Sopa de fideos con pollo

29/07/2022 - Actualizado: 01/10/2022

La sopa de pollo con fideos es fácil de hacer desde cero con pocos ingredientes.

En esta receta, un pollo entero se cuece a fuego lento con verduras para crear un caldo sabroso y una carne tierna. Retire la carne de los huesos, agregue algunos fideos de huevo y un puñado de verduras para obtener una sopa casera acogedora.

¡La sopa de pollo es realmente una buena comida saludable con ingredientes frescos y nunca ha sido tan fácil!

olla de sopa clásica de fideos con pollo con un cucharón

Una sopa casera perfecta

¡Esta receta de sopa de pollo con fideos está hecha con caldo casero y fideos de huevo caseros o comprados en la tienda! ¡Además, toda la cocina olerá celestial cuando la familia llegue a casa después de un largo día!

  • ingredientes simples con un auténtico sabor casero.
  • Fácil de hacer y preparar. Deja que hierva a fuego lento mientras haces tu día.
  • Una excelente manera de alargar una comida, un pollo entero crea caldo y carne para la sopa.
  • Use cualquier verdura que desee y arroz o pasta de su elección.

Ingredientes para la sopa clásica de pollo con fideos

Ingredientes de sopa de pollo con fideos

El pollo (por supuesto), junto con las zanahorias, el apio, las cebollas, los fideos y las hierbas frescas se cocinan a fuego lento para obtener una delicia salada.

CALDO DE POLLO

A pollo entero hace un caldo sabroso y carne tierna para la sopa.

Hecho en casa: Cocer a fuego lento un pollo entero con algunas verduras, condimentos y agua hace un caldo sabroso (y dejo la piel de la cebolla para darle color). Cuele bien el caldo a través de una gasa y deseche las verduras, ya que se vuelven demasiado blandas para agregarlas a la sopa (por lo general, las como un refrigerio de todos modos porque tienen mucho sabor). Si no tiene un pollo entero, use 8 muslos de pollo con hueso.

Tienda comprada: Si está usando caldo comprado en la tienda (o si ya tiene caldo casero para usar), puede hervir a fuego lento pechugas de pollo o muslos de pollo deshuesados ​​en caldo de pollo bajo en sodio durante aproximadamente 12 a 14 minutos (para deshuesados) o use pollo sobrante o pollo rostizado.

VERDURAS La cebolla agrega sabor, mientras que las zanahorias y las costillas de apio son adiciones tradicionales. Se puede agregar cualquier tipo de verduras y las verduras congeladas también funcionan bien. Se pueden agregar algunos dientes de ajo, algunas papas en cubitos, espinacas u otros favoritos.

FIDEOS Los fideos de huevo son mi opción favorita para la sopa de fideos con pollo, pero cualquier pasta funcionará. También nos encantan los fideos de huevo caseros en esta receta que se puede preparar con mucha anticipación y congelar.

Ingredientes clásicos de sopa de fideos con pollo en una olla

Caldo de pollo hecho en casa

Es muy fácil hacer caldo casero y como esta receta usa un pollo entero es increíblemente sabrosa. El pollo hervido puede no sonar especial, pero te lo aseguro. es uno de los placeres simples de la vida.

Poner un pollo a fuego lento en agua con algunas verduras mientras realiza sus otras tareas da como resultado una caldo sabroso y carne tierna ¡Para preparar excelentes comidas durante toda la semana!

Agregue hierbas frescas o secas como perejil, hojas de laurel, tomillo o un poco de romero.

pollo entero cocido en una olla con otros ingredientes para la sopa de pollo con fideos clásica

Cómo hacer sopa de fideos con pollo casera

Esta sopa es tan fácil como 1, 2, 3, y aunque lleva un poco de tiempo, ¡la mayor parte del tiempo es sin intervención mientras se cocina a fuego lento!

  1. Hervir a fuego lento un pollo entero con cebolla y zanahoria/apio según la receta a continuación.
  2. Presion caldo y retire la carne de los huesos.
  3. Cocinar el caldo y las zanahorias y el apio. Agregue el pollo y los fideos cocidos.

Retire del fuego y sazone con pimienta (agregue perejil fresco y, si desea, un poco de jugo de limón). Para una combinación clásica de sopa y sándwich, sírvala con queso asado o sándwich club.

caldo de pollo y otros ingredientes en una olla y un tazón para la sopa de fideos con pollo clásica

Variaciones de cocina

  • Sopa de pollo instantánea
  • Sopa De Pollo De Cocción Lenta
  • Estufa de 20 minutos (versión entre semana)

Plan para las sobras

Si planea tener sobras, cocine la pasta por separado y agréguela a cada tazón al servir. Se volverá blanda si se deja en el caldo durante la noche (o se congela en el caldo).

Sopa de pollo con fideos clásica en un tazón blanco con perejil

¿Sobras?

La sopa de pollo con fideos es tan deliciosa que rara vez sobra, pero se puede almacenar fácilmente en el refrigerador o congelador hasta que esté lista para comer para preparar la comida. Recuerde cocinar y almacenar los fideos de huevo por separado. ya que no aguantan bien.

  • Almacenar: Asegúrese de que esté completamente frío antes de ponerlo en el refrigerador. Asegúrate de que esté en un recipiente herméticamente cerrado. ¡Debería durar alrededor de una semana si dura tanto! Guarde los fideos en una bolsa o recipiente para sándwich aparte.
  • Congelar: La sopa de pollo con fideos se puede congelar siempre que primero se enfríe por completo (sin los fideos). Enfríelo durante la noche en el refrigerador y luego colóquelo en bolsas para congelador con la fecha en ellas o en un recipiente apto para congelador. Debe conservarse unos 4 meses.
  • Para recalentar: Sirva la sopa en un tazón y póngala en el microondas o en una olla en la estufa. ¡Suficientemente fácil!

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Sopa De Fideos Con Pollo Clásica

¡La reconfortante y abundante sopa de pollo con fideos es perfecta para los días fríos!

Ingredientes

  • 8 tazas de caldo de pollo o caldo de pollo (*ver nota)
  • 1 ½ tazas de zanahorias en rodajas
  • 1 taza de apio en rodajas
  • 3-4 tazas de pollo cocido o pollo abajo
  • 2 tazas de fideos de huevo medidos en seco
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto

Caldo de pollo hecho en casa

  • 1 pollo entero 3-4 libras
  • 1 ½ cebollas divididas
  • 3 zanahorias incluyen tapas si las tiene
  • 2 tallos de apio
  • 4 ramitas de hierbas frescas romero, perejil, salvia (o cualquier combinación)
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de granos de pimienta
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de condimento para aves
  • 10 tazas de agua

Instrucciones

Caldo de pollo hecho en casa

  • Corte 1 cebolla, zanahorias y apio en cuartos (incluya la parte superior de las zanahorias y el apio si los tiene). Coloque la ½ cebolla restante en la cavidad del pollo.
  • Coloque el pollo en una olla grande y agregue las verduras del paso 1, las hierbas frescas, las hojas de laurel, los granos de pimienta, la sal y el condimento para aves. Cubrir con agua.
  • Cubra la olla y deje hervir a fuego alto. Una vez que hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento parcialmente tapado durante 1 ½ – 2 horas.
  • Retire el pollo, desmenuce la carne y deseche los huesos. Cuele el caldo a través de una gasa. Desechar las verduras en el colador (*ver nota 1).

Sopa

  • Lleve a ebullición 8 tazas del caldo colado y agregue las zanahorias y el apio. Cocine 5 minutos.
  • Mientras se cocinan las zanahorias, hierva una olla de agua con sal. Cocine los fideos de huevo según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar. *ver nota 2
  • Agregue el pollo y cocine a fuego lento hasta que se caliente, aproximadamente 2 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  • Coloque los fideos en el fondo de cada tazón. Vierta la sopa por encima y sirva.

notas

*1. Las verduras que se han cocinado a fuego lento en el caldo están demasiado blandas para la sopa. Saben muy bien y, aunque normalmente los como un refrigerio mientras cocino, se pueden congelar y mezclar para agregar a salsas u otras sopas. No es necesario pelar las cebollas, las pieles de cebolla doradas colorearán el caldo. Si su caldo se ha hervido a fuego lento, agregue caldo de pollo adicional según sea necesario para igualar 8 tazas de caldo en total. Si tiene caldo extra, puede agregarlo a esta receta o guardarlo para otro uso.
Pollo para esta receta: Si no tiene un pollo entero, use 8 muslos de pollo con hueso.
Caldo comprado o preparado en la tienda: Si está usando caldo comprado en la tienda (o si ya tiene caldo casero para usar), puede usar pollo ya cocinado o cocine a fuego lento pechugas de pollo deshuesadas o muslos en el caldo durante aproximadamente 12-14 minutos.
Hierbas: Si no tiene hierbas frescas, sustitúyalas por 1 cucharadita generosa de hierbas secas (yo uso una mezcla de perejil, romero o tomillo).
Fideos de huevo/Sobras: Los fideos de huevo no se mantienen bien en esta sopa en el refrigerador o congelador. Si desea congelar esta sopa o servir un poco de ella en una fecha posterior, cocinar los fideos por separado y agréguelos a cada tazón al servir. Si está comiendo toda la sopa de una sola vez, los fideos se pueden cocinar directamente en el caldo.

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