Receta Fácil de Pavo Asado (Paso a Paso)

Este Pavo asado La receta es realmente fácil de hacer, así que no te sientas intimidado. ¡A continuación, te mostraré paso a paso cómo hacer el pavo asado perfecto para el Día de Acción de Gracias o cualquier cena especial!

Lleva un poco de tiempo prepararlo, pero los pasos no son difíciles y cualquier persona puede crear una comida jugosa para las fiestas. ¡La siguiente guía comparte nuestros consejos favoritos para garantizar la perfección! Así que prepara un poco de relleno y puré de papas, ¡es casi la hora del pavo!

Prepara esta receta fácil de pavo y añádela a tus guarniciones favoritas; puré de papas cremoso, cazuela de camote, cazuela de judías verdes y, por supuesto, salsa de arándanos para la cena tradicional de Acción de Gracias.

Cómo asar un pavo

Cocinar un pavo puede parecer abrumador, pero esta receta de pavo es fácil de seguir. Toma tiempo pero los resultados valen la pena (y prometo que no es difícil). A continuación, he proporcionado instrucciones paso a paso sobre cómo cocinar un pavo a la perfección jugosa.

DESCRIPCIÓN GENERAL de los pasos para cocinar un pavo:

1. TEMPORADA TURQUÍA – quitar las vísceras y el cuello si están dentro. No todos los pavos tienen esto. Agregue aceite y condimentos al exterior.
2. COSAS DE TURQUÍA – Agregue nuestro relleno favorito si lo desea o simplemente agregue unas rodajas de cebolla y algunas hierbas si no desea rellenar el pavo.
3. ATAR LAS PIERNAS – Ate las piernas (esto se llama truss) y meta las alas debajo (mire el video a continuación si no está seguro de cómo hacerlo). Esto asegura que las alas/patas no se quemen y que el ave se cocine uniformemente.
4. TOSTAR – simplemente hornee hasta que esté dorado y cocido (tiempos de cocción a continuación).
5. DEJAR REPOSAR – esto permite que los jugos se redistribuyan y asegura que tenga un pavo jugoso.

Eso es todo lo que hay en esta receta de pavo.

Lo que necesitarás para hacer un pavo asado

• Un pavo descongelado (a menos que compre un pavo congelado, pero estas instrucciones no se aplicarán a un pavo congelado).
• Una asadera grande con borde y rejilla. La rejilla puede incluso ser una pequeña rejilla para enfriar, solo quiere mantener el pavo fuera de los líquidos. Si no tiene una rejilla para enfriar, use papel aluminio y/o apio, zanahorias y cebollas para sostener el pavo.
• Un termómetro para carne o un termómetro de lectura instantánea. Estos no son caros (menos de $ 15) y se asegurarán de que TODAS sus carnes se cocinen a la perfección, no solo el pavo. Tengo este termómetro para asar y costaba menos de $20.
• Hilo de cocina, un cuchillo de trinchar.

Cómo preparar un pavo para asar

• Deshielo – Si el pavo está congelado, asegúrese de dejar tiempo para que se descongele, puede tomar varios días. CONSEJO: ¿Cuánto tiempo para descongelar un pavo?
• salmuera (opcional) – Pavo en salmuera hasta 24 horas o según receta de salmuera. Escurrir bien y secar. Asar un pavo en salmuera sigue las mismas instrucciones que un pavo sin salmuera.
• Quitar menudencias/cuello – Retire las menudencias y el cuello de la cavidad. Por lo general, los coloco en la sartén para hornear junto con el pavo y condimento mis goteos para salsa. Cocine las menudencias también y utilícelas para la salsa de menudencias.

• pavo relleno (opcional) – Rellene el pavo sin apretar con relleno o hierbas. Desplácese a continuación para obtener más información y consejos si está rellenando el pájaro. (Imagen #1)
• seco – Seque la piel con una toalla de papel, esto ayudará a que la piel quede mejor crujiente. Si está rellenando el pavo, limpie el interior con una toalla de papel seca para eliminar cualquier residuo.
• Aceite y Temporada – En esta receta de pavo, frotará la piel con aceite de oliva o mantequilla derretida ligeramente enfriada y sazonará con sal, pimienta, condimento para aves y muchas hierbas frescas. (Imagen #2)

Consejos para rellenar un pavo

Rellenar un pavo es opcional, un pavo relleno tardará más en cocinarse. Si decide no rellenar su pavo, le sugiero que agregue cebolla y algunas hierbas frescas a la cavidad para darle más sabor.

1. Preparar relleno de acuerdo con las instrucciones de la receta.
2. enfriar completamente, esto es importante para evitar las bacterias. Preparo mi relleno con hasta 24 horas de anticipación (pero no relleno el pavo con anticipación).
3. Cucharee muy suavemente el relleno en la cavidad principal del pavo, no lo empaque.
4. Agregue un poco de relleno a la cavidad del cuello también, selle con la solapa de piel que quedó en el pavo con un pincho de metal pequeño. El relleno sobrante puede ir a una cacerola.

Cómo atar o truss

Ahora que el ave está rellena y sazonada, el siguiente paso en esta receta de pavo es atar las patas y doblar por debajo de las alas. Esto ayuda a cocinar uniformemente y asegura que nada se queme.

Voltee las puntas de las alas hacia abajo el pavo, esto evita que las puntas se quemen y también ayuda a estabilizar el pavo.

Si su pavo tiene una banda de piel cerca de la abertura de la cavidad, puede meter las piernas dentro de la banda. De lo contrario, simplemente entrecruce las piernas sobre la cavidad y átelas con un trozo de hilo de cocina o cordel.

La receta perfecta de pavo asado

¡Esta receta de pavo asado lo hace fácil! Necesitará una bandeja para asar grande, no recomiendo una bandeja para asar desechable, ya que no tienden a mantener el calor tan bien, lo que a veces puede agregar toneladas de tiempo de cocción adicional.

1. Precaliente el horno a 350 ° F (según la receta a continuación).
2. Coloque el pavo preparado con la pechuga hacia arriba en una rejilla para asar en una asadera grande (foto #4 arriba). Si no tiene una rejilla, papel de aluminio en forma de bola o trozos grandes de cebolla/apio/zanahoria son excelentes para sostener el pavo hacia arriba y fuera del fondo de la asadera.
3. Agregue una cebolla, un par de trozos de apio y un par de zanahorias en el fondo de la sartén (opcional, esto agregará un gran sabor a su salsa). Agregue 1 ″ más o menos de caldo de pollo o caldo al fondo de la sartén.
4. Coloque el pavo en el horno, reduzca el fuego a 325 °F y ase hasta que alcance los 165 °F (y si está relleno, el centro del relleno debe alcanzar los 165 °F).
5. Retirar del horno y DESCANSAR al menos 20-30 minutos antes de tallar.

A qué temperatura asar un pavo

Me gusta precalentar el horno a 350 °F y luego, cuando coloco el pavo en el horno, lo bajo. El pavo asado lentamente a 325°F sale perfectamente tierno y jugoso.

De acuerdo con el USDA, un pavo está completamente cocido cuando tanto la carne como el centro del relleno alcanzan los 165 °F. Use un termómetro para carne en la parte más gruesa del muslo y asegúrese de que no toque el hueso.

Use los jugos para crear una salsa de pavo rápida y fácil para la comida festiva perfecta.

Cuánto tiempo para asar un pavo

El tiempo de asado del pavo puede variar dependiendo de si el pavo está relleno o no. Si tiene poco tiempo, puede Spatchcock Turkey para que la cocción sea más rápida. Para una comida de pavo más pequeña, prepare pechuga de pavo asada.

14 a 18 libras Sin relleno: 3 ½ a 4 horas Relleno: 4 a 4 ½ horas

18 a 22 libras Sin relleno: 3 ¾ a 4 ½ horas Relleno: 4 ½ a 5 horas

22 a 24 libras Sin relleno: 4 a 4 ½ horas Relleno: 5 a 5 ½ horas

24 a 30 libras Sin relleno: 4 ½ a 5 horas Relleno: 5 ½ a 6 ¼ horas

Los tiempos de cocción son aproximados y variarán. El pavo debe alcanzar los 165°F* tanto en la carne como en el centro del relleno.

Acompañamientos favoritos de pavo para la cena

• El MEJOR puré de papas
• Salsa de pavo fácil
• Guiso de maiz
• cazuela de judías verdes
• Receta de Relleno Fácil/Relleno de Salchicha
• Receta clásica de huevos rellenos

VER TODAS LAS RECETAS DE ACCIÓN DE GRACIAS

Receta Fácil de Pavo Asado (Paso a Paso)

Pavo frotado con hierbas asado a la perfección jugosa.

Ingredientes

• 12-14 libras de pavo
• ¼ taza de aceite de oliva
• ½ taza de hierbas picadas; perejil, romero, salvia y/o tomillo
• 1 receta relleno opcional
• cebollas y hierbas frescas opcional
• 4 tazas de caldo de pollo o pavo

Instrucciones

• Precaliente el horno a 350°F.
• Retire las menudencias y el cuello de la cavidad del pavo y séquelo con toallas de papel. Si va a rellenar el pavo, limpie el interior de la cavidad con toallas de papel.
• Frote aceite de oliva y hierbas picadas sobre el pavo y sazone generosamente con sal/pimienta.
• Si va a rellenar el pavo, llénelo con relleno suelto (no empaque el relleno) o agregue ½ cebolla y hierbas frescas a la cavidad.
• Ate las piernas con hilo de cocina o métalas debajo de la solapa de piel en la cola si su pavo tiene una. Gire las puntas de las alas debajo del pavo.
• Coloque el pavo en una asadera sobre una rejilla, con la pechuga hacia arriba (opcional, agregue apio, cebolla, zanahoria y el cuello de pavo al fondo de la asadera). Agregue 4 tazas de caldo al fondo de la sartén (o suficiente para llenar la sartén aproximadamente 1 "de profundidad).
• Agregue el pavo al horno, reduzca el fuego a 325 °F y ase hasta que el pavo alcance los 165 °F *vea a continuación. Una vez que la pechuga comience a dorarse, coloque un trozo de papel de aluminio sobre la pechuga para que no se cocine demasiado.
• Retire el pavo de la asadera y cubra con papel aluminio, descanse al menos 20 minutos. Prepare una salsa con los jugos mientras el pavo reposa.

notas

No todos los pavos tendrán menudillos adentro. Si rellena el pavo, asegúrese de que el relleno esté completamente frío. El pavo debe colocarse sobre una rejilla en la asadera. Si no tiene una rejilla, use una pequeña rejilla para enfriar o use bolas de papel de aluminio o zanahorias/apio para levantar el pavo del fondo de la sartén para que no se asiente en los jugos. Atar las piernas asegura que el pavo se cocine de manera uniforme. El termómetro debe colocarse en la parte más gruesa del muslo asegurándose de que no toque el hueso. El pavo (y el centro del relleno) debe alcanzar los 165 °F. Yo suelo sacarlo unos 5 grados antes ya que el pavo seguirá cocinándose mientras reposa.
Tiempos de cocción

• 14 a 18 libras Sin relleno: 3 3/4 a 4-1/2 horas, Relleno: 4 a 4-1/2 horas
• 18 a 22 libras Sin relleno: 3-1/2 a 4 horas, Relleno: 4-1/2 a 5 horas
• 22 a 24 libras Sin relleno: 4 a 4-1/2 horas, Relleno: 5 a 5-1/2 horas
• 24 a 30 libras Sin relleno: 4-1/2 a 5 horas, Relleno: 5-1/2 a 6-1/4 horas