receta de hummus

12/08/2022 - Actualizado: 28/09/2022

Hummus es un aderezo simple y económico que no requiere cocción. Este dip fácil es perfecto para picar o para fiestas.

¡Sírvelo con pita caliente junto con otras salsas deliciosas como tzatziki, úsalo como un gran dip de verduras o untalo en sándwiches o sándwiches de jamón y queso!

Hummus en un recipiente blanco

¿Qué es humus?

Hummus es un dip de garbanzo con raíces en el Medio Oriente. Los ingredientes del hummus son pocos y simples, incluidos los garbanzos (también conocidos como garbanzos) y el tahini, sazonados con aceite de oliva, limón y ajo.

Los garbanzos se mezclan con los otros ingredientes hasta que estén suaves, ¡perfectos para mojar!

Tahini es una pasta (casi como mantequilla de nuez) hecha de semillas de sésamo. Por lo general, puede encontrar latas o frascos de tahini en la sección de alimentos internacionales de su supermercado (o, por supuesto, en Amazon). Al igual que la mantequilla de maní natural, el tahini se separa en una capa de aceite en la parte superior y sólidos densos en la parte inferior, por lo que deberá mezclarlo antes de que esté listo para usar en esta receta.

Hummus antes de mezclar

Cómo hacer hummus

Esta es la mejor receta de hummus que he probado y solo requiere una licuadora, ¡sin ollas ni cocción! Esto es todo lo que haces:

  1. Abrir lata o latas de garbanzos.
  2. Mezcle todos los ingredientes hasta que quede suave lloviznando en agua fría según sea necesario.
  3. Coloque en un tazón, rocíe con aceite de oliva adicional, espolvoree con comino y decore con perejil y paprika.

Varíe los sabores incluyendo tomates secados al sol, pimientos rojos asados ​​o espinacas, queso feta, ajo asado, pesto de hierbas y albahaca, ¡u otros favoritos!

Si desea un hummus más suave, puede pelar los garbanzos. Si tenemos invitados, a veces hago esto, pero en su mayor parte, no creo que haga una diferencia suficiente como para molestarme, ya que puede llevar mucho tiempo.

Imagen aérea de Hummus

Qué comer con hummus

Esta salsa fácil se sirve tradicionalmente con pan de pita, pero todo lo que puedas mojar va bien con hummus de ajo. Los gajos de pita o chips de pita, palitos de pan o palitos de apio, zanahoria, pimientos en rodajas o incluso albóndigas griegas también son excelentes para servir con hummus casero.

Las envolturas de hummus se pueden hacer untándolas en una pita y agregando lechuga romana rallada, tomate fresco, cebolla roja y queso feta.

¿Puedes congelar hummus?

Esta es la mejor receta de hummus para congelar. Simplemente cárguelo en recipientes aptos para el congelador, dejando una pulgada para la expansión. Se mantendrá en el congelador durante cuatro meses. Asegúrese de esperar varias horas para que se descongele en el refrigerador.

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receta de hummus

Hummus es una salsa de frijoles simple y económica que no requiere cocción. ¡Sírvelo junto con un poco de pan de pita y verduras para el aperitivo perfecto!

Ingredientes

  • 15.5 onzas de garbanzos
  • 2-3 cucharadas de tahini
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo picado
  • ¼ de cucharadita de sal o al gusto
  • Jugo de ½ limón, aproximadamente 2 cucharadas
  • 1 cucharadita de comino
  • aceite de oliva y perejil para decorar

Instrucciones

  • Llene una taza medidora pequeña con hielo y agregue agua. Necesitarás alrededor de ¼ de taza de agua muy fría.
  • Agregue todos los ingredientes a una licuadora o procesador de alimentos excepto el agua.
  • Pulse varias veces para que comience la mezcla, raspando los lados según sea necesario. Rocíe el agua helada poco a poco (aproximadamente ¼ de taza más o menos) hasta que la mezcla esté muy suave, aproximadamente 3-4 minutos.
  • Transfiera a un tazón para servir y rocíe con aceite de oliva y adorne con perejil y una pizca de pimentón o comino.

notas

Rinde 2 tazas, el tamaño de la porción es 1/4 taza.

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