Salsa de Pasas para Jamón

14/05/2022 - Actualizado: 20/10/2022

¡La cena de Pascua siempre significa un jamón al horno en nuestra mesa!

hecho en casa Salsa de Pasas para Jamón es una salsa clásica, dulce y cítrica. ¡Es perfecto servido con jamón!

Con clavo aromático y ralladura de naranja, esta salsa de pasas equilibra la salinidad del jamón. Sirva sobre rebanadas para un excelente jamón festivo.

Salsa de pasas en un plato para servir

Una Salsa Fácil para Jamón

Un jamón festivo siempre está sobre la mesa para Semana Santa y Navidad. Nos encanta servirlo con mostaza y una salsa dulce de pasas al lado.

  • Hecha en minutos en una sartén, esta salsa está lista para servir sobre jamón, ya sea en la olla eléctrica, en la freidora o en bistecs de jamón glaseados.
  • ¡La salsa de pasas es una superestrella que ahorra tiempo que incluso se puede preparar con anticipación y luego simplemente recalentar en la estufa o en el microondas!
  • Esta salsa no solo está hecha para jamón, es una salsa súper versátil que acompaña a cualquier tipo de proteína, desde pechuga de pollo hasta lomo o lomo de cerdo. ¡O utilícelo como glaseado para estas deliciosas gallinas de caza asadas!

Ingredientes y Variaciones

SALSA El azúcar moreno se cuece con vinagre de sidra de manzana y clavo. ¡Agregue un poco de brandy, bourbon, whisky o ron (no se preocupe, el alcohol se quema)! Agregue extracto de ron para una deliciosa salsa de pasas de ron para servir con helado casero o un bizcocho clásico.

CONDIMENTOS Los clavos son fragantes y un poco picantes, el anís entero y el cardamomo también son buenos sustitutos de los clavos si se desea. Siempre use especias frescas para obtener el mejor perfil de sabor para cualquier salsa.

COMPLEMENTOS Las pasas pueden ser de la variedad morada o amarilla. Las corrientes, los arándanos secos, las nueces picadas y las peras finamente picadas se pueden cambiar o agregar a la salsa.

Sugerencia de receta: Asegúrese de contar los dientes a medida que los agrega para asegurarse de que se eliminen. El color puede mezclarse un poco con las pasas, por lo que saber cuántas asegura que nadie obtenga un bocado picante.

Dos imágenes que muestran los pasos para preparar la Salsa de Pasas

Cómo hacer salsa de pasas

Cocine a fuego lento esta salsa de pasas y utilícela para hacer el mejor glaseado para jamón u otros platos de carne.

  1. Cocine a fuego lento los ingredientes de la salsa según la receta a continuación.
  2. Agregue las pasas y la ralladura de naranja y cocine a fuego lento.
  3. Retire del fuego, agregue la mantequilla y la sal.
  4. Deseche los clavos y sirva tibio.

Mezcla de salsa de pasas que se prepara en una sartén

Puntas

  • ¡La ralladura fresca es lo mejor! Y para un sabor más cítrico, cambia el agua por jugo de naranja de la naranja rallada.
  • La salsa de pasas se mantendrá en el refrigerador en una vinagrera o frasco hasta por 7 días.

Más formas de usar la salsa de pasas

  • ¡Verano divertido! Helado Casero – ¡Frío y cremoso!
  • Pan de Jamón Glaseado – Dulce y jugoso
  • La mejor receta de pastel de carne: tan tierna
  • Pechugas de pollo Air Fryer: rápidas y fáciles

¿Disfrutaste esta receta de Salsa de Pasas para Jamón? Háganos saber en un comentario a continuación!

Salsa de Pasas para Jamón

Esta salsa dulce es el glaseado perfecto para jamón u otros platos de carne como el cerdo.

Ingredientes

  • 1 taza de agua fría + 3 cucharadas
  • ½ taza de azúcar moreno
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja
  • ¾ taza de pasas
  • 4 dientes enteros
  • 1 cucharada de mantequilla
  • pizca de sal

Instrucciones

  • Combine el agua, el azúcar moreno, la maicena, el vinagre y los clavos en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición a fuego medio alto mientras se bate.
  • Agregue las pasas y la ralladura de naranja, reduzca el fuego a fuego lento (medio bajo) y deje cocinar 5 minutos.
  • Retire del fuego y agregue la mantequilla y la sal. Retire y deseche los clavos.
  • Servir caliente sobre jamón.

notas

Opcional: agregue 1/4 de cucharadita de mostaza seca a la salsa. Si lo desea, puede agregar ron, brandy o whisky. Sirva sobre jamón o sobre bizcocho o helado.

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