Sopa de lasaña CrockPot

08/08/2022 - Actualizado: 29/09/2022

Sopa de lasaña CrockPot es la cena perfecta entre semana! En esta receta fácil, la olla de cocción lenta hace todo el trabajo para unir la bondad de la lasaña y la comodidad de la sopa en una comida increíble.

Cubierto con 3 quesos y hierbas frescas, ¡esta comida es como un abrazo en un tazón! Sírvelo con grandes trozos de pan crujiente para mojar.

Sirviendo sopa de lasaña en olla de cocción lenta con ricota encima

¿Pasta o Sopa?

Por mucho que amo una buena receta de Easy Lasagna, algunos días son solo días de sopa. ¿Por qué no ambos en esta receta de sopa de lasaña CrockPot para toda la familia?

sopa de lasaña es carnoso y abundante cargado con un rico sabor a tomate y todos los mismos ingredientes que agrego a mi lasaña. Una vez cocido, se cubre con la mejor combinación de quesos... mozzarella, parmesano fresco y ricotta. Si puede, asegúrese de obtener hierbas frescas para espolvorear encima (especialmente albahaca). ¡Realmente lo hace delicioso!

Una cucharada de sopa de lasaña de cocción lenta en un bol con ricotta y hierbas frescas

Tiempo de preparación rápida

Para hacer sopa de lasaña: Esto toma 25 minutos para prepararse y gran parte de la preparación se puede hacer la noche anterior. Eso significa que puede hacer esta receta fácil de sopa de lasaña en la olla de cocción lenta (yo uso una olla de cocción lenta de 6qt para esta receta) antes de irse a trabajar. Doro la carne y las cebollas, corto las verduras y alineo todos los productos enlatados. Por la mañana, ¡solo toma unos minutos ponerlo en la olla de cocción lenta antes de salir para comenzar el día!

Para hacer sopa de lasaña en la estufa: Prepare la carne de res/cebollas como se indica. Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento durante 30-45 minutos. Agregue la pasta cocida y las espinacas y cocine a fuego lento de 3 a 5 minutos adicionales para calentar. Sirva como se indica.

Sopa de lasaña en olla de cocción lenta servida en una olla de cocción lenta

Coberturas que se roban el show

Por supuesto, esta sopa es increíble, ¡pero realmente creo que los ingredientes roban el espectáculo! Hay algo totalmente irresistible en que el queso derretido y las hierbas se encuentren primero con la cuchara.

CONSEJO DE SABOR

Hablando de queso, esta receta de sopa de lasaña requiere cortezas de queso parmesano. Si nunca has comprado cortezas de parmesano, son exactamente como suenan... cortezas de una rueda grande de queso parmesano. Pregunte en la tienda de delicatessen, a menudo puede comprar un contenedor de ellos por solo un par de dólares.

Los guardo en el congelador y agrego uno a las salsas y sopas para agregar sabor y riqueza. La próxima vez que compre un trozo de queso parmesano y corte la cáscara, ¡simplemente envuélvalo y congélelo!

Si no puede encontrar cortezas de parmesano, no se preocupe, solo agregue una pizca o dos de parmesano fresco antes de servir.

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Una cucharada de sopa de lasaña de cocción lenta en un tazón

Lograr la textura de pasta perfecta

Quizás se pregunte por qué no agrego la pasta a la sopa y la cocino junto con el resto de los ingredientes. Esta receta fue probada con varios tipos (tanto marcas como formas) de pasta. Descubrí que tenía el mismo problema que con Crock Pot Mac and Cheese y Crockpot Chicken Noodle Soup, ciertas marcas no funcionan bien y pueden tener una textura muy gomosa.

Cocinar la pasta por separado al dente (ligeramente firme) y darle unos minutos para que se cocine en el caldo de tomate produjo la mejor sopa de lasaña. Los fideos que usé se llaman tripolina (puedes encontrarlos en la mayoría de los mercados italianos), sin embargo, puedes usar cualquier forma de fideos que tengas a mano.

Sopa De Lasaña Crockpot

¡CrockPot Lasagna Soup es la cena perfecta entre semana! En esta receta fácil, la olla de cocción lenta hace todo el trabajo para unir la bondad de la lasaña y la comodidad de la sopa en una comida increíble. Cubierto con 3 quesos y hierbas frescas, ¡esta comida es como un abrazo en un tazón!

Ingredientes

  • 1 libra de carne molida magra
  • 1 cebolla grande picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 28 onzas de tomates triturados 1 lata sin escurrir
  • 15 onzas de salsa de tomate 1 lata
  • 14 ½ onzas de tomates pequeños cortados en cubitos 1 lata
  • 32 onzas de caldo de res bajo en sodio
  • 1 pimiento rojo cortado en cubitos
  • 1 pimiento verde cortado en cubitos
  • 2 tazas de champiñones rebanados
  • 2 cucharaditas de hojas secas de albahaca
  • 2 cucharaditas de perejil seco
  • ½ cucharadita de sal para condimentar
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 1-2 rebanadas de cortezas de parmesano opcionales (ver nota)
  • 6 onzas de pasta seca de cualquier forma
  • 2 tazas de espinacas frescas picadas

Coberturas

  • Queso mozzarella
  • Queso ricotta
  • Queso parmesano
  • Albahaca fresca y perejil

Instrucciones

  • Cocine la carne, la cebolla y el ajo a fuego medio-alto hasta que no quede rosa; fuga. Coloque en la olla de cocción lenta.
  • Agregue todos los ingredientes restantes de la sopa, excepto la pasta y las espinacas. Cubra y cocine a fuego lento de 7 a 8 horas o alto de 3 a 4 horas.
  • Cocine la pasta al dente según las instrucciones del paquete. Agregue la pasta cocida y las espinacas. Tape y cocine de 10 a 15 minutos adicionales. Vierta en tazones y cubra como desee.
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