Receta Fácil de Crepes (Licuadora)

Los crepes caseros solo necesitan unos pocos ingredientes (probablemente ya los tengas a mano) y son muy fáciles de hacer sin herramientas especiales.

¡A continuación se encuentran mis mejores consejos e instrucciones paso a paso para compartir cómo hacer crepes perfectos cada vez! ¡Rocíe con almíbar o rellénelos con sus ingredientes dulces o salados favoritos!

Por qué amamos esta receta

Ya sea que tenga planeado un gran brunch con guisos y mimosas para el desayuno o necesite un cambio de panqueques o gofres regulares.

Estos se hacen en la licuadora haciendo la masa fácil de preparar.

Ellos usan ingredientes que ya tienes a mano y sin herramientas especiales Se necesitan.

Ellos pueden ser lleno de cualquier cosadulce o salado, o nada en absoluto!

¡Salen perfectos cada vez!

¿Qué es una crepa?

Los crepes son populares en Francia y son como un panqueque muy delgado. La masa es mucho más delgada que la masa para panqueques.

Los crepes se hicieron populares en 1895 después de que un asistente de 14 años los preparara por error en Monte Carlo Café de Paris. Ahora se sirven en todas partes, desde puestos de comida callejera hasta restaurantes elegantes.

Las crepas se pueden servir con una variedad de rellenos para satisfacer prácticamente cualquier gusto, desde dulces (como crepes de arándanos o fresas) hasta salados. Encuentre algunos de los mejores rellenos de crepe a continuación.

Cómo hacer crepes

1. Mezclar: Crea la masa para crepes combinando todos los ingredientes en una licuadora.
   A diferencia de la masa para panqueques, no debe haber grumos en la masa para crepes.
2. Manteca: Agregue un poco de mantequilla a una sartén de 6 ”y cepille sobre la sartén.
   Caliente a fuego medio.
3. Masa: Vierta 2 cucharadas de masa en la sartén caliente.
   Inmediatamente levante la sartén y agítela/gírela para cubrir la sartén con la masa para crepes.

Consejos para la perfección

MASA

La masa debe ser delgada y sin grumos.
Enfríe o descanse la masa 30 minutos o más si el tiempo lo permite. Esto permite que las burbujas se evaporen.
Se puede hacer hasta con 24 horas de anticipación y refrigerar.

LA TEMPERATURA

El fuego medio es mejor, yo tenía mi quemador configurado en 6/10, pero diferirá con cada estufa. Puede tomar una crepa o dos para obtener el ajuste de calor correcto.
Los crepes deben ser delgados y tener un ligero patrón de encaje dorado.

VOLTEANDO

No es necesario voltear los crepes (aunque muchas personas sí los voltean). Son lo suficientemente delgados como para que se cocinen sin voltearlos.

Grandes rellenos de crepe

El relleno es la parte divertida, y cuando hacemos almuerzos con crepes, me encanta preparar los distintos ingredientes para una fiesta de "haz tus propios crepes".

Estos son los mejores toppings para crepes dulces. Si está haciendo crepes dulces, siéntase libre de agregar un poco de azúcar extra (una cucharada más o menos) a la masa:

Rellenos De Crepes Dulces

• Salsa de fresa, salsa de arándanos, duraznos
• Relleno de tarta de manzana y nueces
• Queso crema, mascarpone o nata montada
• azúcar de canela
• Nutella y plátanos
• Mantequilla de maní

Rellenos De Crepes Salados

• Champiñones fritos
• Jamón picado (o sobras de jamón)
• queso cheddar o brie
• Verduras picadas o sobras de verduras asadas
• Ensalada Cesar Y Pollo
• Queso mozzarella, albahaca y tomates
• Espinacas, tocino y huevos

Al agregar rellenos de crepe, asegúrese de que todo lo que se pueda untar se ablande primero y extiéndalo suavemente directamente sobre el crepe.

Agregue los quesos primero, se derriten y luego cubra con los ingredientes restantes. ¡Gírelo por la mitad dos veces (cuartos), o enrolle para obtener deliciosos rollos de crepe!

Adelanto y sobras

Masa: Prepare la masa con hasta 24 horas de anticipación y refrigere. Revuelva suavemente antes de cocinar.

Nevera: Las crepas se pueden cocinar con anticipación, se pueden colocar en capas entre pergamino o papel encerado y se pueden almacenar en el refrigerador durante aproximadamente una semana. Calentar unos segundos en el microondas.

Congelador: En capas entre pergamino o papel encerado y colóquelo en una bolsa para congelar o en un recipiente hermético. Congelar hasta 3 meses.

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Receta Fácil de Crepas (Licuadora)

Estos crepes caseros son perfectos para casi cualquier ocasión de brunch. ¡Con un poco de práctica, puedes hacer estos crepes fáciles en casa directamente en la estufa!

Ingredientes

• 2 huevos
• 1 taza de leche
• 1 taza de harina
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharadita de azúcar
• sal una pizca

Instrucciones

• Combine los huevos, agregue la leche, la harina, el aceite, el azúcar y la sal en una licuadora.
• Mezclar hasta que esté suave. Si el tiempo lo permite, deje reposar la masa en el refrigerador durante 30 minutos o hasta 24 horas.
• Agregue un poco de aceite o mantequilla a una sartén de 6 pulgadas con un cepillo y caliente a fuego medio.
• Vierta 2 cucharadas de masa en la sartén. Inmediatamente levante la sartén y gírela para mover la masa hacia los bordes de la sartén creando una crepa redonda.
• Cocine hasta que aparezcan pequeñas burbujas en la parte superior y el crepe esté listo.
• Retire y enfríe en papel pergamino.

notas

Enfríe o descanse la masa 30 minutos antes de cocinar (o hasta 24 horas) para permitir que las burbujas se evaporen. No es necesario voltear los crepes, son lo suficientemente delgados como para que se cocinen sin voltearlos. Cepille suavemente la sartén con mantequilla entre cada crepe. Los crepes se pueden hacer con anticipación y colocar en capas entre papel pergamino. Conservar en el frigorífico durante 1 semana o congelar hasta 3 meses.