Salteado De Pollo Con Anacardos

Salteado De Pollo Con Anacardos está lleno de pollo salteado, verduras y anacardos crujientes, todo cubierto con una sencilla salsa salada.

¡No es necesario pedir comida para llevar cuando puedes hacer la tuya en casa! Sirva esta receta fácil de anacardos sobre arroz esponjoso o fideos.

Para llevar en casa

¡Me encanta un buen salteado de pollo y uno de mis platos favoritos para llevar es esta receta de pollo con anacardos! Decidí que era hora de aprender a hacerlo en casa, y mi versión es más barata, más saludable y sabe mejor que la que pedirías en un restaurante.

Primero, hablemos de las verduras. Hago esta receta con una combinación de cebollas, calabacines y champiñones. También puedes hacer pollo con anacardos con otras verduras como

• apio
• pimientos verdes o rojos
• castañas de agua
• brócoli
• zanahorias

Cocine las verduras hasta que estén tiernas y crujientes (para que no estén empapadas) y luego el pollo va a la sartén.

Cómo hacer salteado de pollo con anacardos

• Pollo: Utilizo pechugas de pollo deshuesadas y sin piel para este salteado de pollo fácil, que corté en trozos de 1 pulgada. También podrías usar muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel como yo en Salteado de pollo y brócoli. El pollo se cocina hasta que esté dorado, luego el pollo y las verduras se cubren con una salsa fácil.
• Salsa: Probablemente ya tenga la mayoría de los ingredientes para la salsa en su despensa. La excepción podría ser la salsa hoisin, que está disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles en la sección de alimentos étnicos.
• Coberturas: El pollo con anacardos es excelente cubierto con cebollas verdes, cilantro y brotes de soja frescos y crujientes.
• Arroz: Ponga una olla de arroz en la estufa para cocinar al mismo tiempo que comienza a saltear el pollo. ¡Todo debe estar listo al mismo tiempo!

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Anacardos Crujientes

Agrego los anacardos a este salteado al final para que se mantengan crujientes. Por lo general, uso anacardos tostados sin sal o bajos en sodio; si usa anacardos salados, podría hacer que el plato terminado quede demasiado salado.

La próxima vez que estés a punto de levantar el teléfono para pedir comida para llevar, ¡intenta hacerlo en casa! Este salteado de pollo con anacardos es fácil, sencillo de hacer y totalmente delicioso.

Salteado De Pollo Con Anacardos

Este salteado de pollo con anacardos está lleno de pollo salteado, verduras y anacardos crujientes, todo cubierto con una sencilla salsa salada. ¡No es necesario pedir comida para llevar cuando puedes hacer la tuya en casa!

Ingredientes

Para el Salteado

• 1 cucharada de aceite vegetal uso dividido
• 2 calabacines pequeños cortados en cuartos a lo largo y luego cortados en trozos de 1 pulgada
• 1 taza de champiñones en cuartos
• 1 cebolla picada gruesa
• 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel cortadas en trozos de 1 pulgada
• ½ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta
• 2 dientes de ajo picados
• ⅓ taza de anacardos tostados sin sal o bajos en sodio

para la salsa

• ⅓ taza de caldo de pollo o agua
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de salsa hoisin
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 cucharaditas de almidón de maíz

Instrucciones

• Caliente 1 cucharadita de aceite vegetal a fuego medio. Agregue las cebollas y cocine durante 3-4 minutos o hasta que se ablanden.
• Agregue los champiñones y el calabacín a la sartén y cocine durante 4-5 minutos adicionales o hasta que las verduras estén tiernas y doradas.
• Retire las verduras de la sartén, colóquelas en un plato y cúbralas para mantenerlas calientes.
• Limpie la sartén con una toalla de papel y agregue las 2 cucharaditas restantes de aceite. Aumente el fuego a medio alto.
• Coloque el pollo en la sartén y sazone con sal y pimienta. Cocine durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que esté bien cocido y dorado.
• Agregue el ajo a la sartén y cocine por 30 segundos.
• Mientras se cocina el pollo, prepara la salsa.
• En un tazón pequeño, mezcle el caldo de pollo, la salsa de soja, la salsa hoisin, el aceite de sésamo, el azúcar y la maicena.
• Regrese las verduras a la sartén con el pollo y vierta la salsa por encima. Aumente el fuego a alto y cocine a fuego lento durante 1-2 minutos o hasta que la salsa se haya espesado. Pruebe y agregue más sal y pimienta si lo desea.
• Agregue los anacardos y sirva inmediatamente, sobre arroz si lo desea.