Salsa De Pasta Casera

10/08/2022 - Actualizado: 07/10/2022

Salsa De Pasta Casera es uno de nuestros favoritos de todos los tiempos y se sirve perfectamente sobre cualquier tipo de pasta, desde espagueti hasta rigatoni horneado.

¡He hecho esto literalmente cientos de veces y es perfecto cada vez con carne tierna y una salsa sedosa y sabrosa!

Espaguetis cocidos en un plato con salsa de pasta casera encima

Ingredientes

Este es sin duda el MEJOR salsa casera para pastas que he probado y aún mejor, ¡es saludable!

  • Carne – Esta receta usa pavo molido magro o carne de res. Puedes sustituir tu carne molida favorita
  • Condimentos – El verdadero secreto está en la mezcla de especias. La combinación puede parecer un poco inusual, pero son los mismos condimentos que pongo en mi empanadas de salchichas caseras! ¡Delicioso!
  • Salsa – Los tomates enlatados brindan un gran sabor y son un alimento básico en la cocina italiana. Elija una buena calidad ya que este es el sabor base para su salsa. Se agrega agua a la salsa para que todos los sabores tengan la oportunidad de mezclarse.

Consejo de sabor: Agregue la mezcla de condimentos a la carne antes de cocinarla (yo hago lo mismo con el chile) para asegurar que cada bocado esté lleno de sabor. Cocine la carne con cebolla y ajo.

Consistencia perfecta

Descubrí que usar una herramienta picadora de carne no solo hace que la carne tenga la textura perfecta, sino que también puede ayudar a picar ligeramente los tomates (de hecho, ¡nunca preparo carne molida sin ella)!

Cuanto más tiempo cocines esta salsa para pasta casera, más espesa se volverá, así que cocínala todo el tiempo que sea necesario. Si se espesa demasiado, reserve un poco del agua de la pasta cuando la escurra y agréguela a la salsa.

Sobras: Al igual que con la mayoría de las recetas a base de tomate, estas sobras son deliciosas si tienes la suerte de tener alguna... ¡Por lo general, duplico (o triplico) la receta y congelo las sobras para una comida rápida entre semana!

Consejos para una salsa de pasta casera perfecta

  • Condimento: Mezclar sus condimentos en la carne cruda infunde sabor en cada bocado. No olvides ponerle sal al agua de la pasta también.
  • Carne: Mientras uso pavo molido o carne de res, sustituya parte o todo por ternera, cerdo o salchicha.
  • Tiempo = sabor. En el caso de esta deliciosa receta casera de salsa para pasta, el sabor cambia y es increíble después de que se cuece a fuego lento durante al menos una hora.
  • Agregue 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla justo antes de servir para agregar un poco de riqueza a su salsa.

Primer plano de salsa de pasta casera con espaguetis en un tenedor

Servir con…

¡Agregue algunas hierbas frescas al final para obtener un agradable sabor fresco (la albahaca y el perejil son los favoritos)!

He servido esto sobre espagueti pero, como era de esperar, esta salsa de carne casera es muy versátil. ¡Es increíble usarlo como salsa para lasaña casera o si desea mantenerlo bajo en carbohidratos, sírvalo sobre calabaza espagueti o Zoodles (fideos de calabacín)!

¡Por supuesto que esto va bien con pan de ajo casero y una ensalada italiana!

Más favoritos de inspiración italiana

  • Pollo Parmesano Fácil
  • Espagueti Carbonara
  • Bucatini Amatriciana
  • Cazuela de espagueti del millón de dólares
  • Lasaña casera fácil
  • Pollo Alfredo Al Horno
  • Pasta Cremosa De Tomate Y Pollo
  • Salsa de espagueti en olla de barro

Salsa De Pasta Casera

¡Una rica salsa de tomate carnosa perfecta para servir sobre cualquier tipo de pasta o agregada a la lasaña!

Ingredientes

  • 1 ½ libras de carne molida de res o pavo
  • 1 cebolla grande picada
  • 3 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de condimento italiano
  • 1 pimiento verde grande cortado en cubitos
  • ½ cucharadita de sal o al gusto
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 taza de agua
  • 28 onzas de tomates cortados en cubitos enlatados
  • 28 onzas de salsa de tomate enlatada
  • ¼ taza de perejil fresco picado
  • ¼ taza de albahaca fresca picada

Mezcla de condimentos para carne

  • 2 cucharaditas de salvia
  • 2 cucharaditas de semillas de hinojo
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • ⅛ cucharadita de pimienta de Jamaica

Instrucciones

  • Combine el condimento y la carne molida hasta que estén bien mezclados. Dore la carne, la cebolla y el ajo a fuego medio, asegurándose de desmenuzar muy bien la carne. (Drene cualquier grasa si es necesario).
  • Agregue los ingredientes restantes (excepto el perejil y la albahaca) y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento sin tapar durante 1 hora o hasta que tenga la consistencia deseada.
  • Agregue el perejil y la albahaca.
  • Retire las hojas de laurel y sirva sobre pasta caliente.
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