Sopa de huevo

27/07/2022 - Actualizado: 27/09/2022

La sopa de gotas de huevo es un plato chino maravillosamente simple. Solo unos pocos ingredientes producen un hermoso plato de sopa.

Un caldo infundido con jengibre y ajo se rellena con finas hebras tiernas de huevo. ¡Esta receta está llena de sabor y es muy rápida de hacer, perfecta para una cena entre semana ocupada cuando el tiempo es corto!

Sopa de huevo en un tazón blanco y una cuchara blanca dentro

¿Qué es la sopa de gotas de huevo?

La sopa de huevo es un delicioso favorito chino con un caldo con sabor a jengibre relleno con finas hebras de huevo. ¡Esta sopa también es muy fácil de hacer! ¡Una olla, unos pocos pasos y la cena está servida!

Ingredientes

Prácticamente todas las recetas de esta sopa tienen los mismos ingredientes, caldo con saborizantes (jengibre/ajo), maicena, huevos y cebollas verdes. ¡Eso es todo al respecto!

CONSISTENCIA
La maicena es necesaria en esta receta para mantener la consistencia, pero principalmente para ayudar con la textura de las hebras de huevo. Si bien puedes rociar los huevos desde un tazón, encuentro que agregarlos a una bolsa de sándwich y cortar un pequeño agujero hace que esta sopa sea aún más fácil de crear.

ADICIONES
Hay muchas adiciones opcionales a esta sopa, que incluyen tofu, champiñones, brotes de soja, aceite de sésamo, sriracha o incluso maíz. Me gusta mantenerlo simple con solo lo básico.

Proceso de colocación de huevos para hacer sopa de huevo

Cómo hacer sopa de gotas de huevo

  1. Batir un poco del caldo y el almidón de maíz.
  2. Lleve todo (excepto los huevos) a fuego lento. Rocíe lentamente los huevos batidos mientras revuelve la sopa.
  3. Retire el jengibre y el ajo, agregue las cebollas verdes y sirva.

Puntas

  • Remover el ajo y el jengibre una vez que la sopa se cocina. Esto evita que sus sabores picantes dominen la sopa, creando un sabor más delicado.
  • Vierta los huevos batidos en un pequeño bolsa de sándwich y corte una esquina en la parte inferior para que sea más fácil verter los huevos en la sopa.
  • Asegúrese de que el caldo esté a fuego lento, no hirviendo, mientras agrega los huevos.

Para las sobras: mantenga la sopa de huevo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días. Vuelva a calentar en la estufa y actualice los sabores con un poco de sal y pimienta.

cacerola blanca llena de sopa de huevo

Recetas Caseras

    • Chow Mein casero fácil: tiempo de cocción de 5 minutos
    • Carne de res y brócoli: dulce, salado y picante
    • Rollitos de huevo caseros: dorados y crujientes
    • Pollo al sésamo: un favorito de la familia
    • Receta fácil de arroz frito
    • Sopa de curry de coco: llena de sabor

Sopa de huevo

Egg Drop Soup es un plato rápido y fácil que es perfecto para una noche ocupada entre semana.

Ingredientes

  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 diente de ajo entero
  • Rodaja de jengibre fresco de ½ pulgada
  • 5 cebollas verdes en rodajas finas claras y verdes divididas
  • 2 huevos ligeramente batidos
  • pimientos rojos triturados al gusto opcional

Instrucciones

  • Combine 1/2 taza de caldo de pollo y maicena en un tazón pequeño.
  • Lleve el caldo de pollo restante, el diente de ajo, la rodaja de jengibre y la parte blanca de las cebollas verdes a fuego lento a fuego medio-alto. Agregue la mezcla de maicena y continúe revolviendo hasta que el caldo hierva a fuego lento.
  • Mientras revuelve la sopa, vierta los huevos lentamente en un chorro muy delgado* (vea el consejo), esto debería tomar alrededor de 1 minuto. Llevar a ebullición y retirar del fuego. Deseche el jengibre y el diente de ajo.
  • Cubra con cebollas verdes y hojuelas de pimiento rojo triturado (si se usa).

notas

Asegúrate de que los huevos estén muy bien batidos antes de comenzar. Una manera fácil de verter los huevos es colocarlos en una bolsa pequeña para sándwiches y hacerles un pequeño agujero en la esquina. Exprima los huevos en el caldo mientras revuelve. El caldo debe estar hirviendo a fuego lento, no hirviendo, mientras se agregan los huevos. Adiciones opcionales: champiñones en rodajas finas, brotes de soja, tofu cortado en cubitos, 1/2 cucharadita de aceite de sésamo, pimienta blanca.

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