Os wontons cheios de carne nadam em um caldo claro, mas de sabor intenso, aprimorado com gengibre, soja, gergelim e alho.

Ingredientes

  • 30 embalagens de wonton

recheio de wonton

  • 8 onças de carne de porco moída
  • 2 cebolinhas verdes bem picadas
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim
  • 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
  • 1 ½ colheres de chá de amido de milho

Caldo

  • 8 xícaras de caldo de galinha
  • 2 dentes de alho inteiros
  • 2 fatias de gengibre aprox. 1/4"
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim
  • 2 cebolinhas verdes fatiadas

Instruções

wontons

  • Em uma tigela grande misture todos os ingredientes do recheio.
  • Coloque 1 colher de chá de recheio no centro de uma embalagem de wonton. Umedeça as bordas e dobre ao meio para criar um triângulo. Umedeça as duas pontas mais longas e junte. pressione juntos.
  • Mergulhe o fundo na farinha e coloque em uma travessa forrada com papel manteiga. Repita com os wontons restantes.

Sopa

  • Leve todos os ingredientes do caldo para ferver. Cozinhe em fogo baixo 10 minutos.
  • Retire o alho e o gengibre e descarte.
  • Adicione os wontons e cozinhe por 4 a 6 minutos ou até que a carne de porco esteja cozida. Sirva imediatamente.
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