Sopa De Albóndigas

11/08/2022 - Actualizado: 28/09/2022

Sopa De Albóndigas es una sopa sustanciosa y satisfactoria que es a la vez fácil y deliciosa. Tiernas albóndigas de carne molida, pasta, verduras mixtas y un caldo de tomate con carne se cocinan juntos para crear una deliciosa sopa que, como dice el dicho, ¡realmente se come como una comida!

Me encanta servir esta receta de sopa de albóndigas con unos panecillos de 30 minutos para absorber todo lo que no puedo tomar con mi cuchara. ¡Es la mejor comida de invierno!

Cuenco blanco de sopa de albóndigas

Sopa De Albóndigas

¡Me encanta hacer sopa, y el invierno es el momento absolutamente perfecto para probar nuevas recetas de sopa! ¡Esta sopa de albóndigas se está convirtiendo rápidamente en la comida favorita de mi familia, ya que es realmente reconfortante!

¡Las albóndigas son tan versátiles desde Grape Jelly Meatballs como aperitivo hasta Crockpot Meatballs para la cena! Y por supuesto, se encuentran en sopas, como esta Sopa de Albóndigas con Tomate.

Yo uso albóndigas caseras porque saben mucho mejor pero, por supuesto, puedes usar albóndigas congeladas si tienes poco tiempo. Si lo prefiere, puede, por supuesto, usar albóndigas de pavo en lugar de carne de res.

Cucharón en una olla de sopa de albóndigas

Cómo hacer sopa de albóndigas

¡No creo haber encontrado una sopa que sea tan fácil como esta! ¡Especialmente si usa albóndigas prefabricadas (compradas en la tienda o hechas en casa)!

  1. Saltee los aromáticos en una olla grande para sopa.
  2. Agregue albóndigas preparadas (o use albóndigas preempacadas o caseras) y caldo. Cocine a fuego lento durante 10 minutos para permitir que las albóndigas se cocinen y los sabores se mezclen.
  3. Agrega las verduras y la pasta. Tape y cocine hasta que la pasta esté lista.

Si bien hago que estas albóndigas tengan un tamaño normal de 1 ″, sin duda también puedes hacer albóndigas pequeñas (y hacerlas del tamaño de una albóndiga de sopa de boda italiana). Me gusta hacer albóndigas en grandes lotes y congelarlas. Las albóndigas congeladas (ya sean caseras o compradas en la tienda) no necesitan descongelarse ni precocinarse para esta receta de sopa de albóndigas.

Fotografía aérea de sopa de albóndigas en un tazón blanco

¿Cuánto tiempo cocina la sopa de albóndigas?

¡El tiempo total de cocción de esta sencilla sopa de albóndigas no es más de 25 a 30 minutos! Esto hace que sea la comida perfecta entre semana cuando el tiempo es escaso, o incluso un almuerzo rápido.

La sopa de albóndigas también se congela como un sueño, lo que la hace ideal para una comida rápida durante las vacaciones. A mí me gusta congelarla en porciones individuales (aunque me salteo la pasta al congelarla y la agrego mientras la caliento).

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Sopa De Albóndigas

¡La sopa de albóndigas es una sopa abundante y satisfactoria que es tan abundante y deliciosa! Albóndigas de carne molida tierna, pasta, verduras mixtas y un caldo de tomate con carne se cocinan juntos para crear una deliciosa sopa que, como dice el dicho, ¡realmente se come como una comida!

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 ½ libras de albóndigas congeladas o caseras
  • 6 tazas de caldo de res
  • 28 onzas de tomates cortados en cubitos sin escurrir
  • 1 cucharadita de condimento italiano triturado
  • ⅔ taza de pasta ditalini u orzo
  • 2 tazas de verduras congeladas

Instrucciones

  • En una cacerola o cacerola grande sofreír la cebolla y el ajo.
  • Agrega las albóndigas preparadas y el caldo de res a la olla y cocina 10 min.
  • Agregue los tomates, los condimentos, la pasta y las verduras congeladas. Cocine a fuego lento tapado durante 15 minutos o hasta que la pasta esté cocida.
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