Solomillo De Cerdo Relleno

Solomillo De Cerdo Relleno es una comida lo suficientemente fácil para una noche ocupada entre semana y lo suficientemente impresionante como para servirla a los invitados.

Cuando digo que este plato es fácil, ¡no estoy bromeando!

Un lomo de cerdo magro se rellena con un sabroso relleno de espinacas y champiñones y se asa a la perfección.

El lomo de cerdo relleno es una comida deliciosa y fácil.

Este plato fácil comienza con un relleno simple cargado de champiñones y espinacas frescas... puedes usar cualquier variedad de champiñones, ¡normalmente elijo una combinación de blanco y cremini!

Una vez cocido y enfriado, el relleno se enrolla en el lomo y se asegura con palillos.

Pinto el mío con un poco de aceite de oliva y lo sazoné, ¡pero también puedes envolverlo en tocino para darle un toque delicioso a esta receta!

¿Cómo se cocina el lomo de cerdo relleno?

El lomo de cerdo se puede asar, hornear, asar a la parrilla o incluso cortar en medallones y freír... y, por supuesto, rellenarlo con sus rellenos favoritos (como champiñones). Una vez relleno, este lomo de cerdo se asa a alta temperatura para caramelizar el exterior del cerdo y mantener el interior tierno y jugoso. Cepillar el exterior de la carne de cerdo con un poco de aceite de oliva y dijon agrega sabor y color. Mientras condimento con sal y pimienta, siéntase libre de espolvorear sus condimentos favoritos.

¿Cuánto tiempo se cocina un lomo de cerdo relleno?

Al cocinar un lomo de cerdo, lo más importante a tener en cuenta es asegurarse de que el cerdo no esté demasiado cocido.

El lomo de cerdo es un corte de carne muy magro, por lo que puede secarse fácilmente si se cocina demasiado tiempo.

¡Recomiendo encarecidamente usar un termómetro para asegurarse de que su carne de cerdo esté perfectamente cocida!

Me encanta usar uno con una sonda que me permite monitorear la carne (este recibe críticas muy favorables y es económico). ¡Sin embargo, cualquier termómetro para carne funcionará!

Cocinado a alta temperatura (450 ° F), este lomo solo tomará unos 35 minutos en total. Si está cocinando lomo de cerdo a 350° F, le tomará un poco más de tiempo alcanzar la temperatura óptima.

¿Puede el lomo de cerdo ser un poco rosado?

La respuesta corta es definitivamente SÍ!

Al asar este corte magro, querrá asegurarse de que su la temperatura del lomo de cerdo está tierna a 145 ° F.

Esta es la temperatura óptima para una comida tierna y jugosa. Su carne de cerdo puede tener un poco de rosa en el medio.

Recuerda siempre dejar reposar la carne durante unos 5 minutos antes de cortarla. ¡El lomo bien cocinado y reposado estará jugoso y tierno!

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El lomo de cerdo es una carne muy magra (casi tan magra como la pechuga de pollo), ¡así que definitivamente es una opción saludable para tu familia!

Solomillo De Cerdo Relleno

Este lomo de cerdo relleno fácil se puede hacer con anticipación. ¡Es simple de hacer y delicioso!

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva divididas
• ½ libra de champiñones picados
• 6-8 tazas de espinacas picadas crudas 1 bolsa pequeña
• 3 dientes de ajo
• ½ cucharadita de tomillo
• ½ cucharada de salsa de soya
• ⅓ taza de queso crema
• ½ taza de pan rallado Panko
• 1 lomo de cerdo de 1.5 lbs aprox.
• 1 cucharada de mostaza dijon
• sal pimienta

Instrucciones

• Precaliente el horno a 450°F.

RELLENO

• Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén. Agregue los champiñones, la salsa de soja y el ajo, cocine unos 5 minutos hasta que se ablanden (no cocine completamente los champiñones, el jugo ayuda a mantener la carne de cerdo magra húmeda).
• Agregue las espinacas picadas y cocine hasta que se ablanden. Retire del fuego y agregue el queso crema, las migas de panko y el tomillo, revuelva hasta que se mezclen.
• Coloque el relleno en la nevera hasta que se enfríe por completo.

LOMO DE CERDO

• Haga mariposas en el lomo de cerdo cortándolo por la mitad a lo largo (pero no completamente) y ábralo como un libro.
• Golpee la carne de cerdo para que tenga un grosor uniforme (alrededor de ½ ″).
• Extienda el relleno enfriado sobre la superficie de la carne de cerdo y enrolle al estilo de un rollo de gelatina y asegúrelo con palillos de dientes.
• Mezcle el dijon con 1 cucharada de aceite de oliva y cepille el lomo. Condimentar con sal y pimienta
• Hornee durante unos 25-30 minutos hasta que la temperatura alcance los 135 °F.
• Ase a la parrilla por otros 5 minutos o hasta que se dore y la temperatura interna sea de 145 °F.
• Dejar reposar 5 minutos antes de rebanar.