As vieiras grelhadas têm um sabor amanteigado e levam apenas alguns minutos para serem feitas em casa. Simplesmente misture as vieiras com um pouco de azeite, alho e limão e grelhe.
As vieiras parecem chiques, mas honestamente são fáceis de fazer!
O que são vieiras?
Vieiras são moluscos que vêm em tamanhos grandes e pequenos.
- As menores vieiras são chamadas Baía vieiras e são excelentes em uma sopa de frutos do mar, cozidos em molho ou adicionados a pratos de massa.
- As maiores vieiras são chamadas vieiras do mar e muitas vezes são servidos embrulhados em bacon, cozidos em papel alumínio ou espetados e grelhados, estilo kebab!
Ingredientes/Variações
Tal como os camarões ao alho, estas vieiras têm uma preparação muito básica. Um pouco de limão, um pouco de alho e azeite.
VIEIRAS
Use vieiras maiores nesta receita.
CONDIMENTOS
Azeite, suco de limão, alho, sal e pimenta são usados para dar sabor a essas vieiras! Incluí algumas de nossas variações favoritas em a receita abaixo também.
Como grelhar vieiras
Veja como é fácil fazer vieiras grelhadas!
- Seque as vieiras e misture-as com a marinada.
- Grelhe as vieiras em uma grelha untada em fogo médio.
- Retire da grelha e tempere.
Sugestão de Grelhados Se as vieiras estiverem do lado menor, enfie-as em um espeto para evitar que escorreguem nas prateleiras. Se estiver usando espetos de madeira, certifique-se de mergulhá-los em água por 30 minutos primeiro para que não queimem na grelha.
servindo sugestões
As vieiras grelhadas são a estrela do show e combinam muito bem com acompanhamentos simples, como aspargos assados no forno ou ervilhas de gengibre com gergelim.
Um prato de massa simples com um molho fresco ou pesto também é ótimo.
Dicas para vieiras perfeitas
- Descongele as vieiras congeladas na geladeira, drenando qualquer líquido. Seque-os antes de marinar.
- Escolha vieiras uniformemente para que cozinhem na mesma proporção.
- Não cozinhe demais. As vieiras devem ser opacas, firmes e levemente douradas nas bordas.
Depois de cozidas, as vieiras conservam-se no frigorífico cerca de 3 dias. A melhor maneira de reaquecê-los é aquecer um pouco de azeite em uma frigideira em fogo médio para que eles reaqueçam lentamente.
Frutos do mar rápidos e fáceis
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Vieiras grelhadas rápidas e fáceis
Vieiras grelhadas são simples, mas cheias de sabor! Aproveite este delicioso lanche em qualquer dia do ano!
Ingredientes
- 1 libra de vieiras, descongeladas se congeladas
- 2 colheres de azeite
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco ou suco de limão
- 1 dente de alho picado
- adições opcionais abaixo
- Sal e pimenta a gosto
- limão e salsa adicionais para guarnecer opcional
Instruções
- Seque as vieiras com uma toalha de papel.
- Combine o azeite, alho e suco de limão (e quaisquer adições abaixo, se estiver usando). Misture com as vieiras e deixe descansar por alguns minutos enquanto a grelha pré-aquece.
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
- Quando a grelha estiver quente, unte as grelhas adicionando óleo a uma toalha de papel e usando pinças para esfregar o óleo nas grelhas.
- Retire as vieiras da marinada (descarte a marinada) e tempere as vieiras com sal e pimenta. Grelhe por 2-3 minutos de cada lado ou apenas até ficar opaco.
- Decore com salsa e sirva com rodelas de limão.
notas
Adições opcionais de marinada (escolha 1)
- ¼ colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- ¼ colher de chá de pimenta limão
- ¼ colher de chá de raspas de limão (para um sabor mais forte de limão)
- 1 colher de chá de cada manjericão fresco picado e salsa
- substitua o suco de limão por suco de limão e adicione 2 colheres de chá de coentro picado
Se as vieiras estiverem do lado menor, enfie-as em um espeto para evitar que escorreguem nas prateleiras. Se estiver usando espetos de madeira, certifique-se de mergulhá-los em água por 30 minutos primeiro para que não queimem na grelha. Para reaquecer, refogue em uma frigideira em fogo médio com um pouco de azeite até aquecer.
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