Sopa de Pollo con Verduras

Perfecta para las noches frías o las tardes relajadas, la sopa de pollo con verduras es fresca y sabrosa.

Esta receta de sopa saludable y sustanciosa está repleta de verduras y sabor y se combina rápidamente.

Receta clásica de sopa de verduras con pollo

De todas las recetas clásicas de sopa, ¡nada supera a una sopa de pollo y vegetales! Perfecta para los días lluviosos, los días de enfermedad o cualquier día, esta sopa combina muy bien con pan de ajo casero y tal vez una guarnición de ensalada cremosa de pepino para completar una cena perfecta.

¡Esta es una de esas recetas que nunca deja de complacer, incluso al comensal más exigente!

Ingredientes y Variaciones

La sopa de pollo y verduras no solo es la mejor receta de sopa para tener en su caja de recetas, ¡sino que también es súper versátil!

• Tirar en verduras sobrantes como brócoli, zanahorias, cebollas (o guisantes, judías verdes, maíz).
• ¡Siéntase libre de agregar un poco de arroz, fideos de huevo o incluso galletas sobrantes en la parte superior como si fueran albóndigas!
• En lugar de pollo, intente sustituir la carne molida, la salchicha o incluso las mini albóndigas.
• Los trocitos de tocino van muy bien para darle un poco más de sabor sin tanta carne.

Cómo hacer sopa de verduras con pollo

La mejor manera de hacer sopa de pollo con verduras es comenzar con ingredientes frescos.

1. Saltee las cebollas y las papas (según la receta a continuación).
2. Agregue el caldo, los tomates y los condimentos. Cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas.
3. Agrega las verduras y el pollo. Cocine a fuego lento hasta que se caliente.

¡Sazone con sal y pimienta antes de servir y disfrute de esta abundante y deliciosa sopa!

Consejos para el éxito

• Agrega tus condimentos favoritos. Si tiene hierbas frescas (perejil o albahaca), revuélvalas justo antes de servir.
• Como esta receta usa pollo cocido (el pollo rostizado funciona bien en esta receta), agregue el pollo cerca del final para que no se cocine demasiado.
• Si usa verduras frescas en lugar de congeladas, agréguelas junto con el caldo para que tengan tiempo de cocinarse.

¿Sobras?

Puede guardar la sopa sobrante en el refrigerador durante 3-4 días si se almacena adecuadamente. Para agregar más vida útil, congele el resto en un recipiente hermético o en una bolsa con cremallera etiquetada con una fecha. ¡Simplemente descongele y vuelva a calentar para disfrutar de su deliciosa sopa nuevamente!

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Sopa de Pollo con Verduras

¡Perfecta para las noches frías o las tardes perezosas, la sopa de pollo con verduras es la mejor comida reconfortante!

Ingredientes

• 1 cebolla picada
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 papas peladas y cortadas en cubos de 1/2"
• 1 cucharada de harina
• 4 tazas de caldo de pollo
• 14 ½ onzas de tomates cortados en cubitos con jugos
• ½ cucharadita de albahaca seca
• ½ cucharadita de orégano seco
• 2 tazas de verduras mixtas congeladas descongeladas
• 2 tazas de pollo cocido
• 2 cucharaditas de perejil fresco picado

Instrucciones

• Cocine la cebolla en mantequilla a fuego medio hasta que comience a ablandarse, aproximadamente 3 minutos.
• Agregue las papas y cocine de 3 a 4 minutos adicionales. Agregue la harina y cocine 1 minuto más.
• Agregue el caldo, los tomates y los condimentos. Cocine a fuego lento durante 12 minutos o hasta que las papas estén blandas.
• Agregue las verduras y el pollo. Cocine a fuego lento 5 minutos más.
• Pruebe y sazone con sal y pimienta.
• Decorar con perejil y servir.

notas

Agrega tus condimentos favoritos. Si tiene hierbas frescas (perejil o albahaca), revuélvalas justo antes de servir. Como esta receta usa pollo cocido (el pollo rostizado funciona bien en esta receta), agregue el pollo cerca del final para que no se cocine demasiado. Si usa verduras frescas en lugar de congeladas, agréguelas junto con el caldo para que tengan tiempo de cocinarse. Si agrega pasta (o arroz), agregue a cada tazón para servir si va a guardar las sobras, ya que la pasta puede empaparse si se almacena en el refrigerador.