vieiras enroladas em bacon

05/07/2022 - Actualizado: 24/09/2022

Vieiras embrulhadas em bacon são macias, amanteigadas, com alho e absolutamente deliciosas!

Eles podem ser um aperitivo ou um prato principal e podem ser grelhados, grelhados ou cozidos na air fryer!

Vieiras embrulhadas em bacon com mistura de manteiga por cima num prato branco

Por que esses são nossos favoritos

As vieiras podem ser aperitivos individuais em pequenas picaretas de madeira ou do tamanho de uma entrada quando três ou mais são espetadas em uma picareta maior.

Cozido em um leve molho de manteiga de alho, o bacon adiciona um ótimo sabor salgado defumado e as vieiras são perfeitamente macias. Sirva com molho de coquetel picante para mergulhar!

Vieiras embrulhadas em bacon antes de serem amanteigadas

Ingredientes

Vieiras frescas e bacon carnudo são o que fazem esta receita realmente ganhar vida!

VIEIRAS Existem dois tamanhos de vieiras: pequenas (vieiras de louro) que são mais adequadas para colocar um molho sobre a massa, ou grandes (vieiras do mar) para serem a estrela de uma receita como as vieiras grelhadas ou como esta! !

BACON Envolver qualquer coisa em bacon torna tudo melhor, certo?

TEMPERO Alho, lemon pepper, salsa, sal e pimenta são misturados com manteiga para criar o tempero para estas vieiras!

despeje a mistura de manteiga sobre as vieiras embrulhadas em bacon

Como cozinhar vieiras embrulhadas em bacon

Rápido e fácil, estes ficam perfeitos todas as vezes!

  1. Frite o bacon até ficar macio, mas não muito crocante para envolver a vieira.
  2. Tempere as vieiras com sal e pimenta antes de envolver cada uma com bacon.
  3. Amarre nos espetos e cozinhe a gosto.

Grelhar: Grelhe em fogo médio por 6 a 8 minutos.

Para assar: Coloque na grelha por 8 a 10 minutos, virando na metade do tempo.

Para fritar ao ar: Cozinhe por 11 a 13 minutos.

O bacon é parcialmente pré-cozido antes de embrulhar. Isso permite que o bacon fique crocante sem cozinhar demais as vieiras.

Vista superior de vieiras embrulhadas em bacon em um prato branco

Dicas para as melhores vieiras

  • Escolha vieiras de tamanho uniforme para que cozinhem uniformemente. As vieiras devem ser opacas e ter um cheiro agradável e fresco do oceano.
  • Mergulhar os espetos em água por 30 minutos garante que eles não queimem durante o processo de cozimento.
  • Escolha fatias de bacon que caibam nas laterais de cada pedaço. Se suas vieiras forem pequenas, você pode embrulhar duas vieiras em uma fatia de bacon.

O que servir com vieiras

  • Espargos assados ​​no forno fáceis - um favorito da família
  • Lemon Orzo – leve e cremoso
  • Salada de rúcula fácil - fresca e crocante
  • Brócolis assado com queijo parmesão - Adequado para crianças
  • Salada de espinafre – com molho de bacon

Já experimentou estas vieiras embrulhadas em bacon? Certifique-se de deixar uma classificação e comentário abaixo!

vieiras enroladas em bacon

Vieiras embrulhadas em bacon são um delicioso aperitivo ou prato principal!

Ingredientes

  • 6 fatias de bacon *pode variar, veja nota
  • 12 vieiras grandes, não vieiras
  • 1 colher de manteiga derretida
  • 1 dente de alho picado
  • ½ colher de chá de pimenta limão
  • 1 colher de chá de salsa
  • sal pimenta

Instruções

  • Coloque espetos de madeira curtos na água para demolhar por 30 minutos.
  • Coloque o bacon em uma frigideira e cozinhe cerca de 3-4 minutos de cada lado ou até que esteja levemente cozido e parte da gordura tenha sido removida. O bacon não deve ficar crocante.
  • Seque as vieiras com papel toalha e tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Enrole o bacon em volta das vieiras e enfie 3 vieiras em cada espeto.
  • Derreta a manteiga e misture com o alho, a salsa e a pimenta-limão. Escove as vieiras.

Grelhado

  • Pré-aqueça a grelha em fogo médio. Adicione os espetos de vieira e grelhe por 6 a 8 minutos ou até o bacon ficar crocante. Não cozinhe demais.

para assar

  • Posicione a grade do forno a 6” do frango. Cubra uma assadeira com papel alumínio. Disponha as vieiras na forma preparada e grelhe por 8 a 10 minutos, virando após 3 minutos. Cozinhe até que o bacon esteja crocante e as vieiras estejam cozidas, não cozinhe demais.

Para AirFry

  • Coloque as vieiras na fritadeira a 350 ° F por 11-13 minutos. Cozinhe até que o bacon esteja crocante e a vieira esteja cozida. Não cozinhe demais.

notas

Se as vieiras forem muito grandes, você pode precisar de 1 fatia de bacon por vieira. Se forem menores, você pode precisar apenas de ½ fatia de bacon por vieira. Escolha vieiras de tamanho uniforme para que cozinhem uniformemente. As vieiras devem ser opacas e ter um cheiro agradável e fresco do oceano. Mergulhar os espetos em água por 30 minutos garante que eles não queimem durante o processo de cozimento. Escolha fatias de bacon que caibam nas laterais de cada pedaço. Se suas vieiras forem pequenas, você pode embrulhar duas vieiras em uma fatia de bacon.

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