sopa de macarrones con queso

24/07/2022 - Actualizado: 09/10/2022

¡La sopa de macarrones con queso es una sopa de plato principal abundante y abundante con todos los sabores de nuestra receta casera favorita de macarrones con queso!

Esta es una sopa de queso extra espesa y cremosa rellena con macarrones de codo y tres tipos de queso.

Esta receta es bastante fácil para todos los días y es una excelente comida sin carne, pero se pueden agregar trozos de jamón o pollo.

Sopa de macarrones con queso en una olla

Una sopa cremosa con queso

  • Esta receta de sopa suave y aterciopelada es un nuevo giro en un viejo favorito, con mucho queso cheddar fresco, suizo y queso crema, ¡e incluso espacio para complementos!
  • Asequible y fácil para hacer, la sopa de macarrones con queso es un favorito del clima frío que a todos les encanta.
  • Esta sopa hace un gran comida sin carne pero siéntase libre de agregar trozos de jamón sobrantes, pollo cocido o incluso salchichas o tocino ahumados.
  • ¡Sírvelo con algunos palitos de pan con queso recién horneados o algunos panecillos esponjosos listos en 30 minutos!
  • ¡Cúbralo con tocino desmenuzado, crostini o algunas cebollas crujientes!

ingredientes para hacer sopa de macarrones con queso

Ingredientes en la sopa de macarrones con queso

Esta sopa de queso es "todo sobre esa base"! Extra rico y cremoso, comienza con un roux y luego se agrega leche y queso crema. La cebolla en polvo y la mostaza seca le dan mucho sabor a la base, ¡así que no te los saltes! Agregue un poco de cerveza para una variación de cerveza y queso: elija una lager o una porter.

Elige negrita quesos como el queso cheddar y el suizo, combinan bien y se derriten fácilmente. Siéntase libre de usar porciones de Monterey Jack, Colby, y para un poco de calor del sudoeste, un poco de Peperoncino rallado es un queso blanco picante salpicado de hojuelas de pimiento rojo.

Al igual que el tipo en caja, fideos macarrones de codo son los favoritos, pero las conchas pequeñas están en segundo lugar. Dado que este macarrón con queso está nivelado, ¡cualquier pasta servirá! Penne, rotini, conchas e incluso orzo son perfectos para la sopa de macarrones con queso. ¡La pasta se cocina en caldo de pollo para darle más sabor!

variaciones

COMPLEMENTOS La sopa de macarrones con queso es perfecta tal como está, pero también es perfecta para usar sobras como champiñones, coliflor asada, tomates, cebollas asadas o caramelizadas o papas. ¡O elige chiles en cubitos o una lata de tomates Rotel! ¡Es una receta nueva cada vez!

HAZLO AL SIGUIENTE NIVEL y colóquelo en tazones de cerámica o vasijas y cubra con queso, ase como lo haría con una sopa de cebolla francesa. ¡ ¡Oh, sí, por favor! ! ¡O cubra con queso rallado y pan rallado y ase a la parrilla para obtener una cobertura crujiente!

CONSEJO PROFESIONAL: Vale la pena el esfuerzo de rallar tu propio queso. Los quesos previamente rallados tienen aditivos que evitan que se peguen, pero también dificultan que se derrita sin problemas. ¡Rallar queso es una buena tarea para un pequeño chef casero en formación!

hacer salsa de queso para sopa de macarrones con queso

Cómo hacer sopa de macarrones con queso

Cocinar sopa casera de macarrones con queso tiene solo tres sencillos pasos:

  1. Cocine a fuego lento los primeros 4 ingredientes juntos (según la receta a continuación).
  2. Agregue los ingredientes restantes y revuelva hasta que quede suave.
  3. Agregue suavemente los macarrones cocidos y sirva.

El queso puede separarse y volverse aceitoso si se cocina demasiado tiempo oa una temperatura demasiado alta. Una vez que la base esté lista, asegúrese de que la sopa esté a fuego lento para derretir el queso y obtener un resultado suave.

agregar fideos a la sopa de macarrones con queso

Almacenar las sobras de sopa

Mantenga las sobras de sopa de macarrones con queso en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días. Vuelva a calentar en la estufa. Congele la sopa de macarrones con queso en bolsas con cremallera con la fecha etiquetada en el exterior hasta 8 semanas. Vuelva a calentar como se indicó anteriormente.

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sopa de macarrones con queso

La cremosa y deliciosa sopa de macarrones con queso está cargada con 3 tipos de queso.

Ingredientes

  • 4-5 tazas de caldo de pollo o caldo ver nota
  • 1 ¼ taza de macarrones con coditos crudos

base de queso

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza de leche
  • 4 onzas de queso crema para untar
  • 1 taza de queso cheddar fuerte rallado
  • ½ taza de queso suizo rallado o queso cheddar adicional
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • ½ cucharadita de mostaza seca
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta

Instrucciones

  • En una olla mediana, hierva el caldo de pollo. Agregue los macarrones de codito y cocine hasta que estén al dente, según el tiempo indicado en el paquete. no drenar.
  • Mientras se cocina la pasta, derrita la mantequilla en una cacerola separada y mezcle la harina. Cocine por 1 minuto.
  • Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Batir lentamente la leche poco a poco hasta que quede suave. Agregue los condimentos y cocine a fuego medio mientras bate hasta que espese y burbujee. Dejar hervir durante aproximadamente 1 minuto.
  • Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue el queso crema y los quesos rallados. Batir hasta que quede suave; la mezcla será espesa.
  • Una vez que la pasta esté cocida, agregue junto con el caldo de pollo a la mezcla de queso. Revuelve para combinar. Calentar a fuego medio unos 3 minutos o hasta que esté caliente.
  • Pruebe y sazone con sal y pimienta si lo desea. Adorne con queso adicional y perejil al gusto.

notas

  • Comience con 4 tazas de caldo de pollo. Dependiendo de la marca de pasta, es posible que necesite un poco más. La sopa se espesará a medida que se enfríe, por lo que se puede agregar más caldo si se desea.
  • Cualquier pasta pequeña se puede utilizar en esta receta.
  • Triture sus propios quesos, los quesos previamente rallados no se derriten tan bien.
  • Esta receta requiere queso crema para untar, ya que se derrite más fácilmente. Si tiene queso crema en bloque, agréguelo una vez que la leche se espese antes de agregar el queso cheddar y cocine a fuego lento hasta que quede suave. Puedes usar una batidora de mano si es necesario.
  • El queso crema untable con sabor (como hierbas y ajo) funciona bien en esta receta.
  • Agregue jamón, pollo desmenuzado o salchicha ahumada si lo desea.
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