Sopa de Arroz Salvaje con Pollo (sin crema)

Esta sabrosa sopa de pollo con arroz salvaje es sustanciosa y deliciosa, cargada de verduras frescas, arroz salvaje y pollo. Este plato no contiene crema ni productos lácteos, por lo que es una opción saludable que lo calentará de adentro hacia afuera.

¡La sopa de pollo con arroz salvaje es un plato fácil y saludable para preparar en un día frío! Está lleno de verduras y no contiene crema (ni lácteos), lo que lo hace más bajo en calorías.

Puede usar pollo o pavo en esta comida (y agregar cualquier verdura que tenga a mano). Es una sopa fácil entre semana, perfecta para servir con pan crujiente y ensalada, ¡que sin duda disfrutará toda la familia!

Esta receta usa solo arroz salvaje, no una mezcla o mezcla de arroz salvaje. Encontrará el arroz salvaje en la tienda de comestibles cerca de los otros productos de arroz y probablemente notará que puede ser un poco caro. Para el arroz salvaje, aumenta bastante el volumen y un poco ayuda mucho tanto en cantidad como en sabor. Si no desea comprar el paquete completo para esta receta, consulte el área a granel y puede comprar solo la cantidad necesaria.

¡Esta sopa no solo está cargada de sabor, el pollo está lleno de proteínas y siempre estamos buscando formas de comer más verduras! Todos los ingredientes son asequibles e incluso se pueden utilizar sobras de otras comidas (pollo a la parrilla, sobras de pavo, pollo asado… ¡todos son perfectos en este plato)!

Si bien tengo una versión rica y cremosa de Sopa de pollo con arroz salvaje, realmente me encanta esta versión sin lácteos. Cualquiera de estas sopas será la receta perfecta para la estación fría (y posiblemente fría). Sin la adición de crema espesa, esta versión es mucho más baja en calorías pero no escatima en sabor.

Se mantiene durante unos días en el refrigerador o se congela maravillosamente en caso de que queden sobras, ¡pero dudo que eso suceda porque todos querrán segundos!

Sopa de Arroz Salvaje con Pollo (sin crema)

Esta sabrosa sopa de pollo con arroz salvaje es sustanciosa y deliciosa, cargada de verduras frescas, arroz salvaje y pollo.

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de condimento para aves
• 1 taza de apio en rodajas
• 1 taza de zanahorias
• 2 cucharadas de harina
• 1 taza de repollo finamente picado
• 8 tazas de caldo de pollo
• 2 tazas de pollo cocido
• ½ pimiento rojo grande cortado en cubitos
• ½ taza de arroz salvaje
• 1 ½ tazas de champiñones

Instrucciones

• Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio alto. Cocine la cebolla y el ajo hasta que se ablanden un poco. Agregue las zanahorias, el apio, el condimento para aves y la harina. Cocine 2-3 minutos adicionales.
• Agregue los ingredientes restantes excepto el arroz salvaje. Deja cocer a fuego lento 15 minutos.
• Agregue el arroz y continúe cocinando sin tapar durante unos 35-40 minutos o hasta que el arroz esté tierno. Sazone con sal y pimienta y servir.