Receta de aderezo de pan de maíz

¡Esta receta de aderezo de pan de maíz es una guarnición deliciosa y acogedora perfecta para acompañar la cena de pavo!

Hierbas saladas, apio, cebolla y pan y pan de maíz se unen para crear un toque de sabor en una receta clásica de relleno.

¿Qué es el aderezo de pan de maíz?

• Esta receta es similar al relleno pero es un aderezo, lo que significa que se cocina en una sartén fuera del pavo. La diferencia es que el relleno está, bueno... ¡metido en la cavidad del ave! (Aunque usamos ambos términos indistintamente en nuestra casa).

  TIP: Este aderezo se puede enfriar y cocinar completamente dentro del ave. Si agrego relleno al ave, generalmente me salteo los huevos. Si desea usar huevos y esto se meterá en el ave, use huevos pasteurizados.

• Esta receta combina cubos de pan con pan de maíz. Se humedece con caldo (ya sea de pavo o de pollo) y se mezcla con huevo. Para un sabor extra, se agregan apio y condimentos para aves.
• Horneamos esto en el horno (y nos encantan los pedacitos crujientes), pero también puedes usar una olla de barro para convertirlo en un relleno de olla de cocción lenta.

Ingredientes y Variaciones

PAN DE MOLDE: Esta receta requiere pan blanco y pan de maíz cortados en cubos/desmenuzados. Intente usar pan blanco estándar o pan francés crujiente. Asegúrate de que estén secos. Consejo: puede secarlos en el horno a 352 °F durante unos 10 minutos o dejarlos en una bandeja durante la noche.

CONDIMENTO: Usamos condimento para aves y salvia seca, ¡prueba nuestra receta de condimento para aves para obtener una versión casera de este sabor!

VARIACIONES: Convierta esta receta en un relleno de salchicha o agregue jamón cortado en cubitos. También iría muy bien con algunas nueces para agregar textura y sabor.

Cómo hacer aderezo de pan de maíz

El aderezo de pan de maíz es una excelente manera de usar cualquier muffin de maíz Jiffy sobrante o pan de maíz que podría haberse vuelto un poco rancio.

1. Cocine la cebolla y el apio en mantequilla (según la receta a continuación).
2. Combine con cubos de pan, caldo de pollo y huevos.
3. Cubra y hornee en una cacerola hasta que esté firme y bien caliente.

Cuánto caldo agregar

La cantidad de caldo necesaria variará según algunas cosas, incluido qué tan seco esté el pan y qué tan húmedo se prefiera el aderezo.

Si usa cubos de pan muy secos, esta receta podría necesitar cerca de 4 tazas de caldo, si el pan se acaba de secar en el horno, es posible que necesite cerca de 3 tazas.

Agrega 2 tazas de caldo mezclado con los huevos y revuélvelo con el aderezo. Agregue suficiente caldo para humedecerlo y déjelo reposar durante unos minutos, el pan absorberá el caldo. Agregue más caldo, dejándolo reposar unos minutos después de cada adición para alcanzar la consistencia deseada.

¿Sobras?

Las sobras se pueden almacenar fácilmente en el refrigerador o el congelador para disfrutarlas durante los próximos meses. ¡Simplemente colóquelos en un recipiente hermético o en una bolsa con cremallera antes de guardarlos!

Nevera: Almacenar hasta por 4 días.

Congelador: Almacenar hasta por 4 meses.

Deliciosos lados de acción de gracias

• Relleno de pavo preparado con anticipación: cucharadas individuales perfectas
• Cazuela de maíz: lado simple y dulce
• El MEJOR puré de papas: simplemente perfección mantecosa.
• Cazuela de batata: plato fácil y reconfortante
• Cazuela de judías verdes: horneada hasta que esté caliente y burbujeante

¿A tu familia le encantó este aderezo de pan de maíz? ¡Asegúrate de dejar una calificación y un comentario a continuación!

Receta de aderezo de pan de maíz

Este aderezo es perfecto para apetitos abundantes. ¡Prepara un lote de relleno de pan de maíz salado y dulce para la próxima cena festiva!

Ingredientes

• ½ taza de mantequilla
• 1 cebolla picada
• 1 taza de apio picado
• 1 cucharadita de condimento para aves
• ½ cucharadita de salvia molida
• 5 tazas de pan de maíz desmenuzado seco*
• 5 tazas de cubos de pan blanco secos*
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• sal y pimienta al gusto
• 2-3 tazas de caldo de pollo o según sea necesario
• 3 huevos batidos

Instrucciones

• Precaliente el horno a 350°F.
• Derrita la mantequilla en una sartén grande. Agregue la cebolla, el apio, el condimento para aves y la salvia. Cocinar a fuego medio hasta que estén tiernos (no dorar). Enfriar.
• Coloque el pan de maíz y el pan en un tazón grande con la mezcla de apio y cebolla, perejil y sal y pimienta.
• Combine los huevos y 2 tazas de caldo de pollo, batiendo hasta que quede suave.
• Rocíe los cubos de pan con la mezcla de huevo, revolviendo suavemente hasta que se humedezcan. Agregue más caldo si es necesario para humedecer la mezcla, dejando reposar la mezcla unos minutos entre cada adición para absorber la humedad.
• Coloque en una fuente para hornear engrasada de 2qt. Hornee sin tapar durante 35-40 minutos o hasta que se caliente por completo.

notas

Para pan seco: El pan debe estar ligeramente rancio o seco. Para secar el pan, córtelo en cubos y déjelo afuera toda la noche o colóquelo en una bandeja para hornear a 325 °F durante aproximadamente 10 minutos. Enfriar completamente. Se puede agregar salchicha cocida a esta receta de relleno.
Para Rellenar un Pavo:

• Si desea usar huevos y esto se meterá en el ave, use huevos pasteurizados. Los huevos se pueden omitir si está rellenando un pavo.
• Prepare la receta como se indica y enfriar completamente antes de rellenar el pavo.
• El pavo debe estar relleno sin apretar (no empaque el relleno) y los extras se pueden hornear a un lado.
• Asegúrese de que el relleno alcance una temperatura segura de 165 °F en el centro.