Sopa De Salchicha Y Col Rizada

18/06/2022 - Actualizado: 01/10/2022

La sopa de col rizada es una de esas sopas para todo el año que son tan deliciosas y satisfactorias en un frío día de invierno como en una cálida tarde de verano.

¡Esta sopa de col rizada no solo es ultra sabrosa, sino que la convertimos en una comida de una sola olla que ahorra tiempo y limpieza! ¡Llévelo a la escuela o al trabajo en un termo y disfrute de una comida abundante y sabrosa que mantendrá a todos activos por el resto del día!

vista superior de Kale Soup en una olla con pan

Para la cena, sirva sopa de col rizada con nuestros palitos de pan con queso y ajo y una ensalada de pepino y tomate para una comida completa que encantará a toda la familia.

Sopa abundante y deliciosa

Hicimos esta sopa con nuestros sabores favoritos de inspiración italiana. Está repleto de cosas saludables como garbanzos y papas, y por supuesto, ¡la estrella de la sopa es la col rizada!

¡La col rizada es un superalimento y por una buena razón! Cargada con vitaminas esenciales, minerales y una dosis de fibra, la col rizada también tiene un agradable sabor a tierra que la hace tan versátil.

Uso salchicha de pavo en esta sopa para reducir un poco la grasa, pero cualquier salchicha ahumada servirá.

ingredientes para hacer sopa de col rizada en una hoja de metal

Ingredientes y Variaciones

¡Lo mejor de la sopa de col rizada es que sustituir y cambiar los ingredientes está totalmente bien!

PATATAS: ¿Sin papas? ¡Prueba las batatas!

LEGUMBRES: ¿Sin garbanzos? Use frijoles cannellini o frijoles rojos.

La sopa de col rizada es perfecta para limpiar el cajón de verduras del frigorífico y usar las proteínas sobrantes de otras comidas y cualquier verdura lista para disfrutar. Hablar de económico!

proceso de adición de ingredientes para hacer sopa de col rizada

Cómo hacer sopa de col rizada

¡La sopa de col rizada fácil y nutritiva se combina en 1-2-3!

  1. Cocine las papas, la cebolla y la salchicha en una sartén hasta que la cebolla esté tierna (use grasa de tocino en lugar de aceite de oliva para darle un poco más de sabor).
  2. Agregue los ingredientes restantes (según la receta a continuación) y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas.
  3. Retire la hoja de laurel antes de servir y decore con queso parmesano rallado.

Sopa de col rizada en un tazón blanco

Consejos para la sopa de col rizada

  • Asegúrese de enjuagar los frijoles enlatados para eliminar el exceso de sal y evitar la formación de espuma.
  • ¡Cambie las papas por batatas y agregue verduras adicionales si lo desea!
  • ¡La sopa de col rizada sabe igual de bien al día siguiente cuando todo el sabor tiene la oportunidad de mezclarse aún más! Mantenga la sopa de col rizada en un recipiente con una tapa bien ajustada y se mantendrá fresca hasta por 4 días.
  • Para recalentar la sopa de col rizada, simplemente colóquela en una olla sobre la estufa y agregue un poco de sal y pimienta para refrescar los sabores. ¡Una pizca extra de queso parmesano rallado y está listo para servir de nuevo!
  • ¡La sopa de col rizada también se puede congelar! Vierta la sopa enfriada en bolsas con cremallera y etiquete con la fecha. Colóquelos planos en el congelador y, una vez congelados, guárdelos en posición vertical para ahorrar espacio en el congelador.

Sopas abundantes para probar

  • Sopa de champiñones y cebada: fácil de preparar
  • Sopa de verduras con pollo: abundante y saludable
  • Sopa Crockpot De Patata Y Salchicha: configúralo y olvídalo
  • Sopa de carne y macarrones: lista en 35 minutos
  • Sopa italiana de frijoles: tan sabrosa
  • Sopa cremosa de maíz: cargada de maíz y papas
  • Sopa de papa con queso: deliciosa y cremosa

¿Hiciste esta sopa de col rizada? ¡Asegúrate de dejar un comentario y una calificación a continuación!

Sopa De Salchicha Y Col Rizada

¡La sopa de col rizada es abundante, saludable y está llena de ingredientes frescos!

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva o más si es necesario
  • 3 papas doradas Yukon medianas de ½ "cortadas en cubitos
  • 1 cebolla grande picada
  • ½ libra de salchicha ahumada en rodajas
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 2 tazas de col rizada picada, empacada
  • 19 onzas de garbanzos enlatados o frijoles cannellini, escurridos y enjuagados
  • 19 onzas de tomates cortados en cubitos con jugos
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de condimento italiano
  • 1 hoja de laurel
  • Queso parmesano para decorar, si lo desea

Instrucciones

  • Agregue aceite de oliva a una sartén. Combine las papas, la cebolla y la salchicha, cocine de 4 a 5 minutos a fuego medio o hasta que la cebolla esté tierna.
  • Agregue los ingredientes restantes y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento de 10 a 12 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
  • Deseche la hoja de laurel.
  • Espolvorea queso parmesano encima y sirve con pan si lo deseas.

notas

Kale Soup se mantendrá hasta por 4 días en un recipiente hermético en el refrigerador. ¡Vuelva a calentar en una olla en la estufa y agregue una pizca extra de queso parmesano rallado para servir!

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