relleno de salchicha

31/08/2022 - Actualizado: 07/10/2022

El relleno de salchicha es la receta de guarnición festiva que hará que todos se desmayen (y sí, se puede preparar con anticipación). El apio, las cebollas, las hierbas frescas y la salchicha de cerdo sazonada se mezclan con pan y caldo y se hornean hasta que estén doradas.

¡Esta receta fácil de relleno de salchicha está llena de sabor y se sirve perfectamente con pavo, puré de papas y salsa de arándanos!

plato de relleno de salchicha con hierbas en pan blanco

Ingredientes en el relleno de salchichas

Una receta de relleno tradicional ha sido mi opción (y no me malinterpreten, me encanta un aderezo clásico), pero esta receta de relleno de salchicha es el siguiente nivel. ¡Entre los jugosos trozos de salchicha sazonada y las hierbas frescas, este es definitivamente mi nuevo must have de vacaciones! El relleno es fácil de hacer, pero la consistencia y el sabor pueden variar según los ingredientes e incluso el tipo de pan que elijas.

Pan de molde

  • Cualquier tipo de pan funcionará.
  • Seque el pan en cubos en el mostrador durante uno o dos días o hornee a 250 ° F durante 10-15 minutos (no dore)

Embutido

  • Cualquier tipo de salchicha molida funcionará (italiano/pavo/desayuno)
  • Enfríe la salchicha por completo antes de agregarla si la prepara con anticipación.
  • Cocine el apio y las cebollas en la grasa de la salchicha para darle más sabor.

Caldo

  • Se puede usar caldo o caldo casero o comprado en la tienda
  • Si uso comprado en la tienda, uso en caja listo para usar funciona bien
  • La cantidad de caldo necesaria para el relleno puede variar mucho según el tipo de pan que uses y qué tan seco esté. P.ej. los cubos de pan seco de la tienda requerirán mucho más caldo que los cubos que se dejan en el mostrador durante la noche.

ingredientes del relleno con apio

Cómo hacer salchichas rellenas

¡El aderezo (o relleno) de acción de gracias con salchicha es delicioso y sabroso! Elaborado con chorizo ​​frito, apio, cebolla, sazonado con sazonador de aves y hierbas frescas.

  1. Rasgue/rebane los cubos de pan y déjelos secar durante la noche.
  2. Dorar la salchicha y reservar. Cocine el apio y las cebollas.
  3. Mezcle todos los ingredientes con el caldo hasta que estén húmedos.
  4. Hornee (o enfríe completamente y rellene su pavo).

ingredientes sin mezclar del relleno

Para hacer antes de tiempo

Para ahorrar tiempo (y espacio en el horno) en el gran día, prepare esta receta con hasta 24 horas de anticipación, cúbrala y guárdela en el refrigerador. ¡Hornee como se indica (es posible que deba agregar unos minutos adicionales de tiempo de horneado si está frío del refrigerador)!

variaciones

Agregue un puñado de cualquiera de los siguientes para darle un toque festivo a su relleno navideño

      • pecanas picadas o nueces
      • arándanos rojos secos o frescos, frutas secas (albaricoques, pasas, cerezas)
      • manzanas en cubitos, verduras cocidas y enfriadas (champiñones, calabaza moscada)
      • arroz salvaje cocido
      • Reemplace la mitad del pan con cubos de pan de maíz (para hacer una receta de aderezo de pan de maíz)

Cómo rellenar un pavo

Me encanta cocinar salchichas rellenando una cacerola en el horno, ¡pero por supuesto también es fabulosa dentro de un pavo asado! Necesitará aproximadamente 1/2 taza de relleno por libra de pavo.

Consejos de seguridad alimentaria para el relleno

  • La receta de relleno debe enfriarse por completo.
  • No agregue ingredientes crudos al relleno (como huevos u ostras crudas)
  • Rellene el pavo antes de cocinarlo (no lo rellene antes de tiempo)
  • Coloque el relleno suavemente en el ave, no lo empaque en
  • El centro del relleno debe alcanzar los 165°F
  • El relleno adicional se puede hornear en una cacerola durante unos 25 minutos (o hasta que alcance los 165 °F)

Más guarniciones de pavo para la cena que te encantarán

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  • Rollos de cena de 30 minutos
  • zanahorias asadas
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  • Puré de batatas
  • Receta clásica de huevos rellenos: ¡hazlo con anticipación!

relleno de salchicha

Esta receta de relleno de salchicha es la guarnición perfecta para cualquier comida festiva.

Ingredientes

  • 1 libra de salchicha molida
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla grande picada
  • 1 taza de apio cortado en cubitos
  • ½ cucharadita de condimento para aves
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • sal al gusto
  • 8 tazas de cubos de pan seco
  • 2 cucharadas de hierbas frescas perejil, tomillo, romero y/o salvia
  • 2-3 tazas de caldo de pollo
  • ¼ taza de mantequilla derretida

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 375˚F
  • Dore la salchicha hasta que no quede rosa. Retire de la sartén reservando los goteos.
  • Agregue 1 cucharada de mantequilla a la sartén. Agregue la cebolla, el apio y el condimento para aves y cocine a fuego medio hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
  • En un tazón grande, agregue los cubos de pan seco, la salchicha enfriada, las cebollas y el apio, las hierbas frescas. Mezcle para combinar.
  • Agregue el caldo poco a poco mientras revuelve para combinar * ver nota. Sazone al gusto con sal y pimienta.
  • Coloque en una cacerola de 2 1/2 qt y rocíe con ¼ de taza de mantequilla derretida.
  • Hornea por 25 minutos o hasta que estén doradas.

notas

La cantidad de caldo variará según el tipo de pan utilizado. Agregue caldo para ablandar el pan (no lo quiere blando). Permita un poco de tiempo para que el pan absorba el caldo entre adiciones si su pan está muy seco.

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