Rollitos de lasaña de pollo

08/08/2022 - Actualizado: 23/09/2022

Los rollitos de lasaña de pollo son una comida acogedora entre semana. El pollo tierno, el brócoli y el queso se enrollan en fideos de lasaña y se hornean en una salsa de crema casera.

Una comida completa en un plato, ¡este es el favorito de la familia!

Rollitos de lasaña de pollo emplatados

¿Qué son los rollitos de lasaña?

¡Nos encantan las nuevas versiones de una lasaña clásica!

Un rollo de lasaña se hace enrollando todos los ingredientes tradicionales de lasaña en pasta en lugar de colocarlos en capas en una sartén.

En este caso, tomamos los ingredientes de nuestra lasaña de pollo favorita y creamos rollos rellenos de pollo y verduras.

Ingredientes

QUESO Nuestra receta lo aclara usando una mezcla de requesón, pero la ricota funciona si lo prefiere.

VERDURAS El pollo y el brócoli es la combinación clásica de alimentos reconfortantes, pero cualquier verdura al vapor, desde zanahorias hasta espárragos, funcionará.

SALSA Esta receta utiliza una salsa casera cremosa. Es rico y delicioso sin dejar de ser un poco más ligero que una salsa alfredo tradicional. Aunque prefiero el sabor de la salsa casera, para hacer la preparación más rápidopuedes sustituir uno o dos frascos de salsa alfredo.

proceso de enrollar rollitos de lasaña de pollo

Cómo hacer rollitos de lasaña de pollo

Los rollitos de lasaña de pollo tienen algunos pasos involucrados, ¡pero el resultado es tan delicioso que vale la pena el esfuerzo extra de hacer rollitos!

  1. Cocine los fideos, reserve. Combine la mezcla de queso, reserve.
  2. Prepare la salsa de crema según la receta a continuación y extienda un poco en el fondo de una cacerola.
  3. Coloque los fideos y unte cada uno con queso, brócoli y pollo. Enrolle cada fideo relleno y colóquelo con la costura hacia abajo en un plato.

Rollitos de lasaña de pollo después del proceso de enrollado

  1. Cubra los rollos con la salsa restante, cubra y hornee.
  2. Destapar, espolvorear con queso y hornear hasta que burbujee.

Qué servir con los rollitos de lasaña

Sirva con nuestro sabroso pan de ajo casero, una ensalada Caprese brillante y ácida, una guarnición de espárragos asados ​​con parmesano y limón y un delicioso pastel de queso fácil de postre.

vista superior de una rebanada de rollitos de lasaña de pollo

Sobras

  • Mantenga los cremosos rollitos de pollo en un recipiente tapado en el refrigerador hasta por 3 días. Vuelva a calentar toda la cacerola en el horno o porciones individuales en el microondas. Agregue queso extra y coloque los rollos debajo del asador hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
  • Los rollitos de lasaña cocidos y enfriados se pueden congelar hasta por 2 meses. Descongele y vuelva a calentar utilizando uno de los métodos anteriores.

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¿A tu familia le encantaron estos rollitos de lasaña? ¡Asegúrate de dejar un comentario y una calificación a continuación!

Rollitos de lasaña de pollo

¡El pollo y el brócoli son la combinación perfecta en este cremoso plato de pasta!

Ingredientes

  • 12 fideos de lasaña cocidos y enfriados
  • 4 tazas de pollo cocido
  • 3 tazas de brócoli cocido y enfriado
  • 2 ½ tazas de mozzarella rallada

mezcla de queso

  • 2 tazas de requesón o ricota
  • 1 taza de mozzarella rallada
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de perejil picado

Salsa

  • ¼ taza de mantequilla
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • ¼ taza de harina
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 ½ tazas de leche
  • 4 onzas de queso crema
  • 1 taza de mozzarella rallada
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • ½ cucharadita de orégano picado

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350°F.
  • Combine los ingredientes de la mezcla de queso y reserve.

Salsa

  • En una cacerola mediana, cocine la cebolla y el ajo en mantequilla hasta que estén tiernos, aproximadamente 3 minutos. Agregue la harina y cocine por 1-2 minutos.
  • Agregue el caldo y la leche poco a poco, batiendo después de cada adición. Será espeso al principio pero se diluirá. Una vez que se haya agregado todo el líquido, agregue el queso crema hasta que se derrita. Cocine a fuego lento 1 minuto.
  • Retire del fuego y agregue el queso mozzarella, el parmesano, la albahaca seca y el orégano.

Asamblea

  • Coloque 1 taza de la mezcla de salsa en el fondo de una fuente de 9x13.
  • Coloque los fideos. Divida la mezcla de queso, el brócoli y el pollo sobre los fideos. Cubra cada uno con 2 cucharadas de queso mozzarella.
  • Enrolle los fideos y coloque la costura hacia abajo en la sartén. Cubra con la salsa restante.
  • Cubrir con papel aluminio y hornear durante 30 minutos. Retire el papel aluminio, espolvoree con el queso restante y hornee por otros 15 minutos.
  • Retire del horno y deje enfriar 15 minutos antes de servir.

notas

El requesón se puede sustituir por ricotta si lo prefiere. Cualquier verdura al vapor, desde zanahorias hasta espárragos, se puede agregar con o en lugar de brócoli. Nosotros preferimos el sabor de la salsa casera, para hacer la preparación más rápidopuedes sustituir uno o dos frascos de salsa alfredo.

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