Receta de hamburguesa clásica

hamburguesas ¡Son perfectos para celebraciones de verano o tardes perezosas! ¡La mejor manera de hacer una hamburguesa clásica es con solo 4 ingredientes simples y algunos consejos geniales!

Simplemente asa a la parrilla y sirve con una generosa guarnición de ensalada de pasta con pepinillos o nuestra ensalada de papa favorita.

carne para hamburguesas

Una gran receta de hamburguesa tiene muy pocos ingredientes, ¡así que siempre nos aseguramos de tener la mejor calidad posible!

Comienzo con el plato molido. Esta es una receta en la que quiero asegurarme de tener un poco de grasa, así que uso una mezcla 80/20. Hay suficiente grasa en la hamburguesa para mantenerla jugosa, pero no tanta como para que tenga brotes. ¡La grasa agrega un gran sabor y una gran textura a esta receta!

Una mezcla 90/10 puede dar como resultado una hamburguesa seca. Si es todo lo que tiene a mano, agregue un poco de tocino finamente picado o incluso una cucharada de aceite de oliva.

Cómo hacer hamburguesas

Si tienes una gran receta de hamburguesa o hamburguesa con queso, ¡seguro que serás legendario en casa y en el vecindario! ¡Esta técnica simple garantiza el éxito de la hamburguesa cada vez, ya sea que use una parrilla o la estufa!

• MEZCLA:
  • Mezcle la carne de res, la cebolla rallada y la salsa Worcestershire. Añadir sal y pimienta al gusto.
• FORMA DE EMPANADAS:
  • Forme 4 hamburguesas, de aproximadamente ¾” de grosor.
  • Crea una muesca en el centro de cada una con el pulgar, esto ayudará a evitar que la hamburguesa se abulte en el centro.
  • Refrigere por lo menos 20 minutos antes de cocinar.
• FREÍR A LA PARRILLA O A LA SARTÉN: Siga las instrucciones a continuación para asar a la parrilla o cocinar en la estufa.

FoodSafety.gov recomienda cocinar la carne molida a una temperatura de 160 °F (pruebe sus hamburguesas con un termómetro para carne). ¡Déjalas reposar unos minutos antes de servirlas con condimentos, toppings y un panecillo tostado!

Cuánto tiempo para asar hamburguesas

Si está utilizando una parrilla de gas, el grosor de la hamburguesa y la temperatura de la parrilla marcan la diferencia en cuanto al tiempo de cocción. Asegúrese de que su parrilla esté precalentada a temperatura media y cocine las hamburguesas de 4 a 5 minutos por cada lado. Déjalos reposar unos 5 minutos antes de servir. El hecho de que el exterior se vea cocido, no significa que el interior esté completamente cocido.

Cómo saber si está cocido: El mejor método para saber si las hamburguesas de res están completamente cocidas es usar un termómetro para carne. Inserte el termómetro en la parte más gruesa de la hamburguesa y verifique que la temperatura interna sea de 160 °F (o solo unos pocos grados antes). Recuerde, la carne continúa cocinándose un poco una vez que se retira de su fuente de calor.

Cómo cocinar una hamburguesa en la estufa

¡Las hamburguesas de carne son fáciles de cocinar en la estufa!

1. Usando una sartén de hierro fundido o pesada, forme hamburguesas y colóquelas en la sartén a fuego medio.
2. Deje que se frían y formen una costra por un lado y luego voltéelos y cocine hasta que estén cocidos.
3. Pruebe la cocción con un termómetro para carnes y retírelo de la sartén.

Qué poner en una hamburguesa

La mejor receta de hamburguesas siempre tiene una selección de sabrosos ingredientes y condimentos. ¡Las recetas de hamburguesas son la mejor comida para "construir tu propia comida" porque no hay dos hamburguesas que tengan que ser iguales!

• Coberturas estándar: lechuga, tomate, cebolla y pepinillos
• Coberturas adicionales: chili, huevos, champiñones salteados, guacamole o jalapeños. Para darle un toque extra, ¡intenta hacer esta hamburguesa picante con queso cheddar y jalapeño!
• Condimentos: mostaza, mayonesa y condimento, ¿por qué no un chorro de sriracha o wasabi o incluso salsa barbacoa?

¡Lo que sea que esté en la nevera o en la despensa se puede poner en una hamburguesa! Además, un gran panecillo solo complementa una gran hamburguesa, así que asegúrese de usar panecillos o panecillos de calidad y tuéstelos junto con la hamburguesa para obtener un poco más de ñam.

Deliciosos platos de hamburguesa

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Receta de hamburguesa clásica

¡Esta hamburguesa clásica está hecha con solo 4 ingredientes y se puede asar a la parrilla o cocinar en la estufa!

Ingredientes

• Mandril molido de 1 libra 80/20
• 1 cucharada de cebolla rallada
• 2-3 guiones de salsa Worcestershire
• sal pimienta
• 4 rollos

Instrucciones

• Mezcle la carne de res, la cebolla y la Worcestershire en un tazón hasta que se mezclen.
• Con cuidado, forme 4 hamburguesas, de aproximadamente ¾ de pulgada de grosor. Con el pulgar, cree una muesca en el centro de cada hamburguesa.
• Refrigere por lo menos 20 minutos antes de cocinar.

A la parrilla

• Precaliente la parrilla a fuego medio.
• Sazone el exterior de las hamburguesas con sal y pimienta al gusto.
• Cocine las hamburguesas de 4 a 6 minutos por lado o hasta que alcancen los 160 °F.
• Descansa 5 minutos. Servir sobre panecillos de semillas de sésamo tostado.

Para cocinar en la estufa

• Caliente una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto.
• Sazone el exterior de las hamburguesas con sal y pimienta al gusto.
• Agregue 1 cucharada de aceite de oliva a la sartén. Agregue las hamburguesas de carne y cocine de 5 a 6 minutos por lado o hasta que alcancen los 160 °F.