¿Qué son las migas de pan Panko?

18/07/2022 - Actualizado: 21/09/2022

¡Las migas de pan Panko son el complemento crujiente perfecto para guisos, alimentos fritos y cualquier cosa a la que desee agregar una corteza crujiente!

Entonces, ¿qué son exactamente las migas de pan Panko y por qué son tan increíbles?

A continuación, encontrará la respuesta a todas sus preguntas relacionadas con Panko, además del método sencillo que utilizo para crear el mío propio. Pan rallado casero Panko! !

Hacen una gran adición de última hora a tantas cosas, por lo que siempre tengo un suministro de ellos en mi despensa (la versión casera durará meses).

Me encanta sustituir el panko por migas de pan normales siempre que sea posible, como cuando hago hamburguesas o empanizo platos de pollo.

Migas de pan Panko en un frasco transparente

Panko es más bajo en calorías, grasa y sodio que el pan rallado normal. Esto lo convierte en un gran alternativa más saludable al pan rallado normal cuando esté preparando un plato.

Me encanta usar migas de pan panko como cobertura, porque los copos son mas grandes lo que aporta una textura más definida a tu plato. Más crujiente siempre es algo bueno, ¿verdad?

¿Qué son las migas de pan Panko?

Eliminado: Panko es una miga de pan japonesa y la palabra se deriva de (pan, "pan") y (ko, "harina, polvo") (originalmente tuvimos un error en el origen de la palabra en este post y gracias Mari por corregirlo).

Son esencialmente solo un tipo de migas de pan, que tradicionalmente se usan en platos de estilo asiático para proporcionar una capa ligera de pan rallado a su plato.

Recientemente han ganado mucha popularidad en la cultura occidental porque las hojuelas de panko tienden a permanecer más crujientes por más tiempo que las migas de pan tradicionales.

Las migas de pan Panko se procesan de manera diferente a las regulares, lo que da como resultado hojuelas de migas de pan en forma de fragmentos en lugar de granos diminutos.

Hecho de la diversión: Según el Hawaiian-Tribune, cuando las migas de pan panko se hacen en una fábrica, en realidad son cocinado con corriente eléctrica en lugar de ser horneado! Hacen esto para asegurarse de que el pan no se dore, sino que se tueste perfectamente. ¿Guay, verdad?

Cómo hacer migas de pan Panko

¿Sabías que en realidad puedes haz tu propio pan rallado panko en casa? ¡Es rápido y fácil (hay una receta imprimible completa aquí)!

Simplemente retire las cortezas de una hogaza de pan blanco (el trigo o el pan integral también funcionan). A continuación, deberá desmenuzarlo en migas gruesas con las manos o con un procesador de alimentos. ¡Ten cuidado de no aplastarlo demasiado!

Finalmente, colóquelos en una bandeja para hornear galletas y póngalos en un horno a baja temperatura para que se sequen. Cuando los hago, me gusta tener mi horno a 300F si se secan sin tostar ni dorar.

Una vez enfriados, se pueden congelar para usarlos más adelante o almacenarlos en un lugar fresco y seco, como la despensa, hasta por 3 meses.

Las migas de pan panko clásicas se hacen sin agregar hierbas, pero algunas recetas requieren hierbas o queso parmesano agregados a su mezcla de panko.

Dónde comprar migas de pan Panko

Debido a su creciente popularidad en la cultura occidental, se pueden encontrar fácilmente en la mayoría de los supermercados.

Lo más probable es que los encuentre junto a las migas de pan tradicionales en la sección de panadería o en el pasillo de comida asiática de su supermercado.

También he tenido mucha suerte al encontrar migas de pan panko en tiendas especializadas en cocina japonesa y asiática.

Si eres un comprador en línea, ¡también puedes obtenerlos aquí en Amazon!

Nuestras recetas favoritas de Panko

    • Pollo Parmesano Al Horno Crujiente Jugosas pechugas de pollo al horno con una corteza de panko perfectamente crujiente.
    • Albóndigas de pavo para todo uso El pavo magro, las migas de pan panko y los condimentos se hornean hasta que estén tiernos para crear albóndigas que son perfectas en salsa o tu salsa para pasta favorita.
    • Coliflor Búfalo Al Horno Tiernos bocados de coliflor en una masa con costra de panko. Estos se hornean hasta que estén perfectamente tiernos, crujientes y se mezclan con una deliciosa salsa de búfalo.
    • Encurtidos De Eneldo Fritos Crujientes Un clásico de la feria estatal, tiras fritas crujientes de pepinillo en una corteza de pan rallado ligera y crujiente.
    • Dip de Jalapeño Popper (Video) Probablemente el aperitivo más popular en este sitio, cremoso, con queso y con un toque picante, esta salsa popper está recubierta con una cubierta crujiente de panko.

¿De qué está hecho Panko?

El pan rallado Panko es un pan rallado de estilo japonés hecho con pan blanco sin corteza.

Esto da como resultado una miga de pan más liviana y aireada que absorbe menos grasa y se mantiene más crujiente por más tiempo que sus contrapartes tradicionales.

Esto los hace perfectos para frituras, ya que tienden a absorber menos aceite durante la fritura, lo que resulta en un plato más ligero y saludable.

¿Qué puedo usar en lugar de migas de pan Panko?

Si bien el Panko y el pan rallado regular crean una agradable capa crujiente o actúan como un agente aglutinante en las recetas, tienen una textura diferente.

Puede usar migas de pan regulares en lugar de panko si es necesario y la mayoría de las recetas aún deberían funcionar bien, sin embargo, puede haber una ligera variación en la textura.

Si no tiene migas de pan o panko a la mano, también puede usar cualquier combinación de galletas trituradas o pan seco o hacer la receta casera de panko a continuación en solo unos minutos.

panko casero

¡Ligeras y crujientes, estas migas de pan fáciles crean la capa crujiente perfecta en cualquier receta!

Ingredientes

  • 1 barra de pan blanco
  • hierbas opcionales

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 300°F.
  • Retire las cortezas de una hogaza de pan blanco.
  • Desmenuce suavemente en migas gruesas con las manos o con un procesador de alimentos.
  • Extienda las migas en una bandeja para hornear galletas.
  • Seque las migas de pan en el horno durante 7-10 minutos revolviendo después de los primeros 5 minutos.
  • Enfríe completamente y almacene en un lugar fresco y seco hasta por 3 meses.
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