Receta de relleno fácil

Este Receta de relleno fácil completará casi cualquier comida! El apio, las cebollas y la mantequilla se mezclan con cubos de pan seco, luego se cubren con caldo y se hornean hasta que estén calientes y dorados.

No me malinterpreten, me encanta el puré de papas, pero siempre dejaré espacio para el relleno casero sobre las papas. ¡Podría comer relleno para cada comida!

Cómo hacer relleno de pavo

El relleno es uno de los platos más importantes en una cena festiva o de Acción de Gracias. ¡Sírvelo junto con una cazuela de judías verdes, puré de batatas, pavo, salsa de pavo (por supuesto) y no te olvides del pastel de calabaza de postre!

Algunas recetas de relleno incluyen cosas como zanahorias, pasas o arándanos secos. Si bien todos estos pueden ser excelentes adiciones, ¡nada se compara con esta clásica receta de relleno!

El condimento para aves es la mejor mezcla de especias para esta receta de relleno de pavo (¡y a veces se puede agotar durante el Día de Acción de Gracias)! Si nunca ha usado condimentos para aves, es una mezcla sabrosa de especias como salvia, tomillo y romero y agrega un delicioso sabor a sopas, guisos y guisos. También puede usar sus propias especias (o hacer un condimento casero para aves), creo que la salvia es la especia más frecuente en el relleno.

Cómo hacer relleno

El truco para un buen relleno clásico desde cero es asegurarse de que el pan esté realmente seco antes de agregar el caldo. Si compras tu pan unos días antes, rómpelo o córtalo en cubos y sécalos en un bol durante unos días sobre tu encimera. Cualquier tipo de pan servirá, la mayoría de las veces uso una combinación de marrón y blanco.

En caso de apuro, me gusta poner cubos de pan fresco en un horno a 300 ° F para secarlos durante unos 10 minutos (¡asegúrese de no dorarlos ni tostarlos)! Si seca pan fresco en el horno, no necesitará tanto caldo.

Cazuela De Relleno

Prefiero cocinar mi relleno en una cacerola (que técnicamente sería un aderezo) o hacer un relleno de olla de barro. Cocinar el pavo y el relleno por separado asegura que ambos alcancen las temperaturas adecuadas sin que se cocinen demasiado.

El relleno se puede hacer con anticipación y guardar en el refrigerador en una cacerola. Si va a rellenar un pavo, el relleno debe estar a temperatura ambiente o frío y no rellenar el pavo hasta justo antes de asarlo.

Si rellena su pavo, recuerde enfriar completamente el relleno primero. Si no lo hace, el ave permanecerá demasiado tiempo a una temperatura de cocción insegura. Si va a rellenar un pavo, el centro del relleno debe cocinarse a 165 °F porque los jugos del ave entran en el relleno.

Para avanzar

¡El relleno es un gran lado ya que se puede preparar fácilmente con anticipación! Simplemente prepárelo como se indica, cubra bien y refrigere hasta por 48 horas.

Para hornear, retírelo de la nevera al menos 30 minutos antes de hornear. Prepárelo como se indica (es posible que deba agregar unos minutos más si aún está frío del refrigerador).

Cómo congelar relleno

A todo el mundo le encantan las sobras de la cena de pavo. Las pilas de cena de pavo o los sándwiches de pavo calientes son mis formas favoritas de disfrutarlos, pero a veces no puedes llegar a ellos cuando se echan a perder. ¡No temas, ya que el relleno de pavo se congela bien! Simplemente colóquelo en el congelador y debería durar varios meses.

Para recalentar el relleno, introdúcelo en el horno a 350 °F durante unos 20 minutos con un poco de caldo para evitar que se seque.

Receta de relleno fácil

¡Esta receta clásica de relleno completará casi cualquier comida! El apio, las cebollas y la mantequilla se mezclan con cubos de pan seco, luego se cubren con caldo y se hornean hasta que estén calientes y dorados.

Ingredientes

• 2 cebollas pequeñas picadas
• 4 costillas de apio en cubitos
• ⅔ taza de mantequilla
• 1 ½ cucharaditas de condimento para aves o ½ cucharadita de salvia molida
• pimienta negra
• sal al gusto
• 12 tazas de cubos de pan
• 3-4 tazas de caldo de pollo
• 2 cucharadas de perejil fresco
• 1 cucharada de hierbas frescas salvia, tomillo, romero

Instrucciones

• Precaliente el horno a 350°F.
• Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue cebolla, apio y condimento para aves (y romero si lo usa). Cocine a fuego medio-bajo hasta que estén tiernos (no se doren), unos 10-12 minutos.
• Coloque los cubos de pan en un tazón grande. Agregue la mezcla de cebolla, el perejil y las hierbas frescas.
• Vierta el caldo por encima hasta que los cubos estén húmedos (pero no empapados) y revuelva suavemente. Es posible que no necesite todo el caldo. Sazone con sal y pimienta al gusto.
• Coloque la mezcla en un plato para servir, salpique con mantequilla adicional y cubra.
• Hornee por 35 minutos, destape y hornee por 10 minutos adicionales.

notas

Si usa romero en las hierbas, cocine junto con las cebollas/apio. Para rellenar pavo, el relleno debe enfriarse completamente en el refrigerador por lo menos 45 minutos.
Para avanzar: Prepárelo como se indica, cubra bien y refrigere hasta por 48 horas. Para hornear, sacar de la nevera al menos 30 minutos antes de hornear. Prepárelo como se indica (es posible que deba agregar unos minutos más si aún está frío del refrigerador).