Salsa cremosa de tocino

Las galletas caseras son las favoritas con casi cualquier tipo de salsa, desde salsa de salchichas hasta salsa de hamburguesas y, por supuesto, esto salsa cremosa de tocino con un montón de tocino crujiente y goteos.

Una salsa cremosa de estilo rural con solo unos pocos ingredientes y un poco de batido. ¿Qué mejor manera de empezar el fin de semana que con un rico desayuno? La salsa de tocino es muy fácil de hacer y se puede cubrir con todo, desde galletas hasta waffles.

¿Qué es la salsa de tocino?

La salsa de tocino puede ser blanca o marrón, pero la mayoría de las veces disfrutamos de esta salsa estilo campestre. La leche le da a la salsa su base cremosa, mientras que las gotas de tocino, los trozos de tocino y un poco de sal y pimienta le dan a esta deliciosa salsa su sabor único.

Esta salsa cremosa es el desayuno perfecto de los domingos por la mañana con una cuchara sobre galletas, waffles o incluso puré de papas o tostadas.

• ¡Nada se desperdicia al hacer salsa de tocino! Use grasa de tocino para el roux.
• Agregue sus propios condimentos favoritos si lo desea.

Ingredientes y variaciones

TOCINO: Cualquier tipo de tocino servirá. Simple, con pimienta o con arce le dará a la salsa un nuevo sabor cada vez. Deberá asegurarse de obtener al menos 2 cucharadas de grasa de tocino para hacer el roux. Si no hay suficiente grasa, use cantidades iguales de mantequilla (o cocine tocino extra para BLT o para agregar a las ensaladas).

HARINA: La harina para todo uso se usa para espesar. No hemos probado esto con opciones alternativas de harina baja en carbohidratos.

LECHE: La leche entera le da a la salsa su rico sabor debido a su alto contenido de grasa. Si lo desea, puede agregar un poco de crema batida espesa.

Cómo hacer salsa de tocino

¡Un poco de acción de batir y un poco de paciencia hacen la mejor salsa!

1. Cocine el tocino crujiente a fuego medio en una sartén. Retire el tocino de la sartén pero deje la grasa.
2. Batir la harina por receta a continuación. Agregue la leche poco a poco revolviendo hasta que quede suave.
3. Agregue los trozos de tocino, sal y pimienta.

Sirva sobre galletas o pan de maíz.

CONSEJO PROFESIONAL: Al hacer un roux, deje que la harina y la grasa de tocino se cocinen durante al menos 1 minuto. Agregue la leche poco a poco, batiendo hasta que no queden grumos, después de cada adición. La mezcla de leche estará muy espesa al principio.

almacenar

Guarde la salsa de tocino en un tarro o recipiente tapado en el refrigerador hasta por 4 días. Agítalo y vuelve a calentar en la estufa.

Servir con…

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Salsa cremosa de tocino

La salsa de tocino es cremosa, sabrosa y llena de sabor. ¡Es perfecto con galletas, waffles o incluso con puré de papas!

Ingredientes

• 8 rebanadas de tocino crudo
• 2 cucharadas de harina para todo uso
• 2 tazas de leche entera
• sal y pimienta para probar
• galletas cocidas para servir

Instrucciones

• Dorar el tocino en una sartén grande hasta que esté crujiente.
• Retire el tocino y deje 2 cucharadas de grasa de tocino en la sartén.
• Batir la harina en la grasa de tocino y cocinar 1 minuto.
• Agregue la leche poco a poco, revolviendo después de cada adición.
• Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que espese y burbujee.
• Desmenuce el tocino y revuélvalo en la salsa. Sazone con sal y pimienta al gusto.
• Cuchara sobre las galletas para servir.

notas

Necesitará al menos 2 cucharadas de grasa de tocino. Si no tiene suficiente grasa, cocine más tocino o agregue un poco de mantequilla para tener un total de 2 cucharadas. Al hacer un roux, deje que la harina y la grasa de tocino se cocinen durante al menos 1 minuto. Esto elimina el sabor a almidón. Agregue la leche poco a poco, batiendo después de cada adición. La mezcla de leche estará muy espesa al principio.