sopa de lasaña

27/08/2022 - Actualizado: 16/10/2022

Esta sencilla sopa de lasaña está repleta de sabor picante y lleno de salchicha italiana y pasta en un rico caldo de tomate.

Esta sopa tiene todos los sabores de nuestra receta de lasaña casera favorita, pero está hecha en una sola olla. ¡Sirva cubierto con ricotta y hierbas frescas para la comida perfecta en un día frío!

Sopa de lasaña en un bol

Una sopa casera fácil

Hay tantas razones por las que amamos este plato, además del hecho de que está absolutamente lleno de sabor.

  • Se utiliza principalmente ingredientes de la despensa siempre tenemos a mano.
  • Cualquier carne molida se puede usar (incluida la salchicha italiana casera o la carne sobrante del taco)
  • Toda la comida se hace en sólo una olla.
  • No es necesario precocinar los fideos de lasaña o colocarlos en una cacerola.
  • Esta sopa de lasaña se puede hacer en el Olla de barro o la olla instantánea.
  • Se puede hacer con anticipación y se congela bien (sólo añadir la pasta una vez descongelada).

ingredientes para sopa de lasaña en una placa de mármol

Ingredientes y variaciones

CARNE La salchicha italiana agrega un gran sabor, pero puedes usar cualquier carne molida. Si sustituye la salchicha, agregue un poco más de condimento italiano y sal. También puedes sustituir las albóndigas caseras por salchichas.

CALDO El caldo de res se mezcla con tomates triturados (para darle consistencia) y tomates cortados en cubitos (para darle textura) para crear un caldo rico y sabroso.

VERDURAS Nos encantan las espinacas y el pimiento, pero todo vale. ¡Los champiñones o las berenjenas también son excelentes adiciones!

PASTA Nos encanta la consistencia abundante que agregan los fideos de lasaña, pero puede usar una pasta mediana si lo desea (farfalle o penne son excelentes opciones). Cocinar la pasta en la sopa ayuda espesar el caldo.

CONSEJO PROFESIONAL: Para un sabor extra, compre algunas cortezas de queso parmesano en el supermercado. Pregunta en el mostrador de quesos, suelen ser muy económicos.

Mantenga las cáscaras de queso parmesano en el congelador y agréguelas a las sopas o guisos para potenciar su sabor. Cocine a fuego lento la corteza y retire/deseche la corteza antes de servir.

Cómo hacer sopa de lasaña

¡Un montón de tomates, salchichas italianas picantes y fideos de lasaña son lo básico para esta deliciosa sopa!

  1. Dore la salchicha italiana molida, la cebolla y el ajo en una olla grande.
  2. Agregue los ingredientes del caldo y cocine a fuego lento (según la receta a continuación).
  3. Agregue trozos de fideos de lasaña y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
  4. Agregue las espinacas y descanse unos minutos.

Sirva la sopa en tazones. Sirva con queso parmesano recién rallado, albahaca picada o incluso nuestros crutones de parmesano, ajo y hierbas.

Si lo prefiere, esta sopa también se puede cocinar en la olla de cocción lenta.

Haga una sugerencia anticipada

La pasta puede ablandarse o empaparse en las sopas si se deja demasiado tiempo. Si se prepara con anticipación, cocine la sopa pero no agregue la pasta. Se puede agregar pasta a medida que se recalienta la sopa.

Sopa de lasaña en una olla con un cucharón

Sobras

¡Esta es una de esas recetas como el chile o lasaña donde las sobras son tan buenas (si no mejores) que el primer día!

  • Si planea sobras, cocine la pasta por separado.
  • Guarde la sopa sobrante en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 4 días.
  • Vuelva a calentar y sirva con coberturas frescas.
  • Para congelar la sopa de lasaña, vierta la sopa enfriada en bolsas con cremallera de un cuarto o un galón y etiquételas con la fecha en el exterior hasta por 3 meses.
  • Tenga en cuenta que la pasta no se congela bien, los fideos estarán muy suaves. Recomendamos agregar nuevos fideos a la sopa una vez que esté descongelada y lista para recalentar nuevamente.

Excelentes sopas de carne molida

  • Sopa instantánea de lentejas
  • Sopa de taco de olla de barro
  • Sopa De Ternera Y Macarrones
  • Sopa De Hamburguesa Fácil
  • sopa picante
  • Receta de sopa de rollo de repollo (video)
  • Sopa De Albóndigas

¿A tu familia le encantó esta sopa de lasaña? ¡Asegúrate de dejar un comentario y una calificación a continuación!

sopa de lasaña

Llena de todos los ingredientes sabrosos de un plato de pasta favorito, ¡esta sopa de lasaña es amada por todos!

Ingredientes

  • 1 libra de salchicha italiana
  • 1 cebolla grande picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 14 onzas de tomates triturados
  • 28 onzas de tomates cortados en cubitos sin escurrir
  • 4 tazas de caldo de res bajo en sodio
  • 1 pimiento verde cortado en cubitos
  • 1 ½ cucharaditas de hojas secas de albahaca
  • ½ cucharadita de condimento italiano
  • ½ cucharadita de sal sazonada
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 8 fideos de lasaña rotos
  • 1 ½ tazas de espinacas frescas picadas
  • coberturas como se desee ver notas para opciones

Instrucciones

  • Cocine la salchicha, la cebolla y el ajo a fuego medio-alto hasta que no quede rosa. Escurra cualquier grasa.
  • Agregue los tomates triturados, los tomates cortados en cubitos, el caldo de res, el pimiento verde, los condimentos y 1 taza de agua.
  • Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento tapado durante 15 minutos.
  • Rompa la lasaña en pedazos y agréguelos a la sopa hirviendo. Cocine a fuego lento tapado durante 15 minutos o hasta que la pasta esté tierna.
  • Retire del fuego, agregue las espinacas y deje reposar la sopa durante 5 minutos.
  • Vierta en tazones y cubra como desee.

notas

Las cortezas de queso parmesano se pueden comprar en la tienda de delicatessen (y a menudo se puede comprar un contenedor por solo un par de dólares). Mantenga extras en el congelador para agregar a sopas y salsas para sabor y riqueza. Ingredientes opcionales: queso ricotta, queso mozzarella, queso ricotta, queso parmesano, albahaca fresca y perejil. La pasta puede ablandarse o empaparse en las sopas si se deja demasiado tiempo. Si se prepara con anticipación, cocine la sopa pero no agregue la pasta. Se puede agregar pasta a medida que se recalienta la sopa. La salchicha italiana agrega un gran sabor, pero puede usar cualquier carne molida y agregar un poco más de condimento italiano y sal. Las espinacas frescas se pueden sustituir con col rizada (que deberá cocinarse un poco más) o espinacas congeladas.

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