salsa de espagueti casera

26/05/2022 - Actualizado: 27/09/2022

¡La salsa de espagueti casera es una receta simple y clásica que se puede usar de muchas maneras diferentes!

¡Con carne molida y salchicha italiana, todo se cocina a fuego lento en una sabrosa salsa de tomate sazonada! PAGS ¡Perfecto sobre la pasta, agregado a lasaña o ziti al horno, y perfecto para mojar palitos de pan con queso!

Pasta con salsa casera en un bol blanco

¡La salsa casera es fácil!

¡Esta salsa resulta ser tan fragante, sabrosa y tan fácil de preparar!

tantos usos ¡La mejor salsa para espagueti es una salsa única que se puede usar sobre pasta, berenjena a la parmesana o incluso como salsa sobre su masa de pizza favorita!

Añadir verduras ¡Esta salsa para pasta es muy simple y directa, pero es una base excelente para agregar sus verduras favoritas si lo desea! Los champiñones, el calabacín o los pimientos son excelentes adiciones. Si prefiere un poco de especia, agregue hojuelas de chile adicionales.

avanzar Esta salsa durará unos días en el refrigerador, pero también se congela maravillosamente, ¡así que no tengas miedo de duplicar la receta!

Ingredientes

Esta sencilla salsa de espagueti casera utiliza solo una sartén y algunos ingredientes salados.

CARNE Si bien preparo salsa para pasta solo con carne de res o pavo molido, la combinación de ternera y salchicha italiana le da un poco más de sabor a esta receta.

SALSA Esta receta tiene 3 tipos de tomates, los tomates triturados son la base, los tomates cortados en cubitos agregan textura y la pasta de tomate agrega ralladura.

UN INGREDIENTE EXTRAÑO A esta receta se le añaden zanahorias ralladas. en lugar de azúcar. Los tomates pueden ser ácidos y, aunque no puedes saborear las zanahorias, equilibran la salsa. (También los agrego a mi marinara casera).

Estufa o olla de cocción lenta

Esta receta puede incluso convertirse en una receta fácil salsa de espagueti crockpot! Simplemente cocine previamente la carne y escurra la grasa antes de agregar todos los demás ingredientes a la olla eléctrica.

¡En la estufa, cocine a fuego lento para obtener una salsa de espagueti casera perfecta!

Fotografía cenital de una olla grande de salsa de espagueti casera con dos tazones pequeños de pasta con salsa al lado

Cómo hacer salsa de espagueti

  1. Dorar la carne, la cebolla y el ajo. Escurra cualquier grasa.
  2. Agregue los ingredientes restantes (según la receta a continuación) y cocine a fuego lento.
  3. ¡Cuchara sobre tu pasta favorita y disfruta!

Cómo espesar

La forma más fácil de espesar una salsa de carne de espagueti es dejar que se siga cocinando a fuego lento (sin tapar) hasta que el líquido se evapore un poco más.

Para espesar a toda prisapuede hacer una lechada de maicena (partes iguales de maicena/agua) y agregar un poco a la vez, pero para obtener el mejor sabor, solo déjalo hervir a fuego lento.

Asegúrese de no enjuagar la pasta después de escurrirla. ¡Los almidones en la pasta espesarán un poco la salsa y ayudarán a que se adhiera a los fideos!

Gran olla de salsa de espagueti con un cucharón

Sobras

¡La salsa de espagueti durará hasta unos 3-4 días en el refrigerador (y es una de esas excelentes recetas como el chile que parece mejorar con el tiempo)!

Para congelar la salsa de espagueti, simplemente enfríe completamente, vierta en bolsas para congelar, etiquete y colóquelo en el congelador. Cuando haga salsa de espagueti, duplique o triplique esto para congelación ¡así que siempre tendrás mucho a mano!

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salsa de espagueti casera

Esta salsa de espagueti es versátil y está llena de ingredientes sabrosos y fragantes.

Ingredientes

  • 1 libra de carne molida magra
  • ½ libra de salchicha italiana
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • 28 onzas de tomates cortados en cubitos
  • 28 onzas de tomates triturados
  • 6 onzas de pasta de tomate
  • 1 taza de agua
  • ¼ taza de zanahoria rallada
  • 1 cucharadita de condimento italiano
  • ½ cucharadita de albahaca seca

Instrucciones

  • Cocine la carne, la salchicha, la cebolla y el ajo en una olla grande hasta que no quede nada rosado. Escurra cualquier grasa.
  • Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento sin tapar durante 30 minutos o hasta que espese.
  • Servir sobre los espaguetis.

notas

Las zanahorias ralladas agregan dulzura para equilibrar el sabor agrio de los tomates. Si no tienes zanahorias, puedes agregar una pequeña pizca de azúcar. Si sustituye la salchicha italiana por otra carne molida, como carne de res o cerdo, aumente un poco los condimentos. Para espesar los espaguetis, déjelos cocer a fuego lento sin tapar hasta que el líquido se evapore un poco más sin tapa. Asegúrese de no enjuagar la pasta después de escurrirla. ¡Los almidones en la pasta espesarán un poco la salsa y ayudarán a que se adhiera a los fideos! La salsa de espagueti se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días y en el congelador hasta por 3 meses.

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