Receta de col rizada con tocino y ajo (cómo cocinar col rizada)

18/07/2022 - Actualizado: 09/10/2022

A continuación se muestra nuestro favorito Receta de col rizada con tocino y ajo ¡además de los mejores consejos sobre cómo cocinar col rizada! ¡Todo, desde saltear hasta hornear al horno, se puede encontrar a continuación!

Esta deliciosa y poderosa verdura agrega un gran sabor a las sopas y guisos, es perfecta para servir como una ensalada fácil de col rizada con aderezo de limón fresco y excelente sola como guarnición.

Col rizada del tocino del ajo en un cuenco

Un verdadero superalimento

Entonces, ¿qué es la col rizada? La col rizada es una hoja verde que a menudo se usa como guarnición o en usos ornamentales, sin embargo, también es una hoja verde deliciosamente sabrosa si se prepara correctamente. ¡Tiene un rico sabor a tierra y es un superalimento muy popular en estos días! ¡Puedes comprar chips de col rizada, hummus de col rizada e incluso col rizada rallada! ¡La col rizada es buena para agregar a platos como ensaladas, sopas (como Zuppa Toscana) y batidos verdes! ¡También es excelente como guarnición o ensalada de col rizada!

¿La col rizada es buena para ti? ¡Por supuesto que sí! ¡La col rizada es una fuente inagotable de nutrición! Es alto en fibra y potasio.

Para preparar col rizada para cocinar

  • Limpio
    • Antes de cocinar la col rizada, asegúrese de que las hojas no tengan suciedad y estén secas y no blandas.
    • Enjuague las hojas con agua fría y agite para secar.
  • Corte
    • Retire los tallos duros simplemente tirando de las hojas rizadas del tallo. Desecha los tallos.
    • Corte (o rasgue) la col rizada en trozos de aproximadamente una pulgada.

Kale y tallos en una tabla para cortar madera

Cómo cocinar col rizada fresca

La col rizada fresca es una verdura fácil de cocinar y disfrutar. La col rizada se puede saltear en una sartén (como en esta receta) o al horno (para hacer chips de col rizada). Si desea agregarlo a sopas/guisos, simplemente puede preparar la col rizada como se indicó anteriormente y agregarla a la sopa, dejándola hervir a fuego lento durante al menos 12 minutos.

Para cocinar col rizada en el horno simplemente prepárelo como se indicó anteriormente y asegúrese de secarlo muy bien. Precaliente el horno a 350°F. Rocíe con aceite de oliva y un toque de sal y pimienta. Hornee hasta que estén crujientes pero no quemadas (alrededor de 10-15 minutos). Estos son deliciosos para picar, pero también son geniales como guarnición espolvoreados sobre platos como risotto o guisos cremosos.

Fotografía cenital de ajo y col rizada en una sartén

Cuánto tiempo cocinar col rizada

Las hojas son mucho más resistentes que las espinacas, pero no tardan tanto en cocinarse como las coles rizadas.

Salteo la col rizada de 5 a 7 minutos para que esté marchita y suave pero no blanda. ¡Justo cuando creas que está listo, retíralo del fuego y se cocinará a la perfección!

La col rizada salteada es una alternativa sabrosa a la crema de espinacas o col rizada y cuando preparas col rizada con ajo y tocino, ¡realmente agrega un sabor irresistible a estas verduras repletas de nutrientes! Sazone con sal y pimienta o un chorrito de vinagreta balsámica y ¡disfrute! Si desea mantenerlo vegetariano, ¡la col rizada salteada con ajo y aceite de oliva es una deliciosa alternativa a la col rizada con tocino!

Fotografía cenital de col rizada con tocino y ajo en un tazón

Guarniciones más saludables

  • Arroz de col rizada con mantequilla de ajo: ¡incluso a los que odian la col rizada les encantará este!
  • Ensalada de cebolla y pepino: ensalada fresca y refrescante.
  • Cazuela de calabacín: uso perfecto para las verduras de su jardín.
  • Receta de filetes de repollo asado: ¡bajo en carbohidratos y cetogénico!
  • Espárragos envueltos en tocino: ¡otra gran guarnición para todos los amantes del tocino!
  • Chips de col rizada crujientes: ¡saludables y bajos en carbohidratos!

Receta de col rizada con tocino y ajo (cómo cocinar col rizada)

¡Este superalimento repleto de nutrientes seguramente impresionará! ¡Con tocino y ajo huele tan bien como sabe!

Ingredientes

  • 3 rebanadas de tocino picado
  • ½ taza de cebolla finamente picada
  • 1 manojo de col rizada lavada
  • 2 dientes de ajo picados
  • sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  • Cocine el tocino hasta que esté crujiente a fuego medio. Retire el tocino y reserve reservando los jugos.
  • Reduzca el fuego a medio bajo y cocine la cebolla en la grasa hasta que esté tierna, aproximadamente 10 minutos.
  • Agregue la col rizada y el ajo revolviendo hasta que estén cocidos, aproximadamente 5 minutos.
  • Sazone con sal y pimienta al gusto. Espolvorear con tocino y servir.
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