Sopa De Tomate Casera (Tomates Frescos)

22/08/2022 - Actualizado: 09/10/2022

sopa de tomate hecho en casa es una receta de sopa clásica hecha con tomates maduros frescos y hierbas frescas mezcladas con un toque de crema.

Los tomates se asan con un toque de ajo para resaltar el sabor natural y luego se mezclan hasta obtener un acabado cremoso. ¡Rico aterciopelado, repleto de sabor y fácil de hacer!

Fotografía aérea de sopa de tomate en una olla

Hecho en casa es mejor

La mejor receta de sopa de tomate es simple y está hecha con ingredientes frescos como esta receta.

Esta sopa fácil se puede preparar en menos de una hora ¡lo que la convierte en la comida perfecta entre semana!

TOMATES PARA SOPA
Cualquier tipo de tomate funcionará, pero, por supuesto, use los más maduros y rojos que pueda encontrar, ya que tendrán el mejor (y más dulce) sabor. En caso de necesidad, puede usar tomates enlatados, no tendrán el mismo sabor que los tomates asados, pero aún así son geniales. Use una porción de tomates asados ​​al fuego enlatados para darle más sabor.

Los tomates se asan junto con un poco de pimiento rojo. El pimiento rojo agrega un poco de dulzura para equilibrar la acidez de los tomates. Las zanahorias cocidas también funcionarán (también agrego zanahorias ralladas a la marinara para darle dulzura).

¿Cuántos tomates en una libra?

Por supuesto, esto varía según la variedad de tomate, pero para darle una idea general, aquí están los aproximados. Esta receta es indulgente, así que está bien si hay un poco más o menos.

1 libra de tomates es aproximadamente (recuerda que necesitas 3 libras para esta receta):

  • 2 tomates grandes
  • 3 tomates medianos
  • 4 tomates romanos
  • 2 1/2 tazas de tomates picados
  • 20 tomates cherry

Tomates y ajo en una bandeja para hornear

Cómo hacer sopa de tomate

  1. Coloque los tomates y los pimientos en una sartén con aceite de oliva y condimentos. Ase hasta que vea un poco de carbón.
  2. Lleve el caldo a ebullición y agregue los tomates asados.
  3. Mezcle con una batidora de mano hasta que quede suave y cremoso.

Cubra con queso parmesano o una llovizna de crema espesa si lo prefiere.

Si tus tomates son demasiado ácidos

Esta receta requiere crema espesa, que es opcional. Generalmente no agrego la crema, sin embargo, a veces los tomates pueden ser muy ácidos (dependiendo de la variedad), por lo que la adición de crema adicional puede ayudar a suavizar el sabor.

Otras adiciones para una sopa agria incluyen una zanahoria rallada cocida con la mezcla, una pizca de azúcar, un par de porciones de mantequilla o un poco de leche de coco (asegúrese de que no esté endulzada).

Sopa de tomate fresco en un recipiente blanco

¡A menudo comemos sopa de tomate con un sándwich de queso a la parrilla clásico para mojar o cubierto con picatostes y queso parmesano!

Qué comer con sopa de tomate:

¡Un clásico queso a la parrilla (o rollitos de queso a la parrilla) y sopa de tomate es definitivamente un favorito!

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Sopa De Tomate Casera (Tomates Frescos)

Los tomates frescos del jardín asados ​​y las hierbas frescas crean la sopa de tomate simple y perfecta.

Ingredientes

  • 3 libras de tomates maduros frescos
  • 4 dientes de ajo pelados
  • ½ cebolla picada
  • ½ pimiento rojo cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto
  • ½ cucharadita de albahaca seca
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de hierbas frescas albahaca/perejil/orégano
  • albahaca fresca y perejil para servir
  • ¼ taza de queso parmesano guarnición opcional
  • ½ taza de crema espesa opcional

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 450°F.
  • Lave y corte los tomates (córtelos por la mitad para tomates más pequeños del tamaño de un albaricoque, corte los tomates más grandes en cuartos u octavos).
  • Coloque los tomates, el ajo, la cebolla, el pimiento, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y las hierbas secas en una sartén grande.
  • Ase 25 minutos, revolviendo después de 15 minutos. Encienda el horno para asar y ase de 3 a 4 minutos o hasta que algunos de los tomates adquieran un poco de color carbón.
  • Lleve a ebullición el caldo de pollo, agregue los tomates y las hierbas frescas. Usando una batidora de mano, mezcle la mezcla hasta que quede suave y cremosa. Agregue crema espesa si la usa.
  • Cubra con queso parmesano, picatostes o una llovizna de crema espesa.

notas

Generalmente agrego un poco de crema si los tomates son muy ácidos, la mayoría de las veces los tomates maduros no requieren la crema. Pruebe la sopa una vez licuada y decida si desea agregar la crema. Agregue un poco a la vez. La información nutricional no incluye crema ni toppings.

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