Sopa De Patata Y Salchicha

04/05/2022 - Actualizado: 24/09/2022

Sopa De Patata Y Salchicha ¡Es una comida económica con mucho sabor! La salchicha ahumada tierna se combina con cebollas, papas, zanahorias y repollo y se cuece a fuego lento en un caldo sabroso.

¡Esta sopa se recalienta bien para la comida perfecta durante toda la semana!

Sopa de chorizo ​​y col en una olla con una hoja de laurel

No puedo obtener suficientes recetas de sopa, independientemente de la época del año. ¡Desde una abundante sopa de hamburguesa hasta un tazón de sopa clásica de fideos con pollo, son cálidos, reconfortantes y nutritivos!

Cómo hacer sopa de salchicha

¡Esta sopa es tan fácil como puede ser, pero aún así es abundante y deliciosa!

  1. Saltear la cebolla, el ajo y el apio en mantequilla (según la receta a continuación).
  2. Hervir a fuego lento Agregue las verduras, el caldo, el agua, la hoja de laurel y otros condimentos y cocine a fuego lento sin tapar.
  3. Agregue los tomates (incluidos los jugos) y cocine a fuego lento otros 10 minutos.

Retire la hoja de laurel y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes de sopa de salchicha y repollo en una olla

¿Qué servir con sopa de salchicha?

¡Esta sopa es tan abundante que realmente no necesita mucho más! Pero no te puedes equivocar con palitos de pan de ajo con queso o panecillos rápidos y fáciles de preparar.

¡Agregue algunas verduras frescas con una ensalada de col rizada fácil con aderezo de limón fresco para un lado brillante y picante! También puede servir una guarnición de verduras crudas como zanahorias, coliflor, brócoli y rodajas de calabacín con salsa de cebolla francesa.

Sopa de salchicha y repollo en tazones

¿Sobras?

Las sobras se mantendrán en el refrigerador durante 4-5 días y se recalentarán bien en el microondas o en la estufa.

La mayoría de las recetas de sopas y guisos se pueden congelar fácilmente; sin embargo, las sopas con papas no se congelan bien. Las papas tienden a romperse y pueden tener una textura granulosa una vez descongeladas.

Si planea congelar esta sopa, omita las papas y agregue más apio y zanahorias (o cocine las papas a un lado). Por supuesto, también puede congelar esto con las papas, solo tenga en cuenta que la textura puede cambiar ligeramente.

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Sopa De Patata Y Salchicha

Sopa abundante y deliciosa hecha cargada de verduras.

Ingredientes

  • 1 cebolla picada
  • 1 cucharada de mantequilla
  • ½ libra de salchicha ahumada en rodajas
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 tallo de apio picado
  • 1 zanahoria picada
  • 1 patata grande pelada y cortada en cubitos
  • 3 tazas de repollo picado
  • 4 tazas de caldo de res bajo en sodio
  • 2 tazas de agua
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de condimento italiano
  • ¼ de cucharadita de eneldo seco
  • 15 onzas de tomates cortados en cubitos con jugo
  • 1-2 cucharadas de maicena

Instrucciones

  • Cocine la cebolla, la mantequilla, el ajo, el apio y la salchicha en una olla para sopa hasta que la cebolla esté tierna, aproximadamente 5 minutos.
  • Agregue las papas, la zanahoria, el repollo, el caldo, el agua, la hoja de laurel y los condimentos. Cocine a fuego lento sin tapar durante 15 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
  • Agregue los tomates con los jugos y la maicena y cocine a fuego lento durante 10 minutos más.
  • Deseche la hoja de laurel y sazone con sal y pimienta al gusto. Sirva con crema agria si lo desea.
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