Sopa de maíz casera fácil

29/05/2022 - Actualizado: 24/09/2022

Sopa De Maíz Casera es fácil de hacer pero sabe como si hubieras estado cocinando todo el día.

Tocino ahumado, maíz dulce fresco, crema y caldo de pollo, esta deliciosa combinación es salada y dulce, todo en uno.

Sopa de maíz en una olla cubierta con hierbas y pimienta

Ingredientes en la sopa de maíz

Una sopa de pescado (como la sopa de mariscos) es una sopa rica que se ha espesado con un roux, un poco de crema o incluso ¡galletas saladas! Esta sopa de maíz es espesa y gruesa con una base cremosa. Es una excelente manera de disfrutar el maíz fresco en la mazorca o incluso las sobras de maíz a la parrilla.

TOCINOEl tocino agrega un delicioso sabor salado ahumado a esta receta. Se puede sustituir por jamón.

PATATAS – Las papas en esta receta agregan espesor y textura. Súbelo a las batatas.

MAÍZ - El apio y la cebolla le dan sabor a la base... y el maíz, bueno, ¡hace que esta sopa sea increíble! Aporta frescura veraniega y un sabor dulce irresistible. Use las sobras de maíz hervido en la mazorca. Si no tienes maíz en mazorca, no hay problema, usa maíz congelado o enlatado.

CALDO – Utilizo una combinación de caldo y crema en esta receta tanto para el sabor como para la cremosidad (por supuesto).

Siéntase libre de agregar lo que quiera, ¡el queso también es una gran adición!

Para hacer sopa de maíz

  1. .Fría el tocino hasta que esté crujiente, escúrralo y desmenúcelo. Saltee la cebolla y el apio hasta que se ablanden.

pasos para hacer sopa de elote

  1. Agregue las papas, el caldo de pollo y los condimentos. Cocine a fuego lento hasta que las papas estén blandas.
  2. Agregue el maíz, hirviendo a fuego lento unos minutos más antes de agregar la leche y la crema. Cocine a fuego lento hasta que espese un poco.

Sopa de maíz cocinada en una olla

  1. Retire del fuego y agregue el tocino. Ajuste los condimentos al gusto y sirva caliente con galletas caseras calientes.

espesar

Esto debería salir lo suficientemente espeso, pero si desea que sea más espeso, puede agregar una mezcla de maicena (partes iguales de maicena y agua) poco a poco mientras la sopa hierve a fuego lento.

Sopa de maíz con tocino encima en un tazón blanco que se muestra arriba

Esta sopa fácil puede ser una comida en sí misma, servida con palitos de pan con queso, pan de maíz o galletas saladas de ostras. También se puede servir como acompañamiento o como preludio de una cena de pollo a la parrilla.

¿Se puede congelar sopa de pescado?

Las sobras de sopa de maíz y papa se pueden refrigerar hasta por tres días, pero no se deben almacenar en el congelador. La congelación no afectará el sabor, pero hará que los sólidos de la leche se separen a medida que se descongelan, y el caldo será granulado y se verá poco apetecible.

Cómo congelar sopas cremosas

¡Pero no te desesperes! Puede hacerlo con anticipación para el congelador, solo siga la receta, pero omita los lácteos. Enfríe en recipientes congeladores, dejando una pulgada de espacio superior para la expansión. Cuando esté listo para descongelar, vuelva a colocarlo en una olla a fuego lento. Cuando esté licuado y hirviendo a fuego lento, agregue la leche y la crema, ¡y tendrá tazones humeantes de deliciosa sopa de maíz en la mesa en poco tiempo!

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Sopa de maíz casera fácil

La sopa de maíz cremosa es una comida en sí misma, el acompañamiento perfecto o el comienzo perfecto para la cena.

Ingredientes

  • 6 rebanadas de tocino
  • ½ cebolla mediana picada
  • ½ taza de apio en rodajas
  • 1 ½ tazas de papa pelada y cortada en cubitos
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de tomillo
  • pimienta negra al gusto
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 3 tazas de maíz fresco o congelado
  • 1 taza de leche
  • ½ taza de crema espesa

Instrucciones

  • Cocine el tocino hasta que esté crujiente. Ponga a un lado reservando los goteos.
  • Saltee la cebolla y el apio a fuego medio hasta que estén tiernos, unos 5 minutos.
  • Agrega la papa, el tomillo, el laurel, la pimienta y el caldo de pollo. Llevar a ebullición, reducir el fuego, tapar y dejar cocer a fuego lento durante 8 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
  • Agregue el maíz y cocine a fuego lento de 2 a 3 minutos adicionales para el maíz fresco, de 5 a 6 para el maíz congelado.
  • Batir la leche y la crema. Agregue a la mezcla de sopa y deje hervir mientras revuelve. Cocine a fuego lento 2 minutos para espesar. Retire 2-3 tazas de sopa y mezcle. Revuelva la mezcla mezclada de nuevo en la sopa.
  • Retire del fuego y agregue la mitad del tocino. Adorne con el tocino restante y las cebollas verdes si lo desea.
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