Receta de pechuga de pavo asado con hierbas

¡Esta es la receta de pechuga de pavo asado más jugosa y sabrosa! Sale perfectamente tierno cada vez.

Por mucho que amemos un pavo asado entero (y las sobras de la carcasa para la sopa) amamos menos preparación, menos desorden y limpieza, ¡y un tiempo de cocción rápido!

La pechuga de pavo asada es lo suficientemente deliciosa para unas vacaciones y lo suficientemente fácil para una comida entre semana.

Por qué esta pechuga de pavo es increíble

• Esta pechuga de pavo asada es extra húmedo y jugosa con mucho sabor.
• Eso cocina rapidolisto en una fracción del tiempo.
• Sin desperdicio – ¡solo rebanadas tiernas y jugosas de pavo (carne blanca u oscura)!
• Una pechuga de pavo asada es fácil de preparar y súper fácil de tallar. Simplemente corta y disfruta.
• Genial para un multitud más pequeña o una comida familiar (y bastante fácil para una noche entre semana).

Qué tipo de pechuga de pavo comprar

Esta receta es para pechuga de pavo deshuesada, que a veces se llama asado de pechuga de pavo.

Puede comprar un asado de pechuga de pavo en la mayoría de las tiendas de comestibles. Si bien una pechuga de pavo es toda carne blanca, también puede comprar una combinación de carne blanca y oscura. Ambos se cocinarán por la misma cantidad de tiempo.

Preparando la pechuga de pavo.La pechuga de pavo a menudo se vende asada en redes, pero si no, puede usar hilo de cocina para atarlo. Atar el asado crea una mejor forma para asar y rebanar.

CONDIMENTOS: Ramitas de hierbas frescas como perejil, romero, salvia y tomillo se infunden en la pechuga de pavo mientras se cocina, ¡lo que le da un sabor sabroso a cocción lenta!

Busque en su tienda de abarrotes un “paquete de aves” de hierbas. Contienen un poco de todo en un solo paquete.

Si no está disponible, use esta mezcla versátil de condimentos para aves de corral. ¡Haga un lote adicional para frotar, sopas y salteados!

¿Cuánto pavo por persona?

Una buena regla general es 1 ½ libras de pavo por persona o aproximadamente ½ libra de pechuga de pavo deshuesada por persona. Haga más si tiene grandes comedores o quiere tener sobras.

Cómo asar una pechuga de pavo

Para pechugas de pavo deshuesadas o con hueso, una pechuga congelada de 3 a 7 lb tomará aproximadamente de 1 ½ a 3 horas.

1. Cepille la pechuga de pavo con aceite, espolvoree hierbas y condimentos (según la receta a continuación).
2. Precalienta el horno a 350°F y asa la pechuga de pavo con un poco de caldo y cebolla.
3. Deje reposar la pechuga de pavo antes de cortarla.

Si lo desea, el aceite y las hierbas se pueden reemplazar con mantequilla de ajo y hierbas u otra mezcla de mantequilla con sabor. Use la grasa de la cacerola en el fondo de la asadera para hacer salsa mientras la pechuga de pavo descansa. Estos jugos tienen mucho sabor.

Cuánto tiempo asar la pechuga de pavo

Una pechuga de pavo deshuesada deberá asarse durante 30-35 minutos por libra. La forma de la pechuga (algunas son más gruesas y redondas mientras que otras son más planas) puede afectar el tiempo de cocción.

Use un termómetro de lectura instantánea para asegurarse de que la pechuga de pavo alcance los 165 °F en la parte más gruesa de la carne.

• 2 libras de pechuga de pavo – asar durante 60 a 70 minutos.
• 2.5 libras de pechuga de pavo – asar durante 75 a 85 minutos.
• 3 libras de pechuga de pavo – asar durante 90 a 105 minutos.
• 4 libras de pechuga de pavo – asar durante 2 horas a 2 horas y 20 minutos.

CONSEJO PROFESIONAL: Siempre revise la pechuga de pavo temprano. Es magro y no quieres que se cocine demasiado. La forma, el tamaño e incluso el tipo de sartén utilizado pueden afectar el tiempo de cocción. Asegúrese de sacar la pechuga de pavo justo antes de que alcance los 165 °F para hacer una carne jugosa.

No use una bandeja desechable para esta receta (puede forrar su propia bandeja con papel aluminio si es necesario).

Consejos para la pechuga de pavo jugosa

• El pavo es magro, lo más importante, no lo cocine demasiado.
• Use un termómetro para carne para asegurarse de obtener una carne jugosa. El pavo debe alcanzar los 165°F. Retíralo del horno unos 5 grados antes, ya que seguirá cocinándose mientras reposa.
• Siempre descanse la carne. Retírelo de la sartén caliente para que no se cocine demasiado y descanse durante al menos 10-15 minutos antes de rebanarlo.
• Se pueden usar jugos o jugos para hacer salsa, agregue caldo de pollo o pavo adicional si es necesario. Usamos esta receta para la salsa.

Aquí hay una guía práctica para usar el pavo sobrante.

Tostado de Congelado

¡Es seguro asar una pechuga de pavo congelada! Simplemente agregue más tiempo de tostado a la receta. Siempre use un termómetro para carne insertado en la parte más gruesa de la pechuga para medir si está completamente cocida, especialmente con carnes cocinadas congeladas.

Guarniciones para pavo

¡Tantos lados para elegir! Aquí hay algunos favoritos que serán platos de acompañamiento perfectos para el Día de Acción de Gracias. Pruebe este condimento de arándanos con pavo, o prepare una guarnición con salsa rápida de arándanos y cítricos. Algunos panecillos esponjosos para la cena con mantequilla derretida son imprescindibles y, por supuesto, no se salte el puré de papas con ajo. Cada cena festiva necesita postres como pastel de calabaza, pastel de manzana y pastel de nueces hecho en casa.

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Pechuga de pavo sobrante

Mantenga la pechuga de pavo sobrante en el refrigerador hasta por 5 días. Congele las rebanadas en una bolsa con cierre con la fecha etiquetada en el exterior hasta por 2 meses. Nada sabe mejor que una olla grande de sopa de pavo hecha en casa o hacer una cazuela de pavo rellena con pasta y queso.

Los mejores acompañamientos de pavo para la cena

• Crema de Maíz Casera – Fácil y deliciosa
• Cazuela clásica de judías verdes: una guarnición clásica navideña
• El MEJOR puré de papas: perfecto con salsa
• Coles de Bruselas asadas con tocino: una receta de 5 estrellas
• Cazuela de camote: el lado favorito de todos

¿A tu familia le encantó esta receta de pechuga de pavo asado? ¡Asegúrate de dejar un comentario y una calificación a continuación!

Receta de pechuga de pavo asado con hierbas

La pechuga de pavo asada es una manera fácil de disfrutar el pavo sin tener que asar un ave entera. Esta receta fácil siempre sale tierna y jugosa, lo que la convierte en la cena ideal para cualquier noche.

Ingredientes

• 1 pechuga de pavo deshuesada aprox. 2 ½ -3 ½ libras
• 1 ½ cucharadas de aceite de oliva o según sea necesario
• 3 cucharadas de hierbas frescas picadas *ver nota
• sal y pimienta negra
• 1 cebolla pequeña en rodajas
• 1 taza de caldo de pollo o según sea necesario

Instrucciones

• Retire la pechuga de pavo del refrigerador y déjela reposar durante unos 30-60 minutos a temperatura ambiente.
• Precaliente el horno a 350°F.
• Ate la pechuga de pavo (si no está atada o en una red ya). Si ya está en una red, déjelo en la red para que se cocine.
• Cepille la pechuga de pavo con aceite de oliva. Espolvorea generosamente con hierbas frescas, sal y pimienta.
• Coloque las cebollas en una pechuga de pavo pequeña en una cacerola pequeña y coloque las cebollas (y hierbas adicionales si lo desea) junto con el pavo.
• Ase la pechuga de pavo sin tapar durante 30 minutos. Agregue aproximadamente 1 taza de caldo, lo suficiente para cubrir el fondo del plato.
• Continúe asando hasta que la temperatura en la parte más gruesa de la pechuga alcance los 165°F. (Tiempos de cocción aproximados a continuación).
• Retire del horno y deje reposar 10-15 minutos antes de rebanar.

notas

Hierbas: Yo uso una combinación de perejil, romero, salvia y tomillo. La mayoría de las tiendas venden un "paquete de aves" de hierbas para que no tengas que comprarlas individualmente.
Tiempos de cocción

• 2 libras de pechuga de pavo - asar durante 60 a 70 minutos.
• 2.5 libras de pechuga de pavo - asar durante 75 a 85 minutos.
• 3 libras de pechuga de pavo - asar durante 90 a 105 minutos.
• 4 libras de pechuga de pavo - asar por 2 hrs a 2 hrs y 20 minutos.

El tiempo de cocción variará según la forma y el tamaño de la pechuga de pavo. Asegúrese de que la temperatura interna de la parte más gruesa sea de 165 °F. Revise el pavo temprano para asegurarse de que no se cocine demasiado. Retírelo del horno unos 4-5 grados antes, ya que continuará cocinándose mientras reposa. Se pueden usar jugos o jugos para hacer salsa, agregue caldo de pollo o pavo adicional si es necesario. Usamos esta receta para la salsa. Como no hay mucha grasa en una pechuga de pavo, espesamos con maicena para esta receta.
Pechuga De Pavo Con Hueso: Este método también funciona con pechuga de pavo con hueso. Precaliente el horno a 425°F y cocine por 15 minutos. Reduzca el calor a 350°F. Será necesario aumentar ligeramente el tiempo de cocción. (6 libras de hueso en pechuga de pavo necesitarán de 2 a 2,5 horas). La pechuga de pavo sobrante se mantendrá en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.