Salmón a la parrilla fácil

El salmón es fácil, saludable y delicioso preparado en un simple adobo.

En esta receta de salmón a la parrilla, los filetes se marinan en una mezcla simple de sésamo y soya y luego se asan a la parrilla hasta obtener una textura tierna y escamosa.

Este plato es una gran comida servida con espárragos frescos y arroz pilaf o como un suculento cuenco de salmón.

Salmón a la parrilla dulce y salado

• Los filetes de salmón son fácil de asar porque la carne tiene una textura densa, parecida a la de un bistec, y una piel grasosa que mantiene el pescado húmedo mientras se cocina.
• El salmón se cocina rápidamente a la parrilla, lo que lo hace perfecto para una comida entre semana o una cena de verano fácil.
• súper saludable, el salmón está cargado de ácidos grasos Omega-3 y tiene más vitamina D que el atún.
• Un adobo rápido y fácil asegura un gran sabor mientras agrega un buen glaseado al pescado.
• ¡Marine los filetes en paquetes de aluminio con anticipación para una salida y cocínelos en una fogata (o en el horno)!

Ingredientes para Salmón a la parrilla

Salmón - Para obtener los mejores resultados, use filetes de salmón frescos o ultracongelados que huelan y se vean limpios. Los filetes congelados se pueden descongelar mientras se marinan.

adobo – Salsa de soya, azúcar moreno, ajo en polvo, aceite de sésamo y jugo de limón fresco es todo lo que necesita para una marinada sabrosa que ablanda suavemente la carne.

¡El jugo de lima se puede cambiar por el jugo de limón y un poco de jengibre recién rallado y hojuelas de pimiento rojo le darán a la salsa un poco de chispa!

Variaciones – Pruebe la marinada de salmón con jengibre y ajo que también es perfecta para cualquier método de cocción. ¡Manténgalo simple y frote el condimento de salmón y un poco de sal justo antes de que llegue a la parrilla!

Cómo asar salmón

1. Marinar los filetes de salmón en un recipiente tapado en el refrigerador durante al menos 1 hora.
2. Ase el salmón con la carne hacia abajo según el receta a continuación.
3. Voltee y cocine hasta que los filetes alcancen una temperatura interna de 145 °F en la parte más gruesa del filete.
4. Deje reposar el salmón antes de servir. Servir con rodajas o gajos de limón.

Consejos para la parrilla

Precaliente la parrilla y coloque un poco de aceite en un trozo de toalla de papel. Frote la toalla de papel en las rejillas de la parrilla hasta que estén negras y brillantes. Esto ayudará a que el salmón no se pegue.

Si el salmón se pega cuando intentas voltearlo, aún no está listo para voltearlo. Los filetes de salmón deben soltarse fácilmente de la parrilla.

Asegúrate de no cocinar demasiado el salmón. Debe cocinarse a 145 °F, generalmente lo retiro de la parrilla unos grados antes, ya que continuará cocinándose mientras reposa.

Sirviendo salmón a la parrilla

• Como plato principal el salmón a la parrilla es excelente con verduras frescas a la parrilla como espárragos o calabacines. Combina muy bien con un pilaf, una ensalada de cereales o unas patatas baby hervidas.
• Pruebe este plato como tacos de salmón a la parrilla servidos con frutas como salsa de piña picada o salsa de mango.
• Mantenga el salmón sobrante cubierto en el refrigerador hasta por 2 días. Vuelva a calentar como desee o haga croquetas de salmón, empanadas de salmón, agréguelas a ensaladas de pasta u tortillas o sirva frío encima de una ensalada de salmón ennegrecido.

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Salmón a la parrilla fácil

Los filetes de salmón se marinan en un sabroso adobo de sésamo y soya y se asan a la parrilla hasta que estén tiernos y escamosos.

Ingredientes

• 1 ½ libras de filetes de salmón

Escabeche

• ¼ taza de salsa de soya
• ¼ taza de agua
• ¼ taza de aceite vegetal
• 3 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
• ½ cucharadita de ajo en polvo

Instrucciones

• Combine todos los ingredientes de la marinada en un tazón pequeño.
• Vierta sobre el salmón y deje marinar al menos 1 hora (o hasta 8 horas).
• Precaliente la parrilla a temperatura media-alta.
• Coloque el salmón, con la piel hacia abajo, sobre la parrilla y cocine durante 6-8 minutos. Voltee y cocine de 5 a 7 minutos más o hasta que el salmón alcance los 145 °F. No cocine demasiado.

notas

Esto se puede hornear a 450 ° F durante 10 minutos y luego asar a la parrilla durante 5 minutos. Mantenga el salmón refrigerado mientras se marina, ya que el pescado es especialmente propenso al crecimiento bacteriano. Y siempre deseche la marinada sobrante. Precaliente la parrilla y coloque un poco de aceite en un trozo de toalla de papel. Frote la toalla de papel en las rejillas de la parrilla hasta que estén negras y brillantes. Esto ayudará a que el salmón no se pegue. Si el salmón se pega cuando intentas voltearlo, aún no está listo para voltearlo. Los filetes de salmón deben soltarse fácilmente de la parrilla. Asegúrate de no cocinar demasiado el salmón. Debe cocinarse a 145°F, por lo general sacarlo de la parrilla unos grados temprano ya que seguirá cocinándose mientras reposa.