Receta fácil de cachorros Hush

01/08/2022 - Actualizado: 29/09/2022

Cachorros silenciosos son el complemento perfecto para acompañar su comida de inspiración sureña, desde pollo frito hasta camarones y sémola. ¡Bocados de masa de maíz fritos hasta que estén crujientes por fuera y tiernos y esponjosos por dentro!

¡Por supuesto que los cachorros Hush también son geniales para picar! Báñalos en una mantequilla de miel dulce, sumérgelos en sopas o incluso en una mayonesa picante.

Hush Puppies marrón dorado en un tazón

Bocados del cielo

Pequeños bocaditos de mano del cielo.

¿Qué son los cachorros Hush? Los cachorros Hush son pequeños trozos de masa de harina de maíz frita. A diferencia del pan de maíz blando, son crujientes y dorados por fuera y se deshacen en la boca por dentro. Por lo general, los encontrará en forma de globos o dedos del tamaño de una pelota de golf, según cómo los coloque el cocinero en el aceite.

El ingrediente principal de los hush puppies siempre será la harina de maíz, también le agregamos suero de leche, huevo y un ingrediente leudante, generalmente bicarbonato de sodio.

Masa de Hush Puppies en un tazón

Estos perritos caseros caseros suelen servirse con esos otros clásicos sureños: pescado frito, camarones hervidos, pollo frito y col rizada.

¿Puedes congelarlos? ¡Seguro que puede! Si tiene sobras o quiere hacer extras, déjelas enfriar y colóquelas en una bolsa para congelar hasta por cuatro meses. La próxima vez que tenga hambre de algunos Shush Puppies, déjelos descongelar y extiéndalos en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, y caliéntelos en un horno caliente durante 10 minutos para restaurar algo de lo crujiente.

Entonces, ¿por qué se llaman cachorros Hush? ¡Es una pregunta muy debatida! Se especula (entre muchas otras historias) que los pescadores freían la masa que usaban para las papas fritas y las arrojaban a los perros que ladraban para "calmar" sus ladridos. Los verdaderos orígenes pueden perderse, ¡pero eso no significa que disfrutemos menos de este icónico alimento básico sureño!

Hush Puppies en un recipiente amarillo

Cómo hacer cachorros Hush

Este es un momento en el que querrás sacar tu freidora. Los verdaderos cachorros Hush son dorados y crujientes por fuera y ligeros y esponjosos por dentro. He aquí cómo hacer esta receta fácil de cachorro silencioso:

  1. Calienta tu freidora. (Si usa una sartén en la estufa, necesitará varias pulgadas de aceite para que los cachorros hush floten mientras se fríen).
  2. Mezcla tus ingredientes y vierte a cucharadas en la freidora. Dejar cocinar hasta que estén doradas por fuera y tiernas por dentro.
  3. Escurrir sobre toallas de papel y servir tibio.

El aceite de maní resiste bien el calor intenso de la freidora y no produce ningún sabor desagradable. También puede usar aceite de canola, aceite vegetal o aceite de maíz.

Más favoritos sureños

  • Guiso de maiz - perfecto para comidas compartidas
  • Galletas y salsa - servir con hush puppies!
  • Galletas caseras fáciles de suero de leche – fácil y sabroso
  • Arroz Sucio - otro lado delicioso
  • Pollo a la antigua y albóndigas – plato principal perfecto para servir con cachorros Strictly Hush!

Receta fácil de cachorros Hush

Si necesita una guarnición de pan para acompañar su comida de inspiración sureña, no encontrará nada más delicioso que Strictly Hush Puppies.

Ingredientes

  • 1 taza de harina de maíz
  • ⅓ taza de harina
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • ½ taza de suero de leche, es posible que no lo use todo
  • Aceite para freír

Instrucciones

  • Precaliente el aceite a 350°F.
  • Combina los ingredientes secos.
  • Batir huevo. Agregue a la mezcla seca con la mayor parte del suero de leche agregando más según sea necesario para crear una masa húmeda pero no líquida.
  • Vierta la mezcla por cucharadita en aceite caliente. Cocine de 3 a 5 minutos hasta que estén doradas, volteándolas una vez durante el tiempo de cocción.
  • Coloque sobre una toalla de papel para que se enfríe. Servir con mantequilla de miel.

notas

Si no tiene suero de leche a mano, ¡puede hacer un sustituto de suero de leche! Opcional: añadir una cucharada de cebolla picada.

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