Salsa De Tomate Básica

¡Cada cocina necesita una receta para una salsa de tomate básica y fácil!

¡Esta receta es fresca, picante y tiene tantos usos! ¡Una lata de tomates enteros, un poco de cebolla, ajo, hierbas, condimentos y está listo en poco tiempo! Este es el complemento perfecto para todas sus recetas a base de tomate que necesitan salsa de tomate.

Por qué esta salsa de tomate rápida es una de las favoritas

Una salsa de tomate básica es tan rápida y fácil de hacer en casa con solo un poco de cocción a fuego lento.

¡Esta salsa para todo uso es tan versátil! Puede ser la base para una salsa de pasta al estilo italiano agregando albahaca adicional, agregada a la salsa sloppy joe, ¡e incluso la base para una sopa de tomate rápida simplemente agregando leche o crema!

¡Esta salsa se congela bien, así que duplique o triplique el lote!

Ingredientes y Variaciones

TOMATES ¡Una lata de tomates enteros, una cebolla y algunas hierbas y especias hacen que esta salsa sea fragante y sabrosa!

¿Sin tomates enlatados? ¡No hay problema! Sustituya una lata de tomates cortados en cubitos o triturados (esto cambiará un poco la consistencia).

La acidez de los tomates puede variar según la marca. Si su salsa de tomate es ácida, agregue 1/2 cucharadita de azúcar o 1/4 taza de zanahorias ralladas

HIERBAS Cambia los sabores agregando otros condimentos como orégano molido, una ramita de romero o una hoja de laurel.

Cómo hacer salsa de tomate

¡Esta sabrosa salsa estará lista en 1, 2, 3!

1. Saltee la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que ambos estén fragantes.
2. Triture los tomates con las manos o con un machacador de papas y agréguelos a la sartén junto con los jugos y agregue la albahaca.
3. Cocine a fuego lento todo junto durante 20 minutos a fuego medio. Mezcle hasta obtener la consistencia deseada.

Suave o Grueso

Esta salsa tiene sabor y sustancia. Tómese el tiempo para dejar que la salsa hierva a fuego lento para que los ingredientes se mezclen.

Una vez cocido, licúa con una batidora de mano. Puede dejar esta salsa un poco gruesa o mezclar hasta que esté completamente suave si lo prefiere.

Cómo espesar la salsa de tomate

Al igual que una receta de chile, la mejor manera de espesar la salsa de tomate es dejar que hierva a fuego lento. Para espesar, asegúrese de mantener la tapa abierta mientras hierve a fuego lento para que el líquido pueda evaporarse (coloco una pantalla de salpicaduras en la parte superior para atrapar cualquier desorden). ¡No solo se espesa, sino que la cocción a fuego lento también hace que la salsa sea más sabrosa!

¿Poco de tiempo? En caso de necesidad, puede espesar la salsa de tomate con una papilla batiendo una cucharada de almidón de maíz en 2 cucharadas de agua fría (o jugo de tomate). Vierta lentamente en la salsa hirviendo a fuego lento hasta que alcance el espesor deseado.

¿Cómo congelo la salsa de tomate?

La salsa de tomate casera mantiene su sabor en el congelador hasta por tres meses. Asegúrese de que esté lo suficientemente frío como para congelarlo y simplemente colóquelo en bolsas con cremallera de un cuarto o un galón. ¡No olvides escribir la fecha en el exterior de la bolsa!

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Salsa De Tomate Básica

¡Esta receta tiene un sabor fresco, ácido y tiene muchos usos!

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla pequeña picada
• 2 dientes de ajo picados
• Lata de 28 onzas de tomates enteros con jugos
• ½ cucharadita de albahaca seca
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• sal y pimienta al gusto

Instrucciones

• Combine el aceite de oliva y la cebolla a fuego medio. Cocine hasta que las cebollas comiencen a ablandarse. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante.
• Triture suavemente los tomates con las manos y agréguelos a la sartén con los jugos. Agregue la albahaca.
• Cocine a fuego lento durante 20 minutos agregando agua si es necesario para alcanzar la consistencia deseada. Opcional: una vez espesada, use una batidora de mano para mezclar la salsa hasta obtener la consistencia deseada.
• Agregue el perejil. Pruebe la salsa y sazone con sal y pimienta.

notas

Cocine a fuego lento para espesar a la consistencia deseada. La acidez de los tomates puede variar según la marca. Si su salsa de tomate es ácida, agregue 1/2 cucharadita de azúcar o 1/4 taza de zanahorias ralladas. La salsa se puede dejar ligeramente grumosa o licuarla suavemente con una batidora de mano o una licuadora. Si usa una licuadora, asegúrese de no colocar la tapa con fuerza o el vapor podría hacer que se abra de golpe. Esta salsa se congela bien.