Ratatouille en capas fácil

13/07/2022 - Actualizado: 19/10/2022

Ratatouille es un plato simple de verduras en capas cocinadas hasta que estén tiernas. Lo cubrimos con hierbas frescas y un chorrito de aceite de oliva.

Sanos, sencillos y bonitos, sirva estos vegetales asados ​​con pan crujiente o incluso con pasta.

Ratatouille en una sartén con pan al lado

¿Qué es Ratatouille?

Ratatouille (rata-a-también-ee) proviene de Niza, Francia, y en realidad es un plato vegetariano simple pero delicioso (y también fue de este estilo en la película de Disney del mismo nombre).

Existen dos maneras diferentes este plato se puede preparar. Ya sea con verduras troceadas cocinadas en un caldo parecido a un guiso de verduras o en rodajas y en capas como en esta receta en particular.

Si el tiempo lo permite, prefiero la presentación y la textura de esta receta de ratatouille en rodajas y capas. El asado agrega un gran sabor y me encanta la textura de las verduras en rodajas finas. ¡Se puede servir como un elegante plato principal o como una hermosa guarnición con chuletas de pollo o cerdo!

Verduras en rodajas para Ratatouille en una tabla para cortar

Ingredientes/Variaciones

¡Esta receta es una excelente manera de disfrutar esas verduras frescas del jardín y un plato principal vegetariano abundante y saludable!

VERDURAS La berenjena, los tomates y el calabacín se cortan en rodajas, luego se saltean y se colocan en capas en una sartén. Calabacín amarillo, pimientos… añade a la mezcla tus verduras favoritas.

SALSA ¡Tomates triturados, pimientos, especias, ajo y cebolla se cocinan a fuego lento para crear esta deliciosa salsa! El pimiento picado (o la zanahoria rallada) agrega un poco de dulzura para equilibrar la acidez de los tomates.

¿Poco de tiempo? Reemplace la salsa casera con marinara.

Montones de verduras para Ratatouille en una tabla para cortar

Cómo hacer ratatouille

Esta deliciosa receta de ratatouille es sencilla de preparar.

  1. Cocine a fuego lento los ingredientes de la salsa en una sartén hasta que espese (según la receta a continuación). Extienda la salsa en una fuente para horno.
  2. Cortar las verduras en rodajas finas (yo uso una mandolina) y apilarlas. Coloque las verduras apiladas de lado sobre la salsa. Pincelar con aceite de oliva.
  3. Cubra y hornee por 30 minutos. Destape y hornee por 15 minutos más o hasta que las verduras estén tiernas y doradas.

¡Cubra con albahaca picada y sirva de inmediato! ¡Una rebanada de pan de ajo casero o pan francés fresco es la combinación perfecta para disfrutar de esta deliciosa salsa!

Como guarnición, sirva con lomo de cerdo balsámico, pechugas de pollo asadas o esta receta fácil de salmón a la parrilla.

Salsa y verduras en rodajas en una sartén para Ratatouille

¿Tienes sobras?

Ratatouille hace grandes sobras! Especialmente al día siguiente, cuando todos los sabores han tenido la oportunidad de mezclarse realmente.

para las sobras, mantenga el ratatouille en un recipiente hermético en el refrigerador hasta que esté listo para recalentarlo, hasta por una semana. Refresca los sabores con un poco de sal y pimienta y ¡disfruta!

Ratatouille también se puede servir frío sobre una cama de ensalada de hojas verdes para un almuerzo rápido y nutritivo en el trabajo.

Ratatouille en un plato blanco con albahaca y una hogaza de pan

Deliciosos platos de verduras

  • Ratatouille fácil: hecho con verduras picadas
  • Tomates al horno: ¡una deliciosa corteza de parmesano y ajo!
  • Cazuela de calabacín: solo 3 ingredientes principales
  • Berenjena a la parrilla fácil: ¡solo sazone, ase a la parrilla y sirva!
  • Espárragos asados ​​al horno fácil: listos en 15 minutos

¿Hiciste este delicioso Ratatouille? ¡Asegúrate de dejar una calificación y un comentario a continuación!

Ratatouille en capas fácil

¡Este plato de Ratatouille está lleno de sabor y es absolutamente hermoso!

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva divididas
  • 3 dientes de ajo picados
  • ½ cebolla pequeña picada
  • ½ taza de zanahoria rallada o pimiento rojo cortado en cubitos
  • 14 onzas de tomates triturados
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • ¼ de cucharadita de hojas secas de tomillo
  • 2 cucharaditas de perejil seco
  • 1 berenjena pequeña en rodajas
  • 1 calabacín grande en rodajas
  • 3 tomates roma en rodajas
  • ½ cucharadita de sal o más al gusto
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra o más al gusto

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 375°F.
  • Cocine la cebolla, el ajo y el pimiento en 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio, de 4 a 5 minutos o hasta que estén tiernos.
  • Agregue los tomates triturados y los condimentos y cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que espese. Pruebe y sazone con sal y pimienta.
  • Mientras tanto, corte las verduras con un grosor de 1/8".
  • Vierta la salsa en una fuente para hornear de 2 qt. Coloque las verduras en rodajas de pie sobre sus lados sobre la salsa. Pincelar con el aceite de oliva restante.
  • Cubra y hornee por 30 minutos. Destape y hornee por 15 minutos adicionales o hasta que las verduras estén tiernas.
  • Sazone con sal y pimienta al gusto. Espolvorear con albahaca fresca y servir caliente o tibio.

notas

Para obtener más salsa, agregue 28 oz de tomates triturados (en lugar de 14 oz). Para una salsa más picante, agregue 1-2 cucharadas de pasta de tomate. La salsa se puede reemplazar con salsa marinara si lo desea. Deje que la salsa hierva a fuego lento hasta que espese, el líquido de las verduras se mezclará con la salsa y se diluirá mientras se hornea. Para vegetales más firmes, reduzca el tiempo de horneado. Para vegetales más suaves, aumente el tiempo de horneado. Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana.

0/5 (0 Reviews)

Recetas Relacionadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Subir

Utilizamos cookies para mejorar tu experiencia como usuario. Mas info