Salchicha Italiana Casera

26/08/2022 - Actualizado: 15/10/2022

La Salchicha Italiana está llena de sabor y es excelente en todo tipo de recetas, desde pasta hasta pimientos rellenos.

¡Una simple mezcla de carne de cerdo molida y condimentos sabrosos, esta salchicha es un poco dulce y un poco picante!

Salchicha italiana casera en la sartén cocida

¿Qué es la Salchicha Italiana?

Una salchicha italiana tradicional se puede hacer con diferentes tipos de carne o condimentos y suele tener un alto porcentaje de grasa.

En América del Norte, una salchicha italiana típica de la tienda de comestibles suele ser de cerdo y tiene hinojo entre otros condimentos.

Como principalmente usamos esta mezcla de salchichas para cocinar y agregar a otras recetas como lasaña, opto por carne de cerdo molida. Tiene un gran sabor y algo de grasa, pero no tanta como una salchicha italiana tradicional.

condimentos y carne para hacer Salchicha Italiana Casera

Ingredientes

CARNE MOLIDA Empezamos con fresco cerdo molido ya que nos encanta el sabor, pero la carne de res, el pavo o el pollo funcionan. Su carnicero local a menudo también puede ofrecer buenas mezclas para salchichas.

CONDIMENTOS El secreto está en todos los condimentos (la mayoría de los cuales se encuentran en condimentos italianos caseros). Agregue hojuelas de chile adicionales si desea más calor.

HINOJO Las semillas de hinojo son muy importantes en esta receta para darle a la salchicha su sabor característico. Puedes usar hinojo entero o molido (yo uso entero porque generalmente es lo que tengo a mano).

CONSEJO PROFESIONAL

Mezcle los condimentos con la carne y asegúrese de dejar reposar en el refrigerador. Esto permite que los sabores se mezclen.

proceso de mezcla de ingredientes para hacer salchichas italianas caseras

Cómo hacer salchichas italianas caseras

Tenga en cuenta que está diseñado para usarse como salchicha italiana a granel en recetas (no tiene suficiente grasa para crear excelentes salchichas italianas). Se puede utilizar para hacer empanadas de salchicha si se desea.

  1. ¡Mezcle bien todos los ingredientes en un tazón grande (usar las manos funciona mejor)!
  2. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 4 horas o toda la noche.
  3. Cocine en una sartén a fuego medio. Escurra la grasa y utilícela en recetas o agréguela a la salsa para pasta.

Almacenamiento/Sobras

  • La carne de cerdo cruda puede guardarse en el refrigerador durante 2 días o congelarse durante 2 meses (más información sobre seguridad alimentaria aquí).
  • Guarde en bolsas para congelar con la fecha etiquetada en el exterior.
  • La salchicha italiana cocida durará aproximadamente 2 meses en el congelador y la salchicha cruda durará aproximadamente 3 meses.

Recetas De Salchichas Italianas

  • Pappardelle con Salchicha Italiana
  • Pimientos rellenos favorito de 5 estrellas
  • Pasta de salchicha rápida y fácil: excelente para una comida entre semana
  • Salsa de espagueti Crock Pot: configúralo y olvídalo
  • Sopa de salchicha y col rizada: comida de 30 minutos
  • Pizza suprema casera: perfecta para el día del juego

¿Hiciste esta salchicha italiana? ¡Asegúrate de dejar una calificación y un comentario a continuación!

Salchicha Italiana Casera

La salchicha italiana está perfectamente sazonada y muy sabrosa. ¡Mezcle en sopas, guisos o salsa para pasta para una adición deliciosa!

Ingredientes

  • 1 libra de carne molida de cerdo, res o pavo
  • 1 cucharadita de perejil seco
  • 1 cucharadita de pimentón
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de semillas de hinojo o ½ cucharadita de hinojo molido
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ de cucharadita de romero seco triturado
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra
  • ⅛ cucharadita de tomillo seco
  • ⅛ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo o al gusto

Instrucciones

  • Combine todos los ingredientes en un tazón grande y mezcle bien.
  • Cubra y refrigere por lo menos 4 horas o hasta 24 horas.
  • Cocine en una sartén hasta que no quede rosa.

notas

Semillas de hinojo para darle a la salchicha su sabor característico. Puedes usar hinojo entero o molido (yo uso entero porque generalmente es lo que tengo a mano) Esta receta se puede duplicar y la mitad de la mezcla cruda se puede congelar para uso futuro. Las salchichas se pueden formar en empanadas antes de cocinarlas. Cocine a fuego medio unos 4-5 minutos por lado o hasta que esté bien cocido. Complementos opcionales
1-2 cucharaditas de azúcar moreno
1/8 cucharadita de pimienta de cayena
1/8 de cucharadita de pimentón ahumado La información nutricional incluye carne de cerdo molida, la información puede variar con carne de res o pavo.

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