Sopa Cremosa De Maíz

¡Dulce y cremosa, la sopa de maíz es uno de los mejores alimentos reconfortantes! ¡Use maíz congelado para hacer esto durante todo el año!

Tres pasos y una olla es todo lo que se necesita para hacer esta receta fácil cuando tienes poco tiempo pero quieres una comida abundante y conmovedora.

Sopa Acogedora De Maíz

Asequible, fácil, con un sabor dulce y salado que incluso los comensales más exigentes aprobarán, la sopa de maíz es una excelente opción para una cena sin carne. También sabe muy bien con pollo desmenuzado o salchicha molida (o tocino o jamón) para aquellos con un apetito más abundante.

Esta es una receta de sopa cremosa, acogedora y llena de sabor. No es tan espeso como una sopa de maíz, ¡pero es igual de satisfactorio!

Ingredientes y variaciones

Maíz Siempre sabe muy bien, ya sea congelado, fresco o enlatado. Deje que el maíz congelado se descongele antes de usarlo y escurra y enjuague el maíz enlatado.

Papa Para una sopa abundante más espesa, agregamos papas a la sopa. Siéntase libre de sustituir las batatas.

Lácteos Se puede hacer una versión súper cremosa con crema batida espesa, pero la crema ligera aún producirá un resultado delicioso y rico en sabor.

CONSEJO PROFESIONAL: Al igual que los frijoles enlatados, la mejor manera de usar vegetales enlatados es escurrirlos y enjuagarlos antes de usarlos para eliminar el exceso de sodio que se usa en el proceso de conservación. Si simplemente está cocinando vegetales enlatados, use agua limpia para hervirlos.

Cómo hacer sopa de maíz (resumen)

¡La sopa de maíz es muy fácil de hacer y está lista en poco tiempo!

1. Saltee la cebolla, el apio y el ajo en mantequilla en una cacerola por receta a continuación.
2. Agregue la harina, las hierbas, el maíz y las papas.
3. Agregue el resto de los ingredientes. Cocine a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas, unos 15 minutos.
4. Retire del fuego y sirva con cebollín.

Consejo de servicio: ¡Una cucharada de crema agria y algunos trocitos de tocino también son una gran guarnición!

¿Quieres una sopa más espesa?

• Licúa una porción del maíz y las papas y regrésalos a la olla para obtener una sopa más espesa.
• La sopa también se puede espesar con una papilla. Combine partes iguales de maicena y agua y revuelva en la sopa hirviendo a fuego lento hasta que espese.
• Alternativamente, agregue algunos copos de patata hasta que espese.

Sugerencias para servir

• Cada gran sopa necesita un poco de pan o picatostes, ¿verdad? Pruebe algunos picatostes caseros de ajo y hierbas con queso parmesano, algunos palitos de pan con queso o crostini caseros para mojar.
• ¡Una ensalada fresca también es una forma brillante y picante de complementar la sopa de maíz! Prepara una buena ensalada mixta o una ensalada césar.

Consejos de recetas

• ¡La sopa de maíz es una excelente manera de usar las verduras sobrantes e incluso las carnes como las salchichas!
• Esto se puede hacer con anticipación y recalentar para almuerzos o cenas rápidas sobre la marcha.
• Mantenga las sobras en un recipiente tapado en el refrigerador durante unos 3 días. Vuelva a calentar en el microondas o en la estufa y sirva nuevamente.
• Las sopas con productos lácteos no suelen congelarse bien.

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Sopa Cremosa De Maíz

¡Dulce, salada y llena de sabor, esta sopa cremosa será la favorita de la familia durante todo el año!

Ingredientes

• ½ cebolla picada
• 2 costillas de apio finamente picadas
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de harina
• ½ cucharadita de hojas de tomillo fresco o ¼ de cucharadita de tomillo seco
• 2 tazas de granos de elote frescos, congelados o enlatados
• 1 patata grande pelada y cortada en cubitos de ½"
• 3 tazas de caldo de pollo o caldo de verduras
• 1 taza de crema ligera o leche
• ½ cucharadita de sal y pimienta kosher cada uno
• cebollín para decorar en rodajas

Instrucciones

• Combine la cebolla, el apio, la mantequilla y el ajo en una cacerola. Cocine a fuego medio hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente 4 minutos.
• Agregue la harina y el tomillo. Cocine 1 minuto más. Agregue el maíz y las papas.
• Agregue el caldo, la crema, la sal y la pimienta. Cocine a fuego lento de 15 a 20 minutos sin tapar o hasta que las papas estén tiernas.
• Adorne con cebollino y sirva caliente.

notas

Guarde la sopa sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.