Sopa De Tortellini De Salchicha

La sopa es la comida perfecta para calentar el vientre en un tazón y esto sopa de tortellini de salchicha es rápido y delicioso.

Es un una olla sopa llena de salchicha italiana, tortellini de queso y un puñado de verduras. ¡Se junta en poco tiempo y satisface incluso los apetitos más abundantes!

Una receta favorita de sopa de tortellini

• Esta sopa está lista en poco más 30 minutos Empezar a acabar.
• La salchicha italiana (caliente o suave) agrega un gran sabor, pero puede cambiarla por su carne molida favorita.
• Esta receta es excelente con verduras adicionales, como pimiento, champiñones, espinacas y col rizada.
• Solo una olla significa menos desorden, menos platos y una limpieza más fácil.

Ingredientes

CARNE En esta receta se usa salchicha italiana molida. Si usa otras carnes molidas, ¡querrá aumentar un poco los condimentos con condimentos italianos y un poco de sal adicional! El hinojo es la especia que le da sabor a la salchicha italiana, así que añádele un poco si lo tienes.

CALDO Prefiero un caldo de res bajo en sodio en esta receta, pero el caldo de pollo funcionará. Un poco de maicena agrega una gran textura al caldo simplemente espesándolo muy ligeramente.

VERDURAS La cebolla agrega sabor (siéntase libre de agregar un par de dientes de ajo también). Los tomates enlatados agregan un poco de ralladura y textura, si lo prefiere, puede usar tomates triturados (o romper algunos tomates enteros enlatados).

TORTELLINI La salchicha italiana hace que esta sopa sea carnosa, por lo que preferimos los tortellini de queso en esta receta, pero puedes usar tu favorito. Los mini ravioles también funcionan.

Consejo profesional: ¡Agregar un poco de maicena al caldo no lo espesa, pero agrega una sensación sedosa!

variaciones

• Agregue un poco de salsa picante o unas hojuelas de pimiento rojo para darle un toque picante.
• Cualquier verdura va desde zanahorias picadas o pimiento morrón hasta champiñones.
• Agregue sus hierbas favoritas como tomillo, romero o perejil.

Cómo hacer sopa de tortellini de salchicha

¡Te encantará lo fácil que es hacer esta rica sopa al estilo italiano! Nos encanta que esta versión a base de caldo se salte la crema espesa.

1. En una olla grande para sopa o en un horno holandés, cocine la salchicha y la cebolla. Rompe con una cuchara de madera cocinando hasta que no quede rosa. Drene la grasa.
2. Agrega el caldo, los tomates y los condimentos; cocine a fuego lento para mezclar sabores.

3. Agregue los tortellini y el calabacín y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
4. Sazone con sal y pimienta negra al gusto y sirva.

Consejos de cocina

• Para hacer una preparación rápida, mientras se cocina la salchicha preparar los demás ingredientes. Mientras la sopa hierve a fuego lento, corte el calabacín.
• Se pueden agregar las sobras de carnes y verduras. Si ya están cocidas, añádelas en los últimos minutos, ya que solo necesitan calentarse.
• Aumente el sabor de esta sopa agregando una corteza de queso parmesano (o jugo de vegetales como V8) al caldo mientras se cocina a fuego lento. Desechar la corteza antes de servir.

Adelanto y sobras

• La pasta no se mantiene bien en las sopas, absorberá el caldo y se volverá blanda. Si usted plan para las sobrascocinar los tortellini por separado.
• Mantenga la sopa de tortellini tapada en el refrigerador y le durará unos 4 días.
• Doble la base de esta sopa (sin tortellini) y congele la mitad para otro día. Agregue cualquier pasta fresca una vez descongelada.
• Congelar porciones de sopa en bolsas para congelar, moldes para muffins o un recipiente para congelar sin pasta (o con la pasta a un lado). Agregue tortellini o pasta una vez descongelada

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Sopa De Tortellini De Salchicha

¡Esta abundante sopa está cargada de salchichas italianas, verduras frescas y tortellini rellenos de queso!

Ingredientes

• ½ libra de salchicha italiana caliente o suave
• 1 cebolla mediana picada
• 1 taza de agua
• 1 ½ cucharaditas de maicena
• 4 tazas de caldo de res bajo en sodio
• 14 onzas de tomates cortados en cubitos enlatados con jugos
• ¼ de cucharadita de albahaca seca
• ¼ de cucharadita de orégano seco
• 9 onzas de tortellini de queso fresco alrededor de 2.5 a 3 tazas sin cocer
• 1 calabacín mediano en rodajas
• queso parmesano rallado y perejil para servir

Instrucciones

• Cocine la salchicha y la cebolla hasta que no queden restos rosados. Escurrir la grasa.
• Combine el agua y la maicena y agréguelos a la olla junto con el caldo, los tomates cortados en cubitos y los condimentos. Cocine por 5 minutos.
• Llevar a hervir. Agregue los tortellini y el calabacín y reduzca el fuego a fuego lento. Cocine de 6 a 7 minutos o hasta que los tortellini estén tiernos. Sazone con sal y pimienta al gusto.
• Cubra con perejil fresco y queso parmesano para servir.

notas

Nota: si planea guardar las sobras, cocine los tortellini por separado y agréguelos a cada tazón mientras los sirve. Esta receta es excelente con verduras adicionales, como pimiento, champiñones, espinacas y col rizada. También se puede agregar una lata de frijoles blancos.