puré de colinabo

puré de colinabo es una excelente receta de guarnición para fiestas festivas. ¡Un puré de zanahoria colinabo es sabroso y cremoso con la adición de crema caliente y mantequilla!

Rutabaga es ligeramente picante, lleno de sabor y un gran sustituto del puré de papas tradicional cuando te apetece algo diferente.

¿Qué es colinabo?

¡Los colinabos a veces se denominan suecos o neeps! Son tubérculos que saben un poco más dulces que sus primos de nabo. Mientras que los nabos son normalmente blancos o morados, los colinabos son amarillentos y morados/marrones. Tienen un sabor salado, ligeramente terroso y picante con ese sabor y sensación típicos de la cosecha de otoño.

Cómo hacer puré de colinabo

Esta es una de las cosas más fáciles de agregar a su distribución navideña. Solo sigue estos pasos:

1. Prepare colinabo y zanahoria, colóquelos en una olla con agua con sal y cocine según las instrucciones de la receta.
2. Escurrir bien y triturar o batir con una batidora.

Me gusta agregar pimienta durante el último paso, pero batirla hace que el plato tenga bastante pimienta, por lo que puede hacerlo al final o dejar la pimienta afuera si lo prefiere.

PROPINA: El colinabo más grande puede ser un poco difícil de machacar, pero a diferencia de una papa, no se vuelve gomoso ni almidonado. Se pueden machacar con un machacador manual o incluso con una licuadora o licuadora de inmersión para alcanzar la consistencia deseada.

Qué servir con puré de colinabo

Personalmente, me encanta el puré de rutabagas acurrucado contra una cucharada de salsa de arándanos, pavo y salsa. ¡No olvides el relleno! Ah, y un poco de salsa holandesa tampoco le irá mal. Rutabagas son el complemento perfecto para todos sus favoritos de vacaciones.

Congelar

Rutabagas son excelentes para congelar, antes o después de cocinar y machacar. ¡Puedes seguir adelante con las zanahorias, tan fácilmente! Solo sigue estos pasos:

• Pelar y trocear colinabos y zanahorias.
• Blanquear en agua hirviendo durante 3 minutos
• Escurrir y enfriar completamente

Agregue a la bolsa o recipiente para congelar, dejando ½ pulgada de espacio para la expansión.

En el gran día, todo lo que tendrás que hacer es sacar esta bolsa y preparar el resto del camino, de acuerdo con la receta a continuación. ¡Tendrás una deliciosa rutabaga fresca y cremosa lista en minutos! Para ahorrar incluso un paso más, simplemente triture o bata antes de congelar, dejando de lado la crema y la mantequilla calentadas. Descongélelo en la nevera durante 24 horas (drene cualquier líquido) y vuelva a calentarlo en el microondas. Tan pronto como los colinabos estén muy calientes, agregue la crema y la mantequilla calentadas, con sal y pimienta. ¡Es delicioso y nutritivo, una guarnición definitivamente esencial para el Día de Acción de Gracias!

puré de colinabo

¡Este puré de zanahoria colinabo se mezcla con crema tibia y mantequilla, y se bate hasta que esté picante y esponjoso!

Ingredientes

• 3 libras de rutabaga pelada y en cubos
• 2 zanahorias peladas y troceadas
• ¼ taza de mantequilla derretida
• ⅓ taza de crema espesa calentada
• sal y pimienta al gusto

Instrucciones

• Combine colinabo y zanahoria en una olla de agua fría con sal.
• Lleve a ebullición, reduzca el fuego a fuego lento y cocine sin tapar hasta que estén tiernos, aproximadamente 15 minutos.
• Escurra bien y triture el colinabo con un machacador de papas o una batidora de mano hasta que quede suave. Agregue mantequilla derretida.
• Agregue la crema espesa tibia poco a poco para alcanzar la consistencia deseada.
• Sazone con sal y pimienta al gusto.