Risotto instantáneo de champiñones

04/07/2022 - Actualizado: 23/09/2022

¡No hay necesidad de pasar horas en la estufa porque esta receta de Instant Pot Mushroom Risotto es básicamente una y listo!

Arroz y champiñones cocinados en Instant Pot con caldo y hierbas hasta que estén cremosos y tiernos. Agregue un poco de queso parmesano para una comida elegante sin esfuerzo.

Risotto instantáneo de champiñones en un tazón con una cuchara

Risotto instantáneo de champiñones

Debo admitir que el risotto Instant Pot es uno de mis usos favoritos para Instant Pot (junto con las costillas que se derriten en la boca).

¡Una receta tradicional de risotto de champiñones necesita atención y mucha agitación, mientras que el risotto instantáneo es un plato que se prepara y se olvida!

¡Los resultados son un plato principal deliciosamente cremoso y cursi hecho en minutos y todo sin complicaciones! ¡No hay necesidad de salir a comer cuando puedes quedarte en casa y comer con estilo!

ingredientes para hacer Risotto instantáneo de champiñones

Ingredientes

ARROZ Esta receta utiliza arroz arborio, que es un arroz de grano corto. Mientras se cocina, libera almidón creando una consistencia cremosa. El arroz blanco regular no producirá los mismos resultados.

CALDO DE POLLO Cómprelo en una caja o haga su propio caldo de pollo casero.

AJO y VINO ¡Estos agregan sabor! Si no hay vino a la mano, solo agregue caldo de pollo extra (pero recomiendo encarecidamente mantener una botella económica en el refrigerador para las recetas, agrega una gran profundidad de sabor con poco esfuerzo).

QUESO PARMESANO de eso se trata el risotto. Intenta sustituir a Romano si lo deseas.

VERDURAS Agregue guisantes, espinacas, espárragos picados o pimientos rojos cortados en cubitos a la olla instantánea.

Imaginalo: Si le gustan las trufas, es una manera fácil de preparar platos de lujo como el risotto o incluso el puré de papas o las papas asadas. Si bien puede parecer un poco caro, puede obtener botellas de aceite de trufa por tan solo $ 12. Un poco hace mucho y literalmente puede dar sabor a innumerables platos.

champiñones en una olla para Instant Pot Mushroom Risotto

Cómo hacer risotto instantáneo de champiñones (resumen)

  1. Saltee las cebollas y los champiñones en aceite en la olla instantánea.
  2. Agregue el Arborio y cocine por unos minutos. Agregar vino y desglasar.
  3. Agregue el caldo, el ajo y los condimentos. Selle la tapa, siga las instrucciones de cocción en la receta de abajo.
  4. Agregue la mantequilla y el queso parmesano. Adorne y sirva inmediatamente.

Sobras

  • Instant Pot Mushroom Risotto durará en el refrigerador aproximadamente 4 días en un recipiente hermético.
  • Refrésquelo revolviéndolo y es posible que deba agregar un poco de caldo (o crema) adicional. Póngalo en el microondas o caliéntelo en la estufa hasta que se caliente.

Más favoritos de risotto

  • Risotto de calabaza moscada – hecho desde cero
  • Risotto cremoso de champiñones – favorito personal
  • Instant Pot Risotto Carbonara – tan cremoso
  • Risotto de champiñones y cebada: fácil y sabroso
  • Risotto de parmesano: la guarnición perfecta
  • Risotto instantáneo simple: listo en 20 minutos

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Risotto instantáneo de champiñones

¡Cremoso y sabroso, este risotto instantáneo de champiñones seguramente será un éxito para toda la familia!

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña finamente picada
  • 8 onzas de champiñones en rodajas
  • 1 taza de arroz arbóreo
  • ¼ taza de vino blanco
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 2 dientes de ajo picados
  • ¼ de cucharadita de tomillo seco
  • ¼ cucharadita de sal
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de mantequilla
  • ¼ taza de queso parmesano rallado, cantidad dividida

Instrucciones

  • Caliente el aceite de oliva en la olla instantánea usando la configuración de salteado.
  • Agregue las cebollas y los champiñones. Cocine de 3 a 4 minutos o hasta que los champiñones estén tiernos.
  • Agregue el arroz y cocine por 2-3 minutos. Agregue vino blanco y raspe los trozos marrones del fondo de Instant Pot.
  • Agregue el caldo, el ajo y los condimentos. Coloque la tapa en la olla instantánea y gire la válvula para sellar. Ponga a cocinar a presión a temperatura alta durante 5 minutos.
  • Una vez finalizado el tiempo de cocción, déjelo reposar sin abrir la tapa durante 10 minutos (liberación natural). Después de 10 minutos, libere la presión restante y abra la tapa.
  • Agregue la mantequilla y 2 cucharadas de queso parmesano.
  • Sirve y decora con el queso parmesano restante.

notas

Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.

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