Receta fácil de Snickerdoodle

14/05/2022 - Actualizado: 06/10/2022

¡Cargados con azúcar de canela, los snickerdoodles son el regalo perfecto para las fiestas!

Esta receta de snickerdoodles hace una galleta suave y espesa con una capa de canela y azúcar. Son deliciosos en cualquier época del año.

Pila de snickerdoodles con un bocado sacado de 1

¿Qué es un Snickerdoodle?

Un snickerdoodle es una galleta de azúcar de canela suave y masticable con una hermosa superficie agrietada y la adición inusual de crema de tártaro.

¡La crema de tártaro es en realidad un subproducto de la producción de vino y agrega un sutil sabor agrio a estas deliciosas galletas! Puede encontrarlo en línea en Amazon o en el pasillo de horneado o especias de la mayoría de las tiendas de comestibles.

proceso de elaboración de la Receta fácil de galletas Snickerdoodle

Cómo hacer Snickerdoodles

Estas cookies se elaboran de forma tradicional como la mayoría de las cookies.

  1. Crema de mantequilla, azúcar y huevos (receta a continuación)
  2. Agregar ingredientes secos
  3. Hacer bolitas y rebozar en azúcar de canela

Hornee los snickerdoodles hasta que los bordes comiencen a dorarse. No querrás hornearlos en exceso.

galletas en una sartén para mostrar Receta fácil de Snickerdoodle

Para hacer snickerdoodles sin cremor tártaro querrás sustituirlo. Algunas personas sugieren cosas como vinagre o jugo de limón. Al igual que con todos los horneados, tenga en cuenta que cualquier modificación de una receta puede cambiar la textura y muy posiblemente el sabor de la galleta.

En esta receta, use 2.5 cucharaditas de polvo de hornear y omita tanto la crema de tártaro como el bicarbonato de sodio. (El polvo para hornear está hecho de bicarbonato de sodio, crémor tártaro y un poco de maicena).

Pila de snickerdoodles

Para avanzar

Los Snickerdoodles se pueden preparar con anticipación y congelar. Prepárelo como se indica y enfríe por completo. Una vez enfriado, colóquelo en bolsas para congelar y congélelo hasta por 4 meses.

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Receta fácil de Snickerdoodle

¡Estas galletas Snickerdoodle saben igual que las que solía hacer la abuela! ¿Quién no ama los Snickerdoodles?

Ingredientes

  • 2 ⅔ tazas de harina
  • 2 cucharaditas de cremor tártaro
  • 2 cucharaditas de canela
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ⅛ cucharadita de sal
  • 1 ⅓ tazas de azúcar
  • 1 taza de mantequilla ablandada
  • 2 huevos

Adición

  • ¼ de taza) de azúcar
  • 1 cucharada de canela

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 400°F.
  • Combine la harina, la crema de tártaro, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado.
  • Con la batidora a fuego medio, combine el azúcar, la mantequilla y los huevos. Agregue la mezcla de harina.
  • Combine la canela y el azúcar para cubrir en un tazón pequeño. Divida la masa en 32 piezas y enrolle cada pieza en una bola. Enrolle las bolas en la mezcla de canela y azúcar. Coloque 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear galletas sin engrasar.
  • Hornee de 8 a 10 minutos.
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