Rollitos de huevo de arándanos

Como ya sabrán, ¡me encantan los envoltorios de rollos de huevo! ¡Hay un millón de cosas que puedes hacer con ellos! ¡He hecho de todo, desde rollos de huevo con tarta de manzana hasta rollos de huevo con hamburguesa con queso!

he encontrado dos tipos de envoltorios de rollo de huevo… un tipo que he comprado son un poco elásticos y pastosos… y un segundo tipo siempre parece un poco seco y parecido al papel. Los elásticos funcionan mucho mejor, encuentro que los de papel están secos y, a veces, se agrietan. Puede que tenga que probar un par de marcas. Los envoltorios de rollos de huevo a menudo se encuentran en la tienda de delicatessen o con los productos de tofu en el área de verduras. La mayoría de las tiendas los tienen, pero es posible que deba preguntar.

Rollitos de huevo de arándanos

¡Con solo 3 ingredientes, estos son tan fáciles de hacer y definitivamente complacen a la multitud!

Ingredientes

• 16 envoltorios de rollos de huevo
• 1 lata de relleno de pastel de arándanos (21 oz)
• 1 taza de arándanos sin azúcar frescos o congelados
• Aceite para freír
• azúcar en polvo

Instrucciones

• Coloque una envoltura con una esquina hacia usted. Coloque 1 cucharada colmada de relleno para pastel y 1 cucharada de arándanos frescos/congelados en el centro de cada envoltura.
• Dobla los lados y enrolla el envoltorio con fuerza. Use un poco de agua para asegurar la punta de la envoltura.
  
• Nota: Es importante asegurarse de que los lados del envoltorio estén metidos para contener los ingredientes. Si se filtran, pueden salpicar.
• Precaliente el aceite a 350°F. Freír los rollos de huevo en pequeños lotes durante unos 4-5 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
• Espolvorear con azúcar impalpable y servir tibio.